Jestive ideje za uređenje - voće i povrće za vaše dvorište

Ali tu i tamo po cijelom krajoliku naći ćete vlasnike domova koji zakopavaju taj trend. Umjesto travnjaka i grmlja, njihova dvorišta drže bobice, borovnice i rupe pokrivene penjačkim bobom i vinovom lozom. Umjesto da svoj dvorišni prostor troše na travu koja zahtijeva mnogo održavanja i ne proizvode ništa zauzvrat, ti vlasnici domova to dobro koriste uzgajajući hranu za svoje obitelji.

Ono što rade naziva se jestivim krajolikom: upotrebom biljaka hrane kao dijela ukrasnog krajolika. Jestivi pejzaži mogu uključivati ​​bilo što, od voćaka do ukrasnih salata, a mogu se kretati u veličini od prozorske kutije napunjene biljem do cijelog voćnjaka. Kada uređujete svoje dvorište s voćem i povrćem, svaki sat koji provedete u dvorišnom radu postaje dvostruko vrijedniji, jer uljepšavate svoje dvorište i stavljate hranu na stol istovremeno.

Prednosti jestivog uređenja okoliša

Jestivo uređenje krajobraza nudi niz prednosti. Zamjena travnih i ukrasnih biljaka voćem, povrćem i biljem omogućava vam sljedeće:

• Uživajte u domaćem okusu. Većina namirnica ima najbolji ukus kada je svježa, a ne postaje puno svježija od borovnica pojedenih odmah iz grma ili šparoga koje za 10 minuta odu sa zemlje na tanjur. Osim što bolje kušaju, svježe povrće i voće zadržavaju i više hranjivih sastojaka od proizvoda koji je prevezen na pola zemlje ili je proveo tjedana sjedeći u skladištu.
• Uštedite novac na namirnicama. Pisac hrane i vrta Rosalind Creasy kaže da je prilikom istraživanja svoje knjige "Jestivo uređenje okoliša" odvojila 100 četvornih metara prostora u svom vrtu kako bi vidjela koliko proizvoda može uzgajati. U prvoj godini njezinog eksperimentalnog vrta proizvelo je više od 230 kilograma svježeg, organskog povrća, što bi je u prehrambenoj trgovini koštalo blizu 750 dolara. Čak i nakon oduzimanja novca koji je potrošila za sjeme, biljke i kompost, ona je ipak uštedjela više od 680 dolara.
• Uštedite vrijeme na dvorišnom radu. Travnati travnjak treba redovito kositi, zalijevati i gnojiti kako bi izgledao najbolje. Jestive biljke također trebaju njegu, ali uglavnom kad tek počinju. Na primjer, sadnja stabla šljive zahtijeva mnogo posla da se iskopa rupa, stavi se u stablo, miješa kompost u tlo, doda se mulč i držite se mladica dobro zalijevanu tijekom prve godine u zemlji. Međutim, nakon toga je potrebno samo nekoliko sati godišnje - uglavnom ljeti kada berite sve one sočne šljive.
• Kontrolirajte opskrbu hranom. Većina supermarketa ima samo ograničen broj vrsta voća i povrća - na primjer, jabuke Red Delicious i Macintosh ili ledenu salatu od leda i brijega. Uzgoj vlastite hrane daje vam priliku isprobati sve vrste zanimljivih sorti koje vaš lokalni uzgajivač nema. Omogućuje vam i kontrolu količine i vrsta kemikalija korištenih na proizvodima kojima hranite obitelj.
• Zaštita okoliša. Uzgoj vlastite hrane eliminira potrebu da hranu otpremate s farme koja je uzgajala u vaš dom. Zauzvrat, to smanjuje potrošnju goriva i zagađenje koje dolazi s tim. Također vam daje mogućnost smanjenja upotrebe poljoprivrednih kemikalija, poput pesticida, herbicida i gnojiva. Mnoge od tih kemikalija štetne su za tlo, vodu, životinje i biljke, a također koriste velike količine energije za proizvodnju, otpremu i primjenu, povećavajući ugljični otisak vaše hrane.
• Izložite svoju obitelj prirodi. Biljke hrane puno su zabavnije za uzgoj od trave jer ih možete gledati kako se od sadnica pretvaraju u jestive usjeve pred vašim očima. Ova vrsta vrtlarenja vašoj čitavoj obitelji daje razlog za izlazak i uživanje u prirodi. Također omogućuje zdravu vježbu na otvorenom, smanjuje stres i pomaže obrazovanju djece o biljnom životu.

