Kako najbolje iskoristiti ostatak hrane - recepti i savjeti

Veliki dio ove hrane baca se prije nego što ikada stigne do potrošača, ali puno hrane otpada iz naših vlastitih kuhinja. Neki od ovog otpada rezultat su ostataka iz obroka koji se ne jedu, a neki se stvaraju tijekom pripreme, poput kore od povrća. Bilo kako bilo, otpad od hrane je skup. Istraživanje Američkog vijeća za kemiju pokazalo je da prosječno američko kućanstvo svake godine otpadne hranu vrijednu 640 dolara.

Nema smisla trošiti svoj teško zarađeni novac na hranu samo da se okrenete i bacite - pa ako vam se često odbaci ostaci i ostaci hrane, vrijeme je da budete kreativni i počnete ih koristiti.

Korištenje ostataka

Mnogi ljudi jednostavno ne znaju što učiniti s ostacima. Nakon završetka večere s pečenom piletinom, krumpirom i salatom od špinata, obitelj bi mogla pogledati što ostaje na stolu - jednu pileću nogu, nekoliko unci špinata i jedan i pol krumpira - i ne mogu vidjeti nikakav način poslužujući ga opet. Pa će je, umjesto da je stave u frižider da raste neiskreno, odlučili baciti i biti gotov s njom.

Ali ta je hrana i dalje savršeno dobra i postoji puno načina da je iskoristimo. Razmišljajući izvan okvira, te slučajeve i završavanje možete pretvoriti u obrok za jednu osobu - ili ih koristiti kao sastojke u drugom obroku koji može nahraniti cijelu obitelj.

Ostaci za ručak

Najjednostavniji način da se ostaci ostave pojedu za ručak. Ako je vikend ili ako radite od kuće, dovoljno je lako ponovo zagrijati tu pileću nogu i krumpir, staviti špinat u zdjelu i sjesti na ponovnu večeru prethodne noći. Ako ne želite jesti istu stvar dva dana zaredom, jednostavno je spremite za sljedeći dan.

Ako morate ići na posao, ovi ostaci i dalje mogu biti temelj smeđeg ručka s vrećicom - stavite svaki predmet u malu spremnik za višekratnu upotrebu koji će se ponovo zagrijati u mikrovalnoj.

Ili, ako želite promjenu, ostatke hrane možete kombinirati sa svježim sastojcima kako biste napravili novo jelo, poput salate ili sendviča. Na primjer, pileću nogu možete usitniti i dodati u salatu, zajedno s nekim drugim povrćem, kako biste napravili srdačnu pileću salatu. Krompir se može zagrijati s malo sira na vrhu kako biste napravili predjelo od pečenog krumpira.

Ako se nađete s većom količinom ostataka - recimo, pola velike posude s čilijem - i dalje ga možete koristiti za ručkove. Dio možete podijeliti svima u vašoj obitelji na posao ili u školu ili ih razviti jedan ili dva tijekom nekoliko dana. Ili, ako ne želite jesti istu stvar toliko puta zaredom, možete staviti cijeli lonac u frižider i ponovo ga zagrijati kasnije tijekom tjedna za brzu drugu večeru.

Obroci za zamrzavanje

Ako mislite da nećete imati priliku dovršiti ostatke proizvoda u roku od nekoliko dana od pripreme, možete ih prebaciti u spremnik zaštićen u zamrzivaču i pohraniti u zamrzivač. Dobri spremnici za zamrzavanje ostataka uključuju:

Pyrex zdjele. Posude s Pyrex-om s plastičnim poklopcima izvrsne su za zamrzavanje, jer nakon ponovljenog korištenja neće nastati mrlje ili ogrebotine. Što je još bolje, sadržaj možete ponovno zagrijati u spremniku - oni idu od zamrzivača do hladnjaka do pećnice, a ujedno su i sigurni u mikrovalnu pećnicu..
Mason Jars. Obične staklene staklenke također dobro djeluju na zamrzavanje. Njihova jedina mana je što se mogu razbiti ako se sadržaj proširi u zamrzivaču. Da biste to spriječili, ostavite dodatni prostor na vrhu posude i zamrznite staklenke s poklopcima. Nakon što se sadržaj smrzne i proširi, pričvrstite vrhove na svoje mjesto.
Plastične posude. Ovi jeftini spremnici ne drže jednako dobro kao staklo, ali su prikladni za kratkotrajnu upotrebu. Možete kupiti spremnike za gumu za višekratnu uporabu, ili ponovno koristiti jela ili posude od jogurta ili šlaga.
Torbe s patentnim zatvaračem. Zip-top vrećice za zamrzavanje mogu se koristiti za gotovo sve, čak i tekućine poput gulaša ili juhe. Samo napunjene vrećice izložite na pladanj kako biste bili sigurni da se smrznuli. Nakon što se smrznu, možete ih porediti u zamrzivač poput knjiga na polici.
Zamrzivač zamotan. Čvrsti ostaci ostataka, poput kruha i velikih rezova mesa, mogu se jednostavno umotati u foliju, plastiku ili voštani papir. Ova vrsta ambalaže je lijepa i kompaktna, tako da ne trošite nijedan prostor za zamrzavanje. To također čini dobar posao sprečavajući izgaranje zamrzivača.

Dobro je označiti posude s ostacima na kojima je sadržaj i datum smrznut - na taj način ih možete pojesti dok su još uvijek dobre. Prema USDA, različite vrste ostataka čuvaju se jedan do šest mjeseci. Datum i sadržaj napišite izravno na spremnik ili na komad trake za maskiranje pričvršćenu na vrh.

Ako imate dovoljno ostataka za jedan obrok za jednu osobu, možete ih pretvoriti u domaću smrznutu večeru. Ako ikada kupite smrznute večere, jednostavno ih operite i spremite dok ne zatreba (ili jednostavno koristite tanjir za papir ili plastičnu posudu). Stavite svaki prehrambeni artikl u pretinac ladice, prekrijte ga celofanom i vratite ga u zamrzivač. I presto - imate gotov zamrzivač s jednostrukim obrokom.

Leftover bife

Ponekad, ako imate jela od nekoliko obroka zaredom, nailazite na kombinezon različitih predmeta spremljenih u hladnjak. Na primjer, od ponedjeljka navečer možete kuhati ribu i rižu, špagete i mesne okruglice od utorka, šunku i krumpir od povrća od srijede, i tako dalje.

To je vrijeme za posluživanje buffet-a koji je ostao za večeru: stavite sva jela na pult i neka članovi obitelji naizmjenično pune svoje tanjure što god vole. Djeca često vole ostatak noći jer im to pruža mogućnost izbora vlastitog obroka.

Preostali bife možete pretvoriti u zabavu. Pozovite svoje susjede da dođu i donesu svoje ostatke te sve pripreme. Na taj način svi imaju više mogućnosti izbora - uključujući neka jela koja još nisu vidjeli.

Univerzalni recepti za ostatke

Najzanimljivije što treba učiniti kod ostataka je uzimanje običnog jela poput pečenja i redizajniranje ga u potpuno novo jelo. U stvari, neki ljudi namjerno prave dodatni novac tijekom kuhanja, tako da će im kasnije ostati preostali dijelovi. Primjerice, u ponedjeljak će poslužiti pečenu piletinu, izrezati preostalo meso od kostiju kako bi u utorak napravili pileći kolač od piletine, a potom će u srijedu skuhati lešine kako bi napravili juhu. Ako vam preostane piletina pri ruci, štedite vrijeme za kuhanje za kasnije obroke.

Na mreži je desetak članaka posvećenih upotrebi različitih vrsta hrane, poput mesa, kruha i pire krumpira. Međutim, ako ne želite pokušati potražiti novi recept svaki put kada imate ostatke, možete se osloniti na univerzalne recepte. Ovo su fleksibilni recepti koji mogu raditi s bilo kakvim sastojcima proteina, škroba i povrća. Pomoću ovih recepata sve što vam se desilo u hladnjaku možete pretvoriti u brzu večeru.

