8 načina za uštedu novca održavanjem svježe proizvodnje
Evo nekoliko sjajnih savjeta koji će vam pomoći da održite proizvod svježim i uštedite tonu novca:
1. Bobice. Ako ste spremni za nekoliko dodatnih koraka, Cook's Illustrated kaže da se bobice mogu isprati otopinom vodenog octa od 3: 1 da bi se uklonile sve bakterije ili spore, a zatim pažljivo osušiti kako bi se produžio njihov vijek trajanja. Ako niste spremni za dodatne korake, zadržavanje isušenih dok ih ne budete spremni koristiti spriječit će ih da postanu gusta i plijesni. Prvo izvadite sve one koje vam već idu loše kako biste spriječili širenje bilo koje bolesti ili plijesni.
2. Zelena salata. Ne gnjavite kupnjom vreće salate. Kupujte cijele glave i vadite samo ono što želite koliko vam treba. Ostatak glave zamotajte u papirnate ručnike, a zatim stavite u plastičnu vrećicu. Umotajte ga prilično lagano u plastičnu vrećicu i ostat će dobar do dva tjedna. Ja to radim cijelo vrijeme, a to je tako štedi novac jer omogućuje jednoj glavi salate da ide dug put.
3. Rajčice, kruške, šljive, marelice i drugo meko voće. Dok će rajčice duže držati u hladnjaku, oni će izgubiti okus. Ako želite da zadrže svoj ukus, ostat će dobri nekoliko dana na šalteru. Ako ih stavite na nešto mekano, poput ručnika u posudi, to će vam pomoći da spriječe da ostanu mrlje. Također, obavezno se čuvajte od izravne sunčeve svjetlosti kako biste što više sačuvali. Ostalo meko voće poput krušaka, šljiva i marelica ne treba hladiti u hladnjacima da se iznutra ne potamni i da se očuva okus.
4. Krompir, luk, češnjak, tikvice. Krompir i luk nikada ne treba hladiti. Ako ih držite podalje od svjetla i u košarici s ventilacijom, zadržati će se dosta dugo. Nikad ne jejte krumpir koji ima klice jer to znači da će biti gorak. Češnjak i tikvice mogu se čuvati i na sobnoj temperaturi daleko od svjetlosti kako bi dugo trajali.
5. Banane. Banane proizvode etilen kako sazrijevaju, što će uzrokovati da i drugo voće prerano sazrijeva i postane loše. Banane držite odvojeno od ostalog voća i držite ih za vješalicu kako ne bi došlo do stvaranja modrica. Nakon što su zreli, mogu se hladiti u hladnom stanju da bi bili svježi dulje vrijeme.
6. Bilje, šparoge, brokula, celer. Biljke možete staviti u staklenku s malo vode na dnu kako bi duže bili svježi. Isto možete učiniti i sa šparogama, brokulom i celerom kako im ne bi postalo mlako.
7. Jabuke. Jabuke su sklone kvarenju ako su izložene drugom voću i povrću, pa ih držite odvojeno na hladnom, tamnom mjestu. Dok će jabuke trajati nekoliko mjeseci, ne preporučujem dugo čekanje!
8. Kukuruz. Kukuruz također treba umotati, ali u mokri papirni ručnik ili papirnu vrećicu, a zatim u vrećicu s namirnicama. Ne ostavljajte ga na šalteru jer će postepeno postati manje slatko.
A ako sve drugo ne uspije, postoji puno urednih recepata koje možete koristiti kako biste svoje hlebće povrće dobro iskoristili! Pogledajte ih ovdje i ovdje.
Imate li još kakvih savjeta za održavanje svježih proizvoda?
(foto kredit: flickr)
