Opasnosti od plastičnih spremnika hrane, boca za vodu i bisfenola A (BPA)
Vjerojatno imate čitavu ladicu punu stvari, uključujući plastične posude za višekratnu upotrebu koje koristite za spremanje i ponovno zagrijavanje ostataka materijala. Uostalom, ove su stvari korisne. Lagane su, lako se pohranjuju i jeftine su.
Što nije za voljeti?
Opasnosti plastike
Ono o čemu mnogi ne razmišljaju je da mnogi od svojih plastičnih posuda i spremnika ispuštaju kemikalije u hranu, pogotovo ako koriste # 3 ili 7 plastiku ili neku tvrdu plastiku koja je „otporna na štit“. Ove plastike sadrže bisfenol A (BPA), kemikaliju koja, jednom progutanom, oponaša estrogen u našim tijelima.
Prema časopisu Scientific American, studije su pokazale da te kemikalije mogu pospješiti rast ljudskih stanica u karcinomu dojke i manji broj spermija. Posebno su u opasnosti trudnice, dojenčad i djeca.
Štoviše, svi mi imamo BPA u svojim sustavima. Američki centar za kontrolu bolesti (CDC) pronašao je tragove BPA u 93% uzoraka urina koji su uzeti u istraživanju 2004. godine.
Iako neki stručnjaci kažu da se ne izlažemo dovoljno BPA da uzrokuje gužvu, drugi se znanstvenici ne slažu. Evo isječka iz izložbe Scientific American, Plastic (Not) Fantastic:
Nedavno izvješće u časopisu Reproduktivna toksikologija utvrđeno je da ljudi moraju biti izloženi nivoima BPA najmanje 10 puta više nego što EPA smatra sigurnom zbog količine kemikalije otkrivene u uzorcima tkiva i krvi. „Ako ljudi, kao što pokazuju neki dokazi, metaboliziraju BPA brže od glodavaca“, napisala je autorica studije Laura Vandenberg, razvojna biologinja na Sveučilištu Tufts u Bostonu, „tada bi svakodnevna izloženost ljudi trebala biti još veća da bi bila dovoljna za postizanje razine opaženo u ljudskom serumu. "
Ukratko, budući da imamo toliko BPA pohranjenog u našem tkivu, očito gutamo više od onoga što je EPA procijenio „sigurnim“. Te stvari su posvuda ... čak i u tiskanim potvrdama o termalnim prodavaonicama dobivamo svaki put kada nešto kupimo.
Stvar je u tome da mi ne trebamo brinuti samo o BPA. Ako ne koristite plastiku # 3 i 7, problem neće sam riješiti. svi plastika dovodi kemikalije u našu hranu, a FDA je to i priznala.
Plastika ne traje vječno. Što se više zagrijava i hladi, a zagrijava i hladi, to se više kemikalija u toj posudi počinje razgrađivati. A kad se počnu razgrađivati, upadaju u hranu iznutra. Kao rezultat, mogu se pojaviti štetna i skupa zdravstvena pitanja.
Stoga je važno pokušati uložiti razumne napore da zamijenite plastiku u našim kuhinjama.
Kako stvoriti sigurniju kuhinju
Gotovo je nemoguće imati kuhinju od 100% bez plastike. Pokušao sam prošle godine, i propao jadno. Uostalom, plastika je svugdje, posvuda. Zamotava naš kruh, pohranjuje naš maslac od kikirikija, a u njemu se nalazi naš sušeni grah, gelato i cimet. Samo prođite do trgovine i pokušajte napuniti svoju košaricu potrebnim stvarima, a da ne kupujete ništa plastično. Nije lako.
Međutim, postoje koraci koje možete poduzeti za stvaranje sigurnije kuhinje bez plastike.
1. Ako koristite plastiku, nikad je ne zagrijavajte
Kada se plastika zagrijava, kaže Scientific American, kemikalije ispuštaju 55 puta brže nego što je uobičajeno. Stoga nikada ne zagrijavajte hranu u plastičnom spremniku u mikrovalnoj ili ne stavljajte vruću hranu (posebno tekuću) u plastičnu posudu. Čak i ako na njemu piše "mikrovalna sigurnost", svejedno će ispuštati kemikalije. Mikrovalna pećnica jednostavno znači da se spremnik ne će prevrnuti na vrućini.
Ako koristite plastiku, držite se brojeva 1, 2, 4 i 5. Oni su najsigurniji.
Ovaj savjet posebno vrijedi za dječje bočice ili posude u koje stavljate svoje domaće i zdrave recepte za dječju hranu. Kad god možete, koristite staklene bočice za bebe ili plastične boce na kojima je posebno napisano "BPA-free". Ne kupujte rabljene plastične dječje bočice pri prodaji u garaži.
2. Koristite staklene ili inox posude
Najbolji korak koji možete poduzeti za smanjenje upotrebe plastike je recikliranje svih plastičnih spremnika za pohranu i umjesto toga koristite staklo ili nehrđajući čelik. Sjećate se one šarene staklene posude Pyrex iz 70-ih? Možete ih pokupiti za pjesmu na prodajnim mjestima u garažama i na buvljacima. Staklo je sigurno, a ono se ljušti.
Prije dvije godine reciklirao sam sve svoje plastične posude, a svi ostaci su pohranjeni u staklu ili nehrđajućem čeliku. Uz to, moj funky stari Pyrex ima mnogo više karaktera nego generički Gladware.
3. Kupite svježe ili smrznuto povrće
BPA se nalazi u podlozi gotovo sve konzervirane hrane jer pomaže u sprječavanju korozije i onečišćenja hrane. Kad god možete, kupujte svježu ili smrznutu hranu, a ne konzerviranu hranu. Kupite sušeni grah umjesto konzerviranog. Kupite svježe voće preko konzerviranog voća. Ili još bolje, uzgajajte vlastite proizvode u svom vrtu. Shvaćate ideju.
4. Koristite bocu vode od nehrđajućeg čelika
Koristim bocu vode Alex. To je boca vode od nehrđajućeg čelika koja se u sredini zapravo odvrta, tako da možete, uzmite ovo, zapravo očisti to. Da, nevjerojatno je i ima 100% BPA.
Ako imate stariju Sigg bocu za vodu od nehrđajućeg čelika, imajte na umu da zlatna obloga unutar nje vjerojatno sadrži BPA. Prošle godine bila je velika buka. Noviji Siggs imaju podlogu bez BPA.
5. Iskopčajte Deli omot
Znate li koji broj plastičnih proizvoda koristite za umotavanje sira? Niti ja.
Kada kupujete narezani sir i meso s vašeg šaltera, zamolite ih da ga zamotaju u voštani papir umjesto u plastični. Ako to neće učiniti, ponovno ga zapakirajte kad dođete kući.
6. Učite od najboljih
Beth Terry, blogerica iz My Plastic Free Life, vjerojatno je stručnjakinja za život bez plastike. Čitanje njezinog bloga vjerojatno je najbolji način da naučite kako ukloniti plastiku iz svog života. Na primjer, 2010. godine koristila je samo 2,18 kilograma plastike. Da, ona mjeri svaki komad plastike koji koristi.
To je 2% onoga što ti i ja koristimo godišnje. Njeni napori i njena priča nevjerojatno su nadahnjujući. Možda biste željeli pogledati i njezin sjajan popis Kako pohraniti proizvodnju bez plastike.
Završna riječ
Nema sumnje da bih mogao učiniti više za smanjenje upotrebe plastike. Gledajući po mojoj kuhinji, posvuda vidim plastiku. Čuva mi vrećicu čipsa, čuva svježe vino u kutiji i čuva kavu, sjemenke kokica i kečap. Čak možete imati plastiku u svojim kuhinjskim uređajima ili priborom.
Ali barem sam uspio smanjiti svoju upotrebu plastike tamo gdje je to najvažnije. Također pokušavam kupiti hranu u staklenim posudama kad god mogu.
A ti? Pokušavate li ograničiti upotrebu plastike u kuhinji? Imate li korisnih savjeta kako to izbjeći?