Univerzalni Quiche

Quiche je izvrstan način upotrebe bilo kojeg povrća koje je malo promuklo ili kašasto. Ovo jelo je također vrlo fleksibilno - možete prilično varirati količine jaja i sira i još uvijek dobiti dobre rezultate.

Sastojci:

1 nepečena ljuska pita (ili upotrijebite rižinu koricu - pogledajte dolje)
1 1/2 šalice ostatka povrća, nasjeckano
1 luk, nasjeckan (neobavezno)
1/2 do 2 šalice sira (cheddar, švicarski ili bilo koji tvrdi sir), naribani
2 do 6 jaja
1 šalica mlijeka, sojino mlijeko, jogurt ili biljna juha pomiješana sa suhim mlijekom u prahu
Sol i papar

Upute:

Na dno ljuske pita stavite povrće i naribani sir. Ako želite dodati više okusa quicheu, luk možete brzo umaći i kombinirati s ostalim povrćem prije nego što ga dodate kore..
Umutite jaja s mlijekom (ili alternativom mlijeku) i dodajte sol i papar po ukusu. Izlijte to u koru i pecite na 375 stupnjeva 35 do 40 minuta, ili dok ne postane čvrsto.
Ako za svoj quiche ne želite koristiti bogatu koru tijesta, od ostatka riže možete napraviti svjetliju koricu. Pomiješajte 1 1/2 do 2 šalice riže s jajetom i malo naribanog sira, stavite je na dno vaše ploče pita i pecite na 450 stupnjeva dok ne postane čvrsto.

Univerzalna Frittata

Još jednostavnija alternativa quicheu je frittata, kombinacija povrća i jaja kuhanih na vrhu štednjaka. Frittatu možete napraviti s gotovo bilo kojom vrstom sirovog ili kuhanog povrća, uključujući kuhani krumpir.

Sastojci:

1/4 šalice maslinovog ili biljnog ulja
1 luk, sjeckani
1 1/2 šalice sirovog ili kuhanog ostatka povrća, poput tikvica, paprike, špinata, zelenog graha, mrkve, brokule, kukuruza, sirovih gljiva ili kuhanog krumpira
4 do 6 jaja, pretučeno
2 žlice mljevenog parmezana (plus po želji još 2 žlice)
Sol i papar
Sjeckano svježe bilje poput bosiljka, kadulje, peršuna, ružmarina ili timijana (neobavezno)

Upute:

Zagrijte ulje u tavi. Pirjajte luk dok ne omekša (otprilike pet minuta).
Dodajte sirovo povrće u tavu i kuhajte ih dok gotovo ne omekšaju. Zatim dodajte kuhano povrće koje koristite i kuhajte ih samo minutu ili dvije da ih zagrijete.
U zdjeli pomiješajte povrtnu smjesu s jajima i umiješajte dvije žlice naribanog parmezana. Dodajte začinsko bilje i sol i papar po ukusu.
Zatim dodajte još malo ulja u tavu ako je potrebno. Izlijte smjesu od jaja i povrća u tavu i ravnomjerno je rasporedite. Kuhajte na vrlo laganoj vatri dok jaja ne budu čvrsta - to bi trebalo trajati oko 15 do 20 minuta.
Ako koristite tavu zaštićenu pećnicom, imate mogućnost posipati frittata s još dvije žlice parmezana i zagrijati ga ispod brojlera minutu ili dvije kako biste mu lagano popržili vrh. Kad je frittata gotova, otpustite rubove nožem i izvucite ga iz tava na tanjur.

Univerzalna tepsija

Druga je mogućnost kuhati kašu s bilo kojom vrstom sastojaka proteina, povrća i škroba. Budući da koristi sve što imate pri ruci, ova se tepsija nikad ne izlazi dvaput na isti način. Možete napraviti klasičnu tepsiju od tune s rezancima s graškom, piletinu s pirinčanom ribom s gljivama ili tofu-krumpirovu kašu s kupusom. Gotovo svaka kombinacija koju se sjetite može poslužiti u ovom jelu.

Sastojci:

1 šalica glavnog sastojka: bilo koji sastojak bogat proteinima, poput konzervirane tunjevine ili druge morske hrane, tofua ili kuvane piletine, puretine ili šunke
1 šalica sekundarnog sastojka: drugi sastojak kontrastne teksture, poput graška, gljiva, tanko narezanog celera ili nasjeckanih tvrdo kuhanih jaja
1 do 2 šalice škrobastog sastojka: kuhani rezanci, kuhana riža ili tanko narezani krumpir
1 1/2 šalice "veziva": krem juha od konzerviranog mesa, domaći bijeli umak ili kiselo vrhnje
1/4 šalice sastojka „dobra stvar“: bilo koji ukusni sastojak, poput maslina, pimentosa, badema ili vodenog kestena (neobavezno)
Začini po vašem izboru: sol, papar, začinsko bilje, začini
Preljev: mrvice kruha, čips od zdrobljenog krumpira ili sir

Upute:

Kombinirajte svoj glavni sastojak, sekundarni sastojak, škrobni sastojak i vezivo u zdjeli. Ako je dobivena smjesa suha, možete dodati malo mlijeka ili povrća. Dodajte začine po ukusu.
Izlijte smjesu u posudu s maslacem i pospite po preljevu. Pecite na 350 stupnjeva 35 do 40 minuta.

Univerzalni Stir-Fry

Kad god imate bilo kakvo preostalo sirovo povrće - pola kupusa, nekoliko stabljika celera, dio zelene paprike, pomfrit je savršen način da ih iskoristite. Nije važno što imate ili koliko toga imate - pomfrit može smjestiti bilo što.

Trik za uspješno miješanje je dodavanje povrća u pravom redoslijedu, od najtežih do najsitnijih. Na taj se način sve po završetku ispada nježno.

Sastojci:

Biljno ulje ili kikiriki
1 ili 2 jaja, pretučeno (neobvezno)
Sjeckani luk i mljeveni češnjak (neobavezno)
Povrće grupe 1: mrkva, celer, cvjetača, patlidžan, zimska tikva, tanko narezani krumpir, debele šparoge
Povrće grupe 2: gljive, paprika, brokula, ljetni tikvice, tikvice, tanke šparoge, koplje konzervirani na vodi, snježni grašak
Povrće skupine 3: ožiljci, grahove klice, nasjeckani kupus, zelje svih vrsta (poput špinata ili brašna)
Kuhana bijela riža
Umak od soje

Upute:

U tavi zagrijte malo ulja. Ako koristite jaja, dodajte ih u tavu i kuhajte na jakoj vatri u tankom sloju poput palačinke. Kad jaje postane čvrsto oko rubova, okrenite ga i kuhajte drugu stranu. Izvadite jaje iz tave, narežite ga na tanke trake i stavite na stranu.
U tavu dodajte još ulja, ako je potrebno i počnite dodavati povrće, jednu po jednu grupu. Kuhajte na jakoj vatri, gotovo neprestano miješajući tako da se ravnomjerno kuhaju.
Ako koristite luk i češnjak, dodajte ih u tavu i kuhajte ih sami dok ne počnu omekšati. Zatim dodajte povrće iz grupe 1 i pirjajte dok se djelomično ne provede. Dodajte povrće iz grupe 2 i kuhajte dok se sve gotovo ne završi. Na kraju dodajte povrće iz grupe 3 i miješajte oko svega nekoliko sekundi prije nego što isključite vatru.
Ako ste koristili jaja, dodajte trakice jaja na žumanjke i umiješajte ih. Poslužite uz rižu s sojinim umakom sa strane.

