8 najboljih kuhinjskih naprava i alata za pripremu zdravih obroka na proračun

Na tržište se uvijek puštaju novi proizvodi koji obećavaju vitkije i zdravije za vas. Umjesto da položite stotine dolara na najnovije infomercijalno čudo, uštedite i uložite svoj novac u isprobane predmete koji čine kuhanje, čišćenje i zdravu prehranu sve lakšim.

Proizvodi zdrave kuhinje

1. Snažni blender

Blenderi su divno oruđe, a miješalice s motorom od jednog do dva konja savršene su za izradu zdravih smoothie-a, salsas-a, orašastih maslaca i juha. Ovi super moćni miješalice mogu u sekundama narezati i isjeckati praktički sve. Nikada nisam shvatio čudo moćnog blendera sve dok nisam nabavio motor s jednim konjskim snagama DynaBlend Plus, i shvatio da mogu skratiti vrijeme za izradu smoothieja sa oko sedam minuta na manje od pet (uključujući pripremno i čisto vrijeme).

Najbolji način za pronalaženje snažnog miksera je provjeravanje konjskih snaga motora i usporedba vaših rezultata s mrežnim pregledima. Vitamix mikseri vode gotovo na svakom popisu u pogledu snage i performansi, ali koštaju prilično novčanik - lako 300 ili više dolara. Za povoljniju opciju isprobajte Ninja Ultimate Kitchen System ili DynaBlend Plus. Oboje još uvijek koštaju više od 100 dolara, ali posao dobivaju.

2. Oštri noževi

Oštri noževi - uistinu oštri noževi - kuhar je najbolji prijatelj. Rezanje korijenskog povrća, poput slatkog krumpira i mrkve, obično je borba od početka do kraja, ali oštricom oštrim britvicama zadatak možete obaviti bez probijanja znoja. Isto tako, oštri noževi olakšavaju rezanje masnoće s piletine, svinjetine i govedine. Kad se ne morate boriti za mrvicu i mrvicu zdravih namirnica, vjerojatnije je da ćete ih dodati u svoju redovitu prehranu. Osim toga, oštri noževi skraćuju vrijeme pripreme - tko to ne želi?

Realnost je, međutim, da su najbolji noževi nevjerojatno skupi - Consumer Reports voli Zwilling J.A. Sedmerodjelni set Henckels Twin Professional „S“, ali cijena od 315 dolara nije baš prilagođena potrošačima. Ako su vaši trenutni noževi vidjeli bolje dane, pokupite novi set i obrišite se brinuti o njima. Najbolje opcije su izrađene od čelika bez zavarenih spojeva ili imaju keramičke noževe koji se mogu izoštriti do oštrine sličnih skalpelu. I trodijelni keramički set za kuharice Kyocera Ultimate (99 dolara) i šestokomponentni Joseph Joseph Elevate set noževa karusela (100 USD) dobro su se pokazali tijekom neovisnih recenzija.

Bilo da kupujete nove noževe ili pridržavate se starog kompleta, važno je da pred svaku upotrebu naoštrite noževe te ih ručno perite i sušite kad prolazite. Ovo drži oštricu oštrom dok štiti ručicu od habanja - posebno vrijedi za noževe sa zavarenim spojevima.

3. Sporo kuhalo

Kad čitav dan trčite, idete na posao, vodite djecu na izvannastavne aktivnosti i na drugi način upravljate popisom obaveza, nije uvijek lako stvoriti vrijeme za zdrav obrok kod kuće. Stavljajući spor štednjak na posao, možete pripremiti obroke za tjedan u nedjelju, zamrznuti ih do dana kada ih planirate pojesti, a zatim dodajte sastojke ujutro u vaš sporiji štednjak. Kad dođete kući navečer, dočekat će vas zanosni mirisi domaćeg jela, bez brze hrane. Potrebno je vrijeme i planiranje sporih obroka za kuhanje, ali nekoliko sati planiranja u nedjelju je bolje nego rješavati se stresa kako biste brzo smislili nešto kad su vaša djeca gladna, a na kraju dana iscrpljeni.

Iako će to raditi svaki spori štednjak, dobra je ideja potražiti verzije koje imaju više postavki grijanja i barem četverokutni kapacitet - iako su ovalne šesterotrene verzije posebno lijepe kada kuhaju za obitelj. Jednostavno možete pronaći jednu novu za jeftiniju cijenu od 50 USD - moj jednostavni šest-quart, dvostruko podešavanje, nehrđajući čelik Crock-Pot dostupan je na Amazonu za 30 dolara, i ja to volim.

4. Posuđe lako za čišćenje

Jedan veliki razlog zbog kojeg ljudi izbjegavaju kuhati zdrave obroke kod kuće jest taj što ne žele očistiti nered na kraju obroka. Ako je vaš pribor za kuhanje bez lijepljenja već odavno izgubio pečat protiv ljepljivosti, vrijeme je za nadogradnju. Visokokvalitetni pribor za kuhanje bez prstena smanjuje vrijeme čišćenja i omogućava vam da preskočite sve teško čišćenje. Možete čak potražiti i pribor za spremanje posuđa za pranje posuđa na koji ćete ga jednostavno unijeti na kraju obroka..

Ako ste zabrinuti zbog sigurnosti teflona koji se ne lijepi, možete svoje strahove odbaciti. Dok je EPA 1999. gledala sigurnost kemikalije iz teflonskog materijala, utvrdila je da količine u tragovima korištene u proizvodnji nisu bile dovoljne da izazovu zabrinutost. Nadalje, postavke topline koje se koriste za kuhanje hrane u loncima i tanjurima nisu dovoljno visoke da bi ispuštale otrovne pare. Ako ste i dalje zabrinuti, potražite teflonske alternative, poput anodiziranog aluminija.

Kao i noževi, novo posuđe nije jeftino. Ako ste zabrinuti zbog izlaganja više od 100 USD za potpuno novi set, uzmite u obzir svoje kuharske navike. Ako uvijek koristite jednu ili dvije zdjelice, a ostatak posuđa ostaje u ormarima, samo zamijenite komade koje koristite. Primjerice, najviši 10-dijelni set Swiss Diamond-a za potrošačke izvještaje košta 575 USD, ali njihov sedmoinčni tava košta samo 30 USD.

5. BerryBreeze proizvodi uštedu

Priznajem, bio sam sumnjičav kada sam kupio svoj dezertizer s kisikom s aktivnim kisikom BerryBreeze. To bi trebao smanjiti mirise u hladnjaku, a također produžiti život svježih proizvoda. Pa sam je ubacio u svoj hladnjak da vidim kako se to radi ... i stvarno djeluje. Kutije špinata koje su trajale tjedan dana prije nego su postale mršave, traju dva tjedna. Mrkva i celer koji su nekad sjedili u ladicama za proizvodnju neispravnih sada ostaju dovoljno dugo da zapravo jedu.

Način rada BerryBreeze je da proizvod oslobađa aktivirani kisik (O3) u vaš hladnjak, inhibirajući plin etilen i neutralizira plijesan i mikrobe koji pokreću raspad. Aktivirani kisik je nestabilan plin koji ostaje nestabilan samo sat vremena prije nego što se treća molekula kisika odvoji, uništavajući ostale molekule onečišćujući ih oksidirajući. Na taj način se uklanjaju zagađivači, čime se produžava život voća i povrća unutar vašeg hladnjaka. Budući da O3 nastaje samo kada UV svjetlost ili električna energija razgrađuju molekulu kisika na dva odvojena atoma koji se zatim pričvršćuju na odvojene molekule O2, drugi jednostavni eliminatori mirisa, poput sode bikarbone, nemaju isti učinak širenja produkta.

Mnogi izbjegavaju kupovati svježe proizvode jer ne vole bacati izgubljenu hranu kada počne loše, ali dobivanjem dodatnog tjedna od proizvoda koji kupite, vjerojatnije je da ćete se sjetiti pojesti sve.

Na tržištu se pojavljuju i drugi slični proizvodi, ali BerryBreeze ima patentirano izdanje vremena O3 koje ga izdvaja. BerryBreeze i njegova konkurencija za sve proizvode koštaju otprilike 45 dolara ili manje, mada to trebate dodati i cijene baterija.

6. Mister za ulje

Lako je pretjerati s kaloričnim uljima s visokim udjelom masti tijekom kuhanja, a te se kalorije zaista zbrajaju. Kontrolirajte potrošnju ulja pomoću mort ulja. Za razliku od aerosolnih limenki spreja za kuhanje, uljni gospodari koriste pritisak zraka kako bi ulje po vašem izboru pretvorili u maglu, lagano premazajući tave, povrće, meso ili salate tankim slojem ulja. Najbolji dio je što možete odabrati svoje omiljeno ulje (ili mješavinu ulja) kako biste dodali savršen okus vašem zdravom jelu.

Većina ulja za ulje bez aerosola koristi sustav ručnih pumpi, gdje fizički pumpate poklopac moda prije upotrebe za stvaranje tlaka zraka unutar boce. Na tržištu postoji mnogo marki, a većina košta manje od 20 dolara. Moja verzija Savora dobro funkcionira, a vratila mi je točno 20 dolara - plus, dolazi u osam različitih boja.

7. Vaga za hranu

Kontrola porcija velika je stvar kada se radi o zdravoj prehrani, gubljenju ili održavanju kilograma. Problem je što većina ljudi ne zna kako veličina posluživanja zapravo izgleda. Porcije poslužene u restoranima i kod kuće povećavale su se tijekom godina, pa je preciznije dijeljenje razumnog posluživanja teže nego ikad prije. Ljestvica hrane omogućuje vam vaganje i mjerenje sastojaka i obroka dok kuhate i prije jela. Na primjer, možete precizno izvagati unce sira ili možete narezati svoje odreske na razumne obroke od četiri unce prije nego što ih skuhate. Ne morate zauvijek koristiti ljestvicu hrane, ali to je sjajan način da se riješite koliko zapravo jedete.

Da biste saznali o pravilnim količinama porcija i veličini posluživanja, pogledajte web stranice poput American Heart Association ili USDA's Select My Plate. Ove web stranice imaju velike resurse za zdravu prehranu i praćenje porcija. Na primjer, AHA sugerira da trebate konzumirati manje od šest unci ribe ili mesa dnevno, uz razumno serviranje od samo tri unce - iznos otprilike veličine računalnog miša. To je daleko od burgera s pola kilograma ili odreska od 10 unci posluženih u većini restorana.

Možete kupiti internetske trgovine poput Amazona kako biste postigli dobru digitalnu ljestvicu hrane za manje od 40 USD. Imam digitalnu vagu EatSmart s profesionalnom ocjenom koja nudi očitanja u unci, gramima, kilogramima ili kilogramima koja su dostupna na Amazonu za 36 dolara.

8. Posuđe s kontroliranim dijelom posuđa

Kako su se veličine porcija balirale tijekom godina, tako i posuđe iz kojih jedemo. Ako redovito koristite 12-inčne ploče, vrijeme je da smanjite veličinu leđa. Počnite koristiti osam-inčne tanjure salate za jelo ili pokupite novi set jela koji su dizajnirani kako bi vam pomogli da vam daju vizualne porcije porcija, poput devetih inča s posudom za jelo od Slim & Sage - set od četiri tanjura košta 99 dolara.

Ako smanjite veličinu posuđa, budite sigurni da ne sabotirate napore s leđa. Usporite dok jedete i razmislite dvaput prije nego što se vratite natrag nekoliko sekundi. Obično vam treba najmanje 20 minuta da se osjetite puni, pa ako šalite večeru i nastavite jesti, vjerojatno ćete prejesti.

Završna riječ

Čak i uz dodatak proizvoda zdrave prehrane u vašu kuhinju, pravi test uspjeha svodi se na vašu vlastitu posvećenost zdravijem načinu života. Ako ne kupujete zdravu hranu ili ako nastavite padati na stