Flaširana voda u odnosu na vodu iz slavine - činjenice i 4 razloga za piće iz slavine

Ironično je da je Fidži također dom tvornice koja flašira vodu, jedan od najpopularnijih brendova vode u Sjedinjenim Državama. Amerikanci, za razliku od Fidžanaca, nemaju nedostatak sigurne vode za piće - Zakon o pitkoj vodi (SDWA) drži sve javne izvore pitke vode strogim sigurnosnim standardima, osiguravajući da velika većina građana SAD-a može vjerovati vodi koja izlazi iz nje njihova slavina. Unatoč tome, mnogi se Amerikanci odlučuju prijeći preko ovog obilnog izvora čiste vode u korist flaširane vode.

Amerikanci imaju mnogo razloga da preferiraju vodu iz flaširane vode. Neki jednostavno ne zanimaju okus svoje lokalne vode iz slavine; drugima se sviđa praktičnost prijenosne bočice za jednokratnu upotrebu. Bez obzira na njihove razloge, oni su dio velikog i rastućeg trenda. Statistički podaci Međunarodne asocijacije za flaširanu vodu (IBWA) pokazuju da su Amerikanci u 2014. konzumirali 10,9 milijardi galona vode u bocama - 34,2 galona za svakog muškarca, ženu i dijete u zemlji.

Ali sva ova flaširana voda dolazi s troškovima - i za potrošače i za okoliš. Voda u bocama je puno skuplja od vode iz slavine, a koristi i mnogo više resursa za pakiranje, otpremu i odlaganje kad su boce prazne. Mnogi se zbog ovih troškova pitaju je li vrijeme da izgube sveprisutnu bocu vode i vrate se na vodu iz slavine.

Uspon flaširane vode

Boca s vodom u posljednjih nekoliko desetljeća sve je popularnija. IBWA procjenjuje da je 1976. svaki Amerikanac popio 1,6 litara vode u bocama. Do 2014. godine pili su više od 21 puta više. Danas više od jednog od šest pića koja se prodaju u ovoj zemlji predstavlja boca vode, što čini flaširanu vodu gotovo jednako popularnom kao gazirana bezalkoholna pića.

IBWA sve veću popularnost vode u bocama pripisuje zdravstvenom stanju. U boci Coca-Cole od 16 unca nalazi se 190 kalorija i 52 grama šećera, dok boca vode od 16 unci nema kalorija, nema šećera i nema umjetnih zaslađivača. Međutim, to ne objašnjava zašto potrošači odabiru flaširanu vodu preko vode iz slavine, koja je također bez šećera i kalorija.

Kad novinari pitaju potrošače zašto više vole flaširanu vodu, dobijaju različite odgovore:

Ukus. Mnogi Njujorčani s kojima je ABC News 2005. razgovarao kažu da su odabrali vodu u bocama jer je imala bolji okus. Jedna je žena svoju omiljenu flaširanu vodu opisala kao "hrskavu" i "prirodnu", dok se druga požalila kako voda iz slavine "ima okus poput kanalizacije". Općenito, potrošači su lokalnu vodu iz slavine opisali kao ravnu i bez okusa.
Zdravlje. Drugi ispitanici iz priče ABC News vjerovali su da je flaširana voda sigurnija ili zdravija od vode iz slavine. Jedan čovjek rekao je da je jedini u svojoj obitelji "dovoljno hrabar" da pije lokalnu vodu iz slavine. Svi su se bojali da će biti puno mikroba. Drugi muškarac rekao je da se osjeća ugodnije kada je svojoj mladoj kćeri dao vodu u bocama.
Pogodnost. Mnogi korisnici smatraju da je voda u boci prikladnija od vode iz slavine, pogotovo kad nisu u njihovoj kući. Umjesto da traže žestoku fontanu, kada ožedne, mogu samo uzeti bocu vode na putu kroz vrata ili je pokupiti u bilo kojoj trgovini. Neki čak čuvaju slučaj s bocama vode u prtljažniku automobila, gdje su uvijek spremni.
Moda. Mnogima je flaširana voda, posebno brendovi vrhunskih marki, u trendu i cool. Perrier, prva flaširana voda koja je postala popularna u SAD-u, izgradila je svoju reputaciju kao piće izbora za stanovnike grada s usponom. Danas, s desecima različitih flaširanih voda koje možete odabrati, boca koju nosite može biti modna izjava, baš kao i vaše cipele ili sunčane naočale.

Voda iz slavine u boci

Zamijećene prednosti vode u bocama nisu uvijek točne. Voda iz slavine je većinom sigurna za piće kao i flaširana voda, a prema slijepim testovima ukusa, jednako ukusna. I dok voda u bocama doista može biti prikladnija i trendi od vode iz slavine, ona je i skuplja i rasipnija. Evo pogledati kako se voda iz slavine i voda u bocama spajaju na četiri glavna kriterija: trošak, ukus, sigurnost i održivost.

cijena

Voda u boci nije samo skuplja od vode iz slavine - ona je puno skuplja. Prema IBWA-i, prosječni trošak po litri vode u boci - ne računajući uvezene ili pjenušave vode - iznosio je 1,21 USD u 2013. To ne zvuči previše loše dok ne pogledate cijenu vode iz slavine, koja iznosi 2 USD na svakih tisuću galona , prema američkoj Agenciji za zaštitu okoliša (EPA). To znači da je, flaširana, flaširana voda više od 600 puta skuplja od vode iz slavine.

To je samo prosječna cijena. Uključuje u svu "flaširanu" vodu koja se isporučuje u vrčevima do uredskih zgrada ili se prodaje u velikim spremnicima za ponovno punjenje. Međutim, prema pisanju korporacije za piće, oko 65% svih prodaja vode u bocama dolazi iz plastičnih boca s jednim obrokom, koje koštaju puno više po galonu. Ako potrošite 1 USD na bocu vode od 16,9 unci, efektivno plaćate 7,57 USD po galoni - 3,785 puta više nego što biste platili za istu količinu vode iz slavine..

Potrošiti 1 dolar na bocu vode s vremena na vrijeme nije tako velika stvar, ali kad to redovito napravite, to se zaista zbraja. Ako svakog dana kupujete samo jednu bocu vode, vaša godišnja potrošnja na vodu u boci iznosi 365 USD. Uzimanje iste količine vode iz slavine koštalo bi vas manje od 0,10 USD.

Nadalje, kada plaćate premiju cijene za vodu u bocama, ono što dobivate je često voda iz slavine koja je filtrirana ili pročišćena na neki način. I Dasani u boci tvrtke Coca-Cola, i Aquafina u boci PepsiCo, započinju s javnim izvorima vode. Ako je filtrirana voda iz slavine ono što želite, za oko 40 dolara - što je manje od troškova u boci od šest tjedana - mogli biste u kuhinju instalirati jednostavan filter montiran na slavinu i napraviti svoj vlastiti.

Ukus

Jedan od najčešćih razloga koji ljudi daju za piće flaširane vode je taj da ima bolji okus od svoje lokalne vode iz slavine. Na primjer, u testu slijepog ukusa u uredima Buzzfeed-a, djelatnici su se općenito složili da su sve flaširane vode koje su probali bile bolje od uzorka nefiltrirane vode iz slavine iz Los Angelesa, koju su kušači opisali kao "vodu u bazenu" i "odvratnu".

Međutim, ovaj je rezultat zapravo iznimka, a ne norma. U većini slijepih testova ukusa, voda iz slavine lako se drži u odnosu na vode u bocama, čak i one skupe. Isti rezultat možete vidjeti u brojnim gradovima, kako u SAD-u, tako i u inozemstvu:

New York City. U testu ukusa 2005. koji je izvela emisija ABC News 20/20, voda iz slavine u New Yorku stigla je do trećeg od šest uzoraka vode. Čak i korisnici koji su rekli da ne vole vodu iz slavine nisu imali problema s njom kad nisu znali što je to. I u ranijem testu, kojeg je provela kompanija ABC Good Morning America, voda iz slavine zapravo je otežala konkurenciju, pobijedivši tri vode - uključujući i vrhunski uvezeni brend Evian, koji se gotovo nikome nije svidio.
Boston. Sveučilište u Bostonu je 2011. godine obavilo test okusa na slijepo da bi usporedilo vodu iz slavine i vodu iz boce Vermont Pure, marku koja se koristi u hladnjaku vode studentskog dnevnog boravka. Deseci studenata uzorkovali su obje vode i zamoljeni su da pogodi koja je to. Od 67 ispitivača, samo je trećina ispitanika pravilno identificirala uzorak vode iz slavine. Još jedna trećina misli da je to flaširana voda, a ostatak je rekao da ne mogu razlikovati.
Washington DC. Centar za prehranu, dijetu i zdravlje na Sveučilištu Distrikta Columbia proveo je test slijepih okusa s 218 sudionika, od kojih je većina rekla da više vole piti flaširanu vodu kod kuće. Ispitivači su isprobali uzorke četiri vode - vodu iz slavine, izvorsku vodu, destiliranu vodu i mineralnu vodu - i rangirali su ih prema redoslijedu svojih želja. Voda iz slavine nije glavni izbor, ali stigla je u bliskom drugom dijelu, s 30% glasova.
Klivlend. ABC NewsChannel5 iz Clevelanda pozvao je stanovnike da isprobaju uzorke tri vode: pročišćenu vodu iz flaša iz vode Walmart, flaširanu vodu Aquafine i vodu iz slavine iz Clevelanda. Još jednom, voda iz slavine nije bila najdraža, ali naišao je na Aquafinu u sekundi. Oba su uzorka bila preferirana od više do dva nad vodom Sam's Choice - za koju je većina pretpostavljala da je voda iz slavine.
San Francisco. 2009. godine ispitivači magazina Mother Jones usporedili su uzorke njihove lokalne vode iz slavine iz San Francisca - filtrirane i nefiltrirane - s uzorcima osam različitih flaširanih voda. Nefiltrirana voda iz slavine stigla je na treće mjesto, pobijedivši skupe brendove poput Voss, Evian i Fidži vode. Zanimljivo je da je filtrirana voda iz slavine bila daleko niže na listi. Kušači su smatrali „limenim i metalnim“.
Belfast, Irska. U priči BBC News, prolaznici u ulici Belfast pozvani su da isprobaju uzorke tri različite vode. Prva, „spravljena od ledenih brijega na kanadskom Arktiku“, prodaje se za više od 26 kilograma - oko 40 dolara - po boci; drugo, napravljeno od soka javorova, košta ekvivalent od 24 dolara; a treća je došla iz slavine. Većina degustatora nije mogla točno prepoznati vodu iz slavine, a jedan je uzorak od 40 dolara opisao kao „užasan“.

Čak i u južnoj Kaliforniji, gdje je osoblje Buzzfeed-a učinilo da voda iz slavine bude tako strašna, mnogi potrošači smatraju da je njen ukus sjajan - sve dok se poslužuje u maštovitoj boci. Ovaj YouTube isječak prikazuje iscrpnu prijevaru koju su vodili scenski mađioničari Penn i Teller u "vrlo modernom kalifornijskom restoranu", gdje su stvorili lažni "popis vode" šest različitih uvezenih flaširanih voda koje se prodaju za čak 7 dolara po boci.

U stvarnosti, svih šest boca - od planine Fuji do „L'eau Du Robinet“, što je francuski jezik za „vodu iz slavine“, bilo je ispunjeno vrtnim crijevom na popločani dio dvorišta. Pokrovitelji restorana tvrdili su da mogu osjetiti razlike između različitih marki, i dosljedno su se složili da su mnogo bolje od vode iz slavine - što je upravo ono što su svi.

sigurnosni

Mnogi ljudi odabiru flaširanu vodu zbog zabrinutosti za sigurnost vode iz slavine. U mnogim su slučajevima ovi strahovi potpuno razumni.

Ekografska spisateljica Elizabeth Royte, autorica nove knjige "Bottlemania: Kako se voda prodala i zašto smo je kupili", u intervjuu za NPR ističe da više od 10% vodovodnih sustava u Sjedinjenim Državama u Sjedinjenim Državama ne zadovoljava norme utvrđene Zakonom o sigurnoj pitkoj vodi. Također, oko 10% svih Amerikanaca dobiva vodu iz privatnih bunara, koji nisu pokriveni SDWA-om. To znači da oko 60 milijuna Amerikanaca dobiva vodu iz slavine koju mogu ili ne moraju sigurno piti.

Međutim, odabir vode u bocama zapravo nije rješenje. Prema EPA-i, standardi za vodu u boci u SAD-u su potpuno isti kao za vodu iz slavine - a voda u boci nije podložna istim standardima izvještavanja kao i voda iz slavine. Prema SDWA-u, općinski vodovodni sustavi moraju jednom godišnje poslati korisnicima povjerenje o potrošačima, u kojem im govore otkud im voda i ispunjava li savezne standarde.

Voda u bocama smatra se prehrambenim proizvodom i regulira je Uprava za hranu i lijekove (FDA). Prema FDA pravilima, voda u bocama obično ne mora navesti iz kojeg izvora dolazi ili koje su metode korištene za njezino liječenje. Istraga koju je proveo američki Ured za odgovornost u 2009. godini utvrdila je da samo „mali postotak“ svih tvrtki za flaširanje vode svojim kupcima pruža iste informacije o njihovoj vodi koje su komunalni dobavljači dužni osigurati..

FDA prati i pregledava postrojenja za punjenje vode, ali smatra da je ovaj posao "niskim prioritetom" i ne radi ga ni u kakvom redovnom rasporedu. Štoviše, ako boca ne ispuni savezne sigurnosne standarde, i dalje može prodati vodu. Sve što treba učiniti je staviti izjavu na etiketu, poput "sadrži prekomjerne bakterije" ili "pretjerano radioaktivne". 1999. godine Nacionalno vijeće obrane za zaštitu okoliša, ekološka skupina, testiralo je 1.000 boca vode 103 različitih marki i utvrdilo da je za otprilike jednu trećinu barem jedan uzorak premašio dopuštene granice za sintetičke organske kemikalije, bakterije ili arsen.

Klice mogu nastati posebno kod vode u bocama. Kao što Svjetska zdravstvena organizacija objašnjava u svojim Smjernicama za kvalitetu vode za piće iz 2008., „Neki mikroorganizmi koji su po pravilu od malog ili nikakvog značaja za javno zdravlje mogu narasti na više razine u flaširanoj vodi.“ Vijesti o sigurnosti hrane javljaju da je u lipnju 2015. trebalo povući 14 različitih marki vode zbog moguće kontaminacije bakterijama E. coli.

Srećom, ovu vodu nitko nije razbolio, ali problemi s vodom u bocama nisu uvijek na vrijeme. Centri za kontrolu i prevenciju bolesti navode 14 izbijanja akutnih gastrointestinalnih bolesti uzrokovanih flaširanom vodom između 1973. i 2010..

održivost

Kada je riječ o ukusu i sigurnosti, voda u bocama nije nužno lošija od vode iz slavine - jednostavno nije bolja. Međutim, kad je u pitanju utjecaj na okoliš, voda iz slavine je definitivno daleko zelenija.

Ekološki troškovi flaširane vode uključuju sljedeće:

Nestašica vode. Voda Fidži nije jedina marka koja dolazi iz mjesta gdje su vodni resursi ograničeni. Mnoge američke marke dobivaju vodu iz Kalifornije opuštene sušom. Strijela i Kristalni gejzer dodiruju prirodne izvore u planinama Kalifornije, dok Aquafina i Dasani crpe komunalne vodoopskrbe u gradovima Kalifornije, prema istraživanju The Desert Sun. U stvari, Desert Sun izvještava da Nestle Waters Sjeverna Amerika dobiva vodu sa strelicom iz izvora u nacionalnoj šumi San Bernadino koristeći dozvolu koja je službeno istekla 1988. Da dodaju uvrede ozljedama, tvrtke koriste još više vode u procesu proizvodnje , Predstavnik tvrtke Coca-Cola priznao je majci Jones da njezine tvornice koriste 1,63 litre vode za svaku litru napitaka u bocama koje proizvode u Kaliforniji - uključujući vodu u boci Dasani.
Otrovne kemikalije. Većina boca vode izrađena je od vrste plastike koja se naziva polietilen tereftalat ili PET. Proizvodnjom ove vrste plastike u zrak se proizvode razne otrovne kemikalije, uključujući nikl, etilbenzen, etilen oksid i benzen. Prema izvješću radne skupine za plastiku Berkeley Plastic, izrada boce od 16 unce od PET-a stvara više od 100 puta više zagađenja zraka i vode od stvaranja boce iz stakla. Što je još gore, neke od toksičnih kemikalija iz plastike mogu se s vremenom isprazniti u vodu iznutra - posebno ako se boca ispere i ponovno upotrebi..
Upotreba energije. Voda u bocama koristi energiju u svakoj fazi proizvodnje: obrađuje vodu, izrađuje boce, puni ih, otprema i čuva vodu hladnom. Pacifički institut izračunao je 2007. godine da su upravo za proizvodnju boca za flaširanu vodu Amerikanci pili koristili ekvivalent više od 17 milijuna barela nafte. Izvještaj Pacifičkog instituta za 2009. godinu, objavljeno u časopisu Environmental Research Letters, zaključuje da tijekom cijelog životnog ciklusa flaširana voda oduzima od 1.100 do 2.000 puta više energije za proizvodnju od vode iz slavine..
Emisije stakleničkih plinova. Sve što koristi fosilna goriva stvara i stakleničke plinove. Pacifički institut procjenjuje da je samo proizvodnja plastičnih boca za vodu u 2006. proizvela više od 2,5 milijuna tona ugljičnog dioksida - ne računajući ni emisije od isporuke boca. Prema Kalkulatoru ekvivalenta stakleničkih plinova EPA, to daje bocama vode ugljični otisak jednak više od pola milijuna putničkih vozila.
Otpad od pakiranja. Pacifički institut izračunava da se svake godine za izradu boca s vodom koristi oko 3,8 milijuna tona PET - a samo oko 31% tog PET-a se reciklira, prema podacima iz EPA-e za 2012. godinu. Ostatak završava na odlagalištima ili se sagorijeva (oslobađa toksične kemikalije, poput dioksina u procesu) ili se jednostavno odbacuje u otpad. Mnoge odbačene plastične boce na kraju odlaze u oceane, gdje se mogu pokazati smrtonosnim za ribe, morske ptice i druga stvorenja koja ih progutaju..

Ugradnja vode u svoj životni stil

Unatoč brojnim nedostacima vode u bocama, veliki se broj ljudi i dalje osjeća kao da nemaju pravi izbor korištenja. Ljudi koji žive u područjima gdje je lokalna voda iz slavine nesigurna ili lošeg okusa često vide vodu u bocama kao jedinu alternativu. Ostali ljudi nemaju problema s pitkom vodom iz slavine kod kuće, ali smatraju da je povoljnije nositi vodu u boci kad su vani i kad negdje, jer ne mogu računati da će slavinu donijeti vodom svugdje gdje odu.

Srećom, postoje načini za rješavanje ovih problema. S dva jednostavna, jeftina alata - filter za vodu i boca za višekratnu upotrebu - možete uživati u vodi iz slavine koja je jednako čista, ukusna i praktična za upotrebu u boci s vodom i daleko jeftinija.

Filtrirajte svoju vodu

Ako ne vjerujete svojoj lokalnoj vodi iz slavine ili vam se jednostavno ne sviđa način ukusa, možete je filtrirati da uklonite nečistoće. Točno je ono što rade tvrtke za flaširanje vode kada pune komunalnu vodu, ali to učiniti sami puno je jeftinije. Radna skupina za zaštitu okoliša (EWG), koja je testirala i flaširanu i vodu iz slavine 2008. godine, izračunava da upotreba jednostavnog filtra s ugljikom - bilo u bačvi ili pričvršćenu na slavinu - može vam dati čistu, svježu vodu za samo 0,31 dolara po galonu , To je otprilike jedna četvrtina prosječnog troška po litri vode u boci, a manje od 5% onoga što košta kupiti u bocama s jednim posluživanjem.

Ako niste sigurni da se takav osnovni filter može nositi s vašom lokalnom vodom, to možete saznati savjetujući se s Nacionalnom bazom podataka o pitkoj vodi EWG-a. Samo unesite svoj poštanski broj i naziv vaše vodene tvrtke da biste saznali koja su onečišćenja otkrivena u pitkoj vodi vašeg područja. Jednom kada znate što trebate filtrirati, možete kliknuti na "Dohvati filter za vodu" da biste pronašli filtre koji mogu ukloniti te nečistoće. Popularne opcije kreću se od osnovnog vrča za filtriranje vode u Britaniji do Berkey sustava za filtriranje vode, koji je napredniji i učinkovitiji u uklanjanju nečistoća poput arsena, urana, aluminija i fluorida.

Destilirajte vodu

Još jedna mogućnost da napravite ukusnu, čistu pitku vodu je destilacija vode. Destilacija na paru je postupak kipuće vode u zatvorenom spremniku radi hvatanja pare i ponovnog puštanja u spojeni spremnik. Kako se para diže, skuplja se u zasebnom spremniku, a kad voda u prvom spremniku prokuha, preostali su samo minerali i onečišćenja koja su se nalazila u vodi. Ovo je posebno atraktivna opcija za ljude koji su predisponirani da dobiju bubrežne kamence.

Napunite vlastitu bocu

Ako pijete vodu iz slavine kod kuće, ali smatrate da je povoljnije nositi vodu u boci kada ste u pokretu, boca vode za višekratnu upotrebu može vam pružiti ono najbolje iz oba svijeta. Jedna od poznatih marki je Klean Kanteen, koja izrađuje tikvice od nehrđajućeg čelika u raznim bojama, stilovima i veličinama, od 12 unci do 64 unci. Ako ste navikli plaćati 1 USD dnevno za bocu vode za vrijeme ručka, onda je osnovna tikvica od 20 dolara investicija koja se može platiti za manje od tri tjedna.

Drugi popularni izbor je Brita bočica. Napravljene od iste tvrtke koja proizvodi filtre za vrčeve i slavine za kućnu uporabu, ove plastične boce bez BPA imaju ugrađeni vlastiti filtar, tako da možete napraviti vlastitu filtriranu vodu gdje god idete. Brita boce su čak i jeftinije od Klean Kanteens, počevši od 8 dolara za sportsku bocu od 20 unci. Međutim, također morate platiti oko 4 dolara za zamjenu filtera svaka dva mjeseca.

Ako vam to zvuči preskupo, još jeftinija opcija je otići do dućana i pokupiti piće koje se prodaje u staklenoj boci, poput Snapple-a. Za razliku od PET boca, staklene boce možete sigurno isprati i ponovo upotrijebiti bez straha da će se pokvariti. Uz ovu strategiju, možete dobiti savršeno dobru bočicu za višekratnu uporabu za oko 2 dolara - i piće po vašem izboru baciti besplatno.

Završna riječ

Voda je nužnost života. U svijetu u kojem toliko mnogo ljudi mora dnevno pregaziti kilometre da bi dovuklo vodu iz najbližeg potoka, Amerikanci imaju veliku sreću da žive u zemlji u kojoj je čista, sigurna voda dostupna na prijelazu slavine. Samo je zdrav razum iskoristiti ovu veliku privilegiju, umjesto da granatiramo novac za nešto što u naše domove dolazi praktično besplatno.

To ne znači da je pijenje flaširane vode uvijek loša ideja. Na primjer, kada poplava ili puknuta cijev prekine lokalno vodoopskrbu, voda u bocama može biti doslovni spasilac. Slično tome, ako ste vani na koncertu ili igri s loptom i morate kupiti piće, odabir boce vode umjesto boce sode je definitivno pravi izbor za vaše zdravlje. Međutim, kada imate izbor između vode iz boce i vode iz slavine, bilo filtrirane ili nefiltrirane, ispijanje iz slavine je bolji izbor za vaš novčanik i za planetu.

Da li više volite flaširanu vodu ili vodu iz slavine? Zašto?