Univerzalni kabob

Kabob se sastoji od mesa i povrća kuhanih na tavi. Naročito je dobar način za upotrebu ostatka govedine, ali i druga jela djeluju.

Sastojci:

Preostalo meso izrezano na kockice (oko 5 kockica po osobi)
Komadići povrća komadići grickalica: kapsule gljiva, trakice zelene paprike, komadići tikvica ili ljetne tikvice, sjeckane rajčice ili cijele rajčice, dijelovi luka ili cijeli luk od bisera
1/4 šalice jeftinog crnog vina
1/4 šalice maslinovog ulja
1 češnja češnjaka, mljevena
Začini po ukusu: sol, papar, svježe ili sušeno bilje

Upute:

Za izradu marinade pomiješajte crno vino, maslinovo ulje, češnjak i začine. Izlijte ga u jelo i dodajte kockice mesa. Ostavite da se natapaju nekoliko sati, povremeno miješajući.
Narežite kockice mesa na nabubre od bambusa, naizmjenično s komadićima povrća. Svaku dovršenu ražnju premažite marinadom.
Roštilj ili peći naribaj, držeći ih blizu izvora topline dok meso ne porumeni i povrće postane nežno-hrskavo. Budući da je meso već kuhano, ovo ne bi trebalo trajati više od nekoliko minuta. Ako koristite brojler, stavite tavu ispod skečeva kako biste uhvatili kaplje.

Korištenje ostataka hrane

Komadići hrane su svi sitni komadi koje obično odbacite, bilo kada pripremate obrok ili nakon njega. Primjeri uključuju:

Povrće ljušti, krajeve i jezgre
Čvrsti vanjski listovi kupusa i cvjetače
Vrhovi od korjenastog povrća poput mrkve i repe
Stabljike gljiva (budući da mnogi recepti traže samo kapke)
Komadići voća koji su postali smeđi ili kašasti
Malena količina ostatka obroka koja je premala čak i za obrok

Mnogima su ovi mali ostaci samo otpad, pogodan samo za odvoz smeća ili kantu za kompost. Međutim, često je moguće istisnuti neku prehranu iz njih ako znate kako to postići.

Trajni spremnik za supe

Kad vam preostane samo nekoliko zalogaja od večere - recimo, nekoliko graška, žlica riže i pileća kost s nekim komadićima mesa koji su se zalijepili - teško je vidjeti kako bi ikada mogli postati dio još jedan obrok. Međutim, ako nakon svakog obroka izbacite sve te šanse i zavrnete u posudu koju spremate u zamrzivač, na kraju možete nagomilati dovoljno da napravite srdačnu juhu.

Započnite tako što ćete u svom zamrzivaču ostaviti prostora za veliku posudu, kao što je velika staklena posuda ili prazna kadica od kikirikijevog maslaca od pet kilograma. Ovo je vaš "vječni spremnik za juhu". Nakon svakog obroka bacite u posudu sve ostatke ostatka mesa, povrća, čak i paprike. Kad se napuni, sadržaj jednostavno bacite u lonac s zalihama i sve zajedno kuhajte.

Snažni živući stručnjaci kažu da ostatak juhe može biti iznenađujuće ukusan ako se pridržavate nekoliko osnovnih pravila:

Izbjegavajte konfliktne okuse. Ako u istu vrećicu stavite ostatke curryja od ponedjeljka, slatko-kiselu svinjetinu i špagete Bolognese u srijedu, različiti će se začini sukobiti. Da biste izbjegli sukobe okusa, pridržavajte se osnovnih sastojaka, poput običnog mesa, krumpira i povrća.
Koristite dobru zalihu. Ostaci hrane koji ostatak hrane obično ne daju dovoljno okusa da se bez pomoći napravi ljuta juha. Započnite dakle s dobrom, aromatičnom zalihom - domaćom, konzerviranom ili pripremljenom od juhe u prahu ili bujona. Ako vam je preostalo tijesta, možete ga dodati u posudu za juhu da pojačate okus juhe. Alternativno, dodajte začine ili konzervirane rajčice u običnu zalihu kako biste mu dodali dodatni okus. Prvo dovedite zalihe do vrenja, a zatim pustite da se pirja dok dodajete sadržaj svoje posude za zamrzavanje da se odmrzne..
Prilagodite sastojke. Ako u stalnoj posudi za juhu nemate dovoljno materijala da napravite srdačnu juhu, slobodno dodajte još. Možete dodati dodatno povrće, poput graška ili mrkve, ili juhu napuniti konzerviranim grahom, rižom ili tjesteninom. Po želji također možete prilagoditi začin dodavanjem soli, papra ili drugih začina.
Neka bude siguran. Komadići hrane mogu se dugo držati u zamrzivaču, ali neće zauvijek ostati dobri. Tako da svaki put kada pokrenete novu hrpu ostataka u trajnoj posudi za juhu, dodajte novu naljepnicu s datumom. Ako od tog datuma prođu tri mjeseca, a spremnik i dalje nije pun, idite i dalje napravite svoju juhu. Možete dodati svježe sastojke za skupljanje juhe ako je potrebno.

Sadržaj posude za juhu možete koristiti i za pravljenje kolača. Prebacite ostatke kore u pita, počevši od povrća, zatim mesa, a zatim dovoljno juhe da ih obojica prekriju. Ako nemate bujon, možete ga napraviti od bujona. Zatim prekrijte cijelo jelo drugom kore i pecite na 350 stupnjeva Fahrenheita dok ne bude lijepo i smeđe.

Torba s dionicama

Varijanta na stalnoj posudi za juhu je vrećica zaliha. Ovo je vrećica koju držite u zamrzivaču za pohranjivanje mesnih kostiju i raznih ostataka povrća, poput:

Oguliti mrkvu i krumpir
Celer lišće
Mahune graška
Stabljike gljiva
Luk završava, uključujući i zelene izbojke
Kukuruzne kaše

Kad se vrećica napuni, stavite sadržaj u lonac, napunite ga vodom i dodajte malo soli. Donesite sadržaj kuhati, a zatim smanjite vatru na laganoj vatri nekoliko sati; ili, stavite sve u spor štednjak i kuhajte preko noći. Nakon toga, ostavite da se ohladi, zatim procijedite i odbacite sočne ostatke povrća. Dobivene zalihe možete odmah koristiti ili zamrznuti dok ne budete spremni napraviti juhu.

Otprilike svaka vrsta otpada može ući u vašu zalihu. Neki vole uvrstiti ne samo ostatke kostiju i povrća, već i jezgre jabuka i kore, koji dodaju nagovještaj slatkoće zalihama. Drugi štede i zamrzavaju vodu koja se koristila za kuhanje krumpira ili povrća i dodaju ovu tekućinu bogatu vitaminima u njihove zalihe. Samo se sjetite označiti svoju vrećicu s datumom svaki put kada pokrenete novu seriju, tako da možete koristiti sadržaj dok je još dobar.

Imajte na umu da postoji povrće koje nije idealno za vašu zalihu. Na primjer, povrće jakog okusa poput kupusa, repa, rumabagas, brokoli i artičoka može nadjačati okus zaliha. Korijeni repe i luk neće naštetiti ukusu, ali mogu vam pretvoriti zalihu crvenu ili smeđu.

Povrće i stabljika povrća kao strana

Nekim ljudima zeleni vrhovi korijenskog povrća poput mrkve i repe izgledaju kao otpadni proizvod. Ali onima koji znaju, oni su zapravo zdrava i ukusna hrana. Isto vrijedi i za stabljike lisnatog povrća, poput kelja ili čička.

Vrhovi i stabljike povrća koji se mogu koristiti su:

Mrkva na vrhu. Oni imaju pomalo oštar, biljni okus nejasno podsjećaju na najčešće jedene korijene mrkve.
Radish Tops. Zelenje od rotkvica je blago papreno, iako blaže od cijelih rotkvica.
Zelena zečica. Imaju pomalo gorak okus.
Zelena zelena. Iako repe imaju jak, slatkast okus, zrna repe je prilično blaga - mnogo manje uporna od poznatog zelenog povrća poput špinata i kelja.
Luk na vrhu. Zeleni vrhovi proljetnog luka mogu se koristiti baš poput zelenog luka (lukovice), ali imaju nešto jači okus.
Stabljike i fondovi komorača. Korice na vrhu lukovice komorača mogu se koristiti kao i svaka svježa biljka. Salatama ili ribama dodaju osjetljiv, slatki okus. Čvršće stabljike mogu se nasjeckati i skuhati.
Stabljike Zelenih. Stabljike lisnatog zelenila poput špinata, kelja i blitva imaju isti okus kao i listovi. Malo su teške za salate, ali dobro su jele.

Mladi i nježni povrtni vrhovi dobri su u salati. Veće i čvršće zelje - uključujući stabljike - može se dodati pomfritima ili umakati u maslinovom ulju ili masnoći slanine, možda s malo češnjaka. Možete ih i baciti u juhu ili prilog.

Budući da toliko mnogo ljudi povrće zelenog povrća vidi kao otpad, poljoprivrednici ih često odrežu prije prodaje povrća na tržnicama. Međutim, vrhovi su još uvijek dostupni i mnogi poljoprivrednici ih rado besplatno daruju kupnjom.

smoothies

Smoothieji su izvrstan ulov za sve vrste voćnih ostataka kojih se morate riješiti. Najbolje od svega je da ih je gotovo nemoguće zabrljati. Samo upotrijebite sve što imate - pola banane, nekoliko kriški kruške, šaku bobica - i pomiješajte je s bilo kojom vrstom mlijeka ili jogurta kako biste napravili kremastu poslasticu.

Još jedna vrsta slatkiša je da nije važno je li voće koje ste koristili previše zrelo ili nije dovoljno zrelo. Nakon što se izmiješa, tekstura nije bitna, a možete dodati i malo zaslađivača ako voće nije bilo dovoljno slatko. Dakle, ako imate smeđu bananu ili nekoliko nedovoljno zrelih jagoda, smoothie je jednostavan način da ih dobro iskoristite..

Završna riječ

Naravno, najbolje je spasiti ostatke kad god možete, umjesto da ih pustite da odlaze u otpad. Međutim, to se odnosi samo na hranu koju je još uvijek sigurno jesti. Ako su ostaci već krenuli po zlu, zapravo više nisu hrana - oni su slučaj trovanja hranom koji čeka da se dogodi.

Da biste se zaštitili, najbolje je odbaciti svaku hranu koja izgleda sumnjivo ili miriše. Međutim, ne možete uvijek prepoznati lošu hranu po mirisu, pa biste također trebali pratiti koliko dugo su vam ostaci bili u hladnjaku. To je posebno važno kod kuhanog mesa i bilo koje vrste salate koja sadrži majonezu, jer ta hrana brzo ide loše. Ako se bilo koja od ovih namirnica nalazi u vašem hladnjaku duže od tri ili četiri dana, USDA predlaže da ih odbacite.

Međutim, čak i ako vam ostaci hrane i ostaci hrane više nisu prikladni za jelo, preostaje vam još jedan način da ih se malo iskoristite: stavljanjem nejestivih ostataka voća i povrća u kantu za kompost, možete ih pretvoriti u gnojivo za svoj vrt , Dakle, čak i ako vas ostaci ne mogu hraniti, još uvijek mogu nahraniti vaše biljke. I najbolji dio je, ako gotov kompost koristite u kućnom povrtnjaku, na kraju ćete dobiti više hrane od njega.

Koji su vaši najdraži trikovi za korištenje ostataka hrane i ostataka hrane?