8 načina da jedete svoje povrće i zapravo im uživate
Kuhani špinat, zelena salata od ledene brijeg, pareni grašak i mrkva samo su nekoliko starih standarda koji su mogli oblikovati vašu sliku "povrća". Ali danas je dostupan mnogo širi spektar povrća i brojni kreativni kutovi primijenjeni su na kuhanje i posluživanje povrća. Umjesto da ih bacite u lonac vode ili pržite u čaši s uljem, iskušajte novi, kreativan i zdrav način uživanja u povrću.
Novi načini za uživanje u povrću
1. Uključite ih u pomfrit
Ne, ne pržene pomfrit - pečen krumpir. Jednostavno narežite tri ili četiri krumpira srednje veličine (slatki, zlatni ili russet) u klinove, prelijte ih s oko tri žlice maslinovog ulja i pecite 30 do 45 minuta na 400 stupnjeva. Začinjavajući ih sastojcima poput češnjaka, čilija u prahu, kajenske paprike i morske soli čini slanu prilog. Za smjesu dodajte ružmarin, kumin ili dimljenu crnu papriku. Sjetite se samo da prilikom pečenja klinove okrenete nekoliko puta kako bi bili hrskavi na sve strane.
2. Umuti svježi sok
Ako ste probali V8 Fusion ili sličan napitak, znate da je moguće kombinirati voće i povrće kako bi imali dobar okus. Umjesto da se odlučite za verziju kupljenu u trgovini, zašto ne biste pokušali napraviti malo svježeg soka kod kuće? Izvucite svoju prašnjavu staklenku i pritisnite kroz dvije oguljene, narezane naranče i pol kilograma mrkve kako biste napravili osam unci ukusne mješavine. Sav taj vitamin C i A u vašem sustavu sigurno će vas pripremiti za rješavanje dana.
Ako ne želite mrkvu i naranču, probajte repe s slatkim jabukama i đumbirom ili jabuku Granny Smith pomiješanu sa špinatom za nešto više pikantno. Okusi će vam možda trebati navikavanja, ali uz malo eksperimentiranja sigurno ćete pronaći kombinaciju koju volite.
3. Napravite smoothie
Baš kao što možete kombinirati voće i povrće u sokovniku, to možete učiniti i u blenderu. Pomiješano povrće zadržava više sadržaja vlakana, što vam pomaže da se osjećate punije, što ih čini odličnom opcijom doručka. Postoje vani recepata za zeleni smoothie, ali volim miješati jedan avokado, četiri šalice svježeg špinata, jednu šalicu grčkog jogurta, jednu šalicu običnog bademovog mlijeka, dvije šalice smrznutih bobica i sok pola limete za savršen jutarnji pick-me. Ovaj recept čini dva smoothieja od 16 unci.
Još jedna ukusna opcija je ono što volim nazvati "smoothie od sunca." Dovoljno je pomiješati pola šalice jogurta od vanilije, šalicu smrznute mrkve i šalicu smrznutog tropskog voća - ananasa, manga i jagode. Dodajte vodu ili kokosovu vodu kako biste prilagodili debljinu smoothieja.
4. Napravite Veggie-Crust pizzu
Tko kaže da se pizze moraju napraviti s tradicionalnom kore? Upotrijebite maštu i pretvorite svoje povrće u bazu svoje pice. Na primjer, možete napraviti mini pizze koristeći okruglice od patlidžana kao kore. Započnite nasjeckanjem patlidžana, svaki komad premažite maslinovim uljem i talijanskim začinima i pecite ih na 450 stupnjeva oko 20 minuta, okrenuvši jednom. Izvadite ih iz pećnice, premažite omiljenim preljevima za pizzu i vratite ih u pećnicu dok sir ne počne hrskati i smeđi.
Ako to nije vaša stvar, možete napraviti tradicionalniju koru tako što ćete sjeckati glavu karfiola i staviti je u procesor za hranu dok ne postigne zrnastu konzistenciju. Prebacite ga u zdjelu i pomiješajte s začinskim biljem, pola šalice sira mozzarelle i dva jaja. Stavite ga na kamen za pizzu prekriven brašnom i pritisnite u krug. Premažite maslinovim uljem i pecite oko 30 minuta na 350 stupnjeva, ili dok ne poprimi zlatno smeđu boju. Dodajte preljev, pa pecite ponovo na 450 stupnjeva dok se sir ne otopi, otprilike 5 do 10 minuta.
5. Isprobajte voćnu kožu, s uvijanjem
Pri kupovini namirnica ne morate kupovati voćne zalogaje. Napravite kod kuće svoju voćnu kožu, ali za dobro mjerenje ubacite povrće. Ispast će iz pećnice više smeđe nego u kupljenoj trgovini, ali obećavam da će imati dobar ukus.
Pomiješajte tri šalice miješanog zelenila (kelj i špinat), dvije srednje jabuke, srednju bananu, jednu i pol šalicu smrznutih bobica i dvije šalice vode. Izlijte smjesu preko plastične posude umotane u lim i dehidrirajte je u pećnici na najnižoj postavci topline (170 stupnjeva) oko 14 sati ili dok sredina više ne postane ljepljiva ili spužvasta na dodir (8 sati bi trebalo biti najmanje ). Smjesa se peče u lim koji možete narezati i poslužiti koliko god želite. Možete koristiti bilo koje voće: breskve, mango i ananas ukusne su opcije.
6. Napravite neki Chili
Kad mislite na čili, vjerojatno mislite na grah, meso i srdačne okuse. Upravo je to razlog zašto je čili savršeno mjesto za ulazak u više povrća. Većina recepata od čilija traži bazu od narezanih rajčica i umaka od rajčice, ali zašto se tu zaustaviti? Narežite luk, mrkvu, pa čak i tikvice u bazu čilija da se pirjaju s mesom i grahom. Ako volite začinjeni čili, dodajte još ljute paprike i začinite lukom nasječenim na kockice. I slobodno preskočite meso u potpunosti - upotrijebite kombinaciju bubrega, pintota i crnog graha, zatim ga dodajte luku, čiliju i paprici i nikad nećete primijetiti da meso nedostaje.
7. Pretvorite povrće u sačmarice
Preskočite preljev od graha i ranč na sljedećoj zabavi, a umjesto toga poslužite svježu salsu i guacamole. Obje gutljaje lako je napraviti ispočetka, a pune su zdravih sastojaka poput rajčice, luka, cilantroa, češnjaka i avokada. Kad ih poslužite s vegetarijanskim čipsom ili 100% krekerima od cjelovitih žitarica, nema krivnje ako se vratite na sekunde.
8. Udari roštilj
Umjesto da grill rezervišite za odreske, hamburgere i piletinu, odvojite kut za hrpu organskih povrća. Nasjeckajte paprike, tikvice i šparoge, premažite omiljenim začinima i malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i stavite ih preko ugljena na nekoliko minuta po strani. Zatim ih možete premazati povrćem hamburgera ili ih jesti sami. Bilo kako bilo, okus će biti zadimljen i ukusan - potpuno novo zauzeti standardnu stranu povrća.
Moj omiljeni je avokado na žaru. Izrežite avokado na pola, izvadite jamu, premažite uljem i pospite solju i paprom. Pecite prema dolje na vrućem roštilju oko pet minuta, izvadite ga i napunite mjesto jama salsa, kiselo vrhnje ili sir. Otopite sokom od limuna i uživajte.
Završna riječ
Bez obzira na vaš odnos s povrćem tijekom godina, činjenica je da ih vaše tijelo treba. Puni su vitamina, minerala, zdravih ugljikohidrata i proteina. Međutim, nema smisla pokušavati se natjerati da pojedete nešto što mrzite. Rješenje nije da se prisilno hranite istim ciklusom kuhane mrkve i zelene salate, već u potrazi za novim načinima pripreme različitog povrća dodajući ih u jela u kojima zapravo uživate dok ne pronađete svoje povrće „slatko mjesto“. Vjeruj mi, negdje je tamo.
Koje trikove koristite da dodate više povrća svojoj prehrani?