Biljke za jestivo uređenje okoliša

Postoji puno načina kako uvrstiti biljke hrane u svoj krajolik. To ne mora biti i proces ili sve ili ništa - jestive biljke lako mogu živjeti rame uz rame s ukrasnim. Zapravo, Creasy kaže da bi punjenje cijelog dvorišta jestivim biljkama proizvelo "previše hrane za većinu obitelji, a da ne spominjemo vrijeme i posao." Stoga, kada tražite jestive biljke za svoj krajolik, obično trebate razmišljati o načinima kako ih kombinirati s ukrasnim.

Biljke koje mogu raditi u jestivom krajoliku uključuju sljedeće:

• Bilje. Možete uzgajati ružmarin, timijan ili origano u biljnom krevetu u blizini kuće ili u posudama na popločanom dijelu. Također možete presaditi bilje poput bosiljka ili origana s cvjetovima u plantaži ili posaditi vlasac oko dna poštanskog sandučića..
• Zelje. Zelena salata, rotkvice i drugo zelje salata može lijepo izgledati između cvjetova u cvjetnoj postelji. Neke vrste „zelenila“ također se nalaze u šarenijim sortama (poput žutog i duguljastog sira ili kupusa sa crvenim draguljima) koji izgledaju lijepo sve sami.
• Višegodišnje povrće. Pojedino povrće, uključujući rabarbara, šparoge i jeruzalemski artičoka, višegodišnji je - kad ih jednom posadite, vraća se iz godine u godinu. Dodajući neke od ovih u svoj jestivi krajolik, štedite vam problem s ponovnom presađivanjem prostora u budućim godinama.
• Jestivo cvijeće. Nasturtiumi, viole, mahune, borandi i kalendula imaju jestive cvjetove koji su ukusni u salatama. Također možete kuhati i jesti pupoljke, cvjetove i nježne izbojke biljaka lišća ili ih iskopati kako biste uzeli jestive gomolje..
• jagode. Dobro njegovana krpa jagoda na sunčanom mjestu može proizvesti bobice godinama. Manje alpske jagode dobro rastu u hladu i čine lijep, ukusan pokrivač tla u šumovitim predjelima.
• Vinove biljke. Bilo koja vrsta vinove loze može se uzgajati na ukrasnim trilima. Grah s ljubičastim grimizom popularan je jer je jednako dobro pogledati koliko i jedu, ali možete uzgajati bilo koju sortu graha tipa vinove loze, kao i grašak, tikvice, rajčice i grožđe. Manje cherry rajčice mogu rasti i u prozorskim kutijama ili visećim košarama.
• Drveće voća i orašastih plodova. Drveće voća i oraha daje hladovinu poput uobičajenih hrastova i javora, ali također nudi i hranu. Uz dobro poznate plodove poput jabuka, breskvi i krušaka, možete uzgajati i neobične sorte poput šapa, medenjaka i servisnih jagoda, koje daju plodove koje ne možete pronaći u trgovinama.
• Voćni grmovi. Ukrasne grmlje možete zamijeniti voćnim sortama, poput borovnica, ribizla, ogrozda ili trešanja. Sorte grmlja kreću se od "puzećih" vrsta koje se zadržavaju u podnožju zemlje do visokih grmova visine pet ili šest stopa.

Izgradnja jestivog krajolika

Naravno, prekrasan jestivi krajolik ne izlazi preko noći. Potreban je naporan rad i pažljivo planiranje da biste utvrdili koje biljke želite u svom krajoliku, gdje ih staviti i kako kombinirati biljke hrane s ukrasnim. Prvi korak u procesu je da dobro pogledate svoje dvorište i utvrdite s čime morate raditi. Kad to saznate, možete prijeći na odabir biljaka, njihovo sređivanje i stavljanje u zemlju.

1. Procijenite svoju web lokaciju

Različite vrste biljaka imaju različite potrebe za vodom, sunčevom svjetlošću, vrstom tla i tako dalje. Da biste izgradili jestiv krajolik, najbolje je odabrati biljke koje dobro odgovaraju uvjetima u vašem dvorištu. Moguće je malo izmijeniti te uvjete - na primjer, dodavanjem izmjena u zemlji kako bi bilo svjetlije ili kiselije - ali mnogo je lakše odabrati biljke koje mogu uspijevati u tlu koje već imate.

To znači da je prvi korak u stvaranju jestivog krajolika procjena vaše web stranice i njenih uvjeta. Čimbenici koje treba uzeti u obzir uključuju:

• Klima. Neke biljke više vole vruću klimu, dok druge vole hladnu. Američko Ministarstvo poljoprivrede (USDA) deli zemlju na 26 različitih „zona biljne postojanosti“ na osnovu toga koliko niska temperatura obično pada na najhladnijih zimskih dana. Da biste pronašli svoju klimatsku zonu, kliknite gornju vezu, a zatim kliknite vašu državu na USDA karti. Jednom kada znate u kojoj zoni živite, možete odabrati biljke koje se preporučuju za taj dio zemlje.
• sunčana svjetlost. Većini jestivih biljaka potrebno je najmanje šest sati sunca usred dana da bi dobro narasli i dali dobar usjev. Kada odlučujete gdje dodati voće, povrće i bilje u vaš krajolik, započnite s potragom za dijelovima dvorišta koji primaju znatnu dnevnu sunčevu svjetlost. Ako je većina vašeg dvorišta u hladu, to ograničava vaše mogućnosti. Možete pokušati ukloniti drveće i velike grmlje da povećate sunčano područje ili možete potražiti jestive biljke koje dobro rastu u hladu.
• Vrsta tla. Gotovo sve jestive biljke preferiraju brzo drenirajuće tlo s puno organske tvari, ali razlikuju se u njihovim preferencijama u pogledu pH (koliko je tlo kiselo ili alkalno). Da biste shvatili koje će biljke najbolje provesti u vašem dvorištu, morate provjeriti teksturu i kiselost tla. Možete nabaviti setove za testiranje tla putem interneta, u vrtnim centrima ili putem lokalnog ureda za proširenje zadruga. Alternativno, web stranica Nacionalnog udruženja za vrtlarstvo navodi neke jednostavne kućne testove koje možete učiniti kako biste procijenili vrstu tla, njegov pH i koliko dobro drži vlagu.

2. Odaberite Biljke

Jednom kada saznate osnovne činjenice o uvjetima u svom dvorištu, možete potražiti biljke koje će uspjeti u njemu. Rosalind Creasy nudi preporuke za jestive biljke koje dobro rastu u različitim USDA klimatskim zonama. Navodi prijedloge za godišnje povrće, jestivo cvijeće, voće i orahe i grmlje, višegodišnje povrće i bilje. Za neke zone navodi i dobra mjesta za kupovinu biljaka i sjemena.

Nakon što ste pronašli biljke koje su dobar izbor za vašu klimatsku zonu, trebate utvrditi jesu li kompatibilne s tla i sunčevim svjetlom u vašem dvorištu. Primjerice, u mom dvorištu je jako glineno tlo, a većina voćki zahtijeva dobro drenirano tlo. Stoga sam u potrazi za voćkama odabrao stabla šljive, jer su u vrtlarskim knjigama rečeno da bolje stoje na gustom tlu od većine drugih vrsta. Dvije godine kasnije, stabla su zdrava i već su urodila prvim šljivama.

Da biste pronašli biljke koje rade s vašim web mjestom, potražite svaku biljku koju razmatrate u vrtnom vodiču, kao što je Nacionalni vrtlarski vodič za vrt. Pogledajte što piše o potrebama biljke za teksturom tla, pH i sunčevom svjetlošću. Također obratite pažnju na informacije o tome koji štetočine i bolesti predstavljaju najopasniju biljku. Kad god je to moguće, birajte biljke koje su otporne na štetnike i bolesti koji predstavljaju velike probleme u vašem području.

3. Planirajte svoj dizajn

Nakon što ste shvatili koje jestive biljke želite uključiti u svoj krajolik, trebate odlučiti gdje ćete ih staviti. Ovo je najkompliciraniji dio postupka uređivanja jestivog jela. Mnogo je čimbenika koje treba razmotriti, uključujući uvjete uzgoja u različitim dijelovima dvorišta, kako pariti jestive biljke s ukrasnim biljkama i kako će vrt izgledati u različito doba godine.

Da ne budete potpuno preopterećeni, odvojite vrijeme s postupkom. Slijedi detaljni popis za planiranje jestivog krajobraznog dizajna:

1. Ideja. Započnite razmišljanjem o idejama za stvari koje biste željeli u svom vrtu - bez brige o tome jesu li praktične. Zapišite ove ideje u bilježnicu. Također možete zalijepiti izrezke slika iz časopisa koji vas inspiriraju. Na taj način, kada kupujete, možete pokazati svoje bilježnice prodavačima kako bi oni točno znali što tražite.
2. Planiranje položaja. Nakon što imate dobru kolekciju ideja, počnite odrediti gdje se mogu uklopiti u vaše dvorište. Hodajte svuda po dvorištu, gledajući ga iz svih smjerova, razmatrajući što bi moglo izgledati dobro. Pokušajte smjestiti fizičke "make-up" različitih vrtnih elemenata u dvorištu kako biste lakše vizualizirali gotov proizvod. Na primjer, možete postaviti pravokutnik s ukosnicama i žicama da pokažete kamo želite ići cvjetnom koritom ili simulirate oblik zakrivljenog kreveta polaganjem vrtnog crijeva.
3. Razmotrite Uvjete. Dok planirate smještaj za svoje vrtne elemente, ne zaboravite razmisliti kako će uslovi uzgoja u svakom dijelu vašeg dvorišta djelovati na biljke koje imate na umu. Većina voća i povrća najbolje raste na punom suncu i u dobro dreniranom tlu, ali malo je dvorišta svugdje takvi uvjeti. Creasy preporučuje spremanje "izbora" mjesta u vašem dvorištu za voće i jednogodišnje povrće, za koje su potrebni dobri uvjeti. Područja sa siromašnim ili kamenitim tlom mogu biti dobra mjesta za bilje, dok neke višegodišnje biljke, poput taroa i vodenih kresova, mogu dobro rasti u vlažnom tlu.
4. Stavite na papir. Kad ste zadovoljni izgledom svog jestivog krajolika, napravite trajnu kopiju. Na grafičkom papiru nacrtajte malu kartu vašeg dvorišta na mjernom papiru, mjerimo točne dimenzije dvorišta i njegove značajke pomoću mjerne trake kako biste osigurali točnost. Zatim, još uvijek radeći na skali, skicirajte lokacije novih značajki koje želite dodati.
5. Nacrtajte u pojedinostima. Ako zaista želite biti temeljiti, zalijepite kartu na stol i preko nje stavite listove tračničkog papira. Osjenčite različita područja na svakom listu kako biste prikazali dodatne značajke koje vaša dvodimenzionalna karta ne uključuje, poput uzoraka sunca i sjene ili nagiba tla. Svako prekrivanje trasirajućeg papira dodaje više detalja na vašu kartu, ali također ih možete ukloniti kako biste dobili nesmetani prikaz osnovne karte.

Ako vam se ovo čini pretjeranim, imajte na umu da se jestivi krajolik ne mora dogoditi odjednom. Umjesto toga, možete postepeno dodavati jestive biljke svom postojećem krajoliku. Svake godine možete unijeti jednu ili dvije nove značajke, zamjenjujući živicu forsythije borovnicama i dodajući neke šarene paprike na cvjetnu koritu. Na taj način možete tijekom godina izgraditi potpuno jestivi krajolik.

4. Kupite biljke

Sada kada imate kompletan plan vrta na papiru, potrebne su vam biljke i sjemenke kako biste ih oživjeli. U proljeće možete pronaći sjeme ili sadnice mnogih povrća i bilje u vašem lokalnom vrtnom centru. Međutim, kupovina iz kataloga sjemena - tiskanih ili putem interneta - pruža vam još više izbora.

U katalogu možete pronaći sorte s neobičnim bojama, jedinstvenim okusima ili otpornošću na određene bolesti. U katalozima je također vjerojatnije da će ponuditi sorte heirloom, organsko sjeme i sjeme za koje je zajamčeno da neće biti genetičkih modifikacija. Kao bonus, katalozi sjemena nude obično povoljnije cijene od nosača sjemena u vrtnom centru.

Ako planirate dodati voćke i bobice bobica u svoj jestivi krajolik, katalozi su još korisniji. Rasadnici i vrtni centri u mnogim područjima uglavnom su usredotočeni na ukrasne biljke, pa je kupovina putem interneta ili iz tiskanog kataloga vaš najbolji izbor za pronalazak dobrog izbora voćarica.

Svakako naručite ove biljke rano - u rasadnicima je često ponestalo popularnih sorti voćaka i grmlja u vrijeme proljeća. Uz bilo koji katalog drveće i grmlje možete naručiti već u siječnju. No rasadnik ih neće otpremiti sve dok ne prođe posljednji datum mraza za vašu regiju, tako da ih možete posaditi čim stignu..

Drveće i grmlje mnogo su veća investicija, kako u novcu tako i u vremenu, u odnosu na godišnje biljke. Kako biste bili sigurni da ćete dobiti ono što plaćate, potražite rasadnik koji nudi jednogodišnje jamstvo na svojim voćkama i bobicama bobica. Pregledajte recenzije na vrtlarskim mjestima kako biste bili sigurni da tvrtka zaista poštuje svoja jamstva i s njima je lako raditi.

Neki preporučeni izvori za sjeme i biljke uključuju Fedco sjemenke u Watervilleu u Maineu; Jestivo uređenje okoliša u Aftonu, Virginija; i Gurney Seed & Nursery Company u Greendaleu u Indiani. Samo pazite da ograničite broj različitih kataloga iz kojih naručujete kako biste smanjili troškove dostave.

Završna riječ

Zamišljanje jestivog krajolika, pa čak i stavljanje plana na papir, zabavan je dio posla. Međutim, ostvarenje tog plana zahtijeva ozbiljan posao. Ne možete stvoriti jestiv krajolik ako ne budete morali ulagati više sati kopanja, sjetve, korenja i zalijevanja.

Naravno, mogli biste reći isto o čisto ukrasnom krajoliku. Obje vrste zahtijevaju puno posla, ali s jestivim krajolikom na kraju sezone postoji dodatni posao: berba. Branje voća sa vlastitih stabala ili trčanje u povrtnjak radi odabira zelene salate za večeru čini sav taj trud vrijednim.

Što biste željeli uzgajati u svom dvorištu ili vrtu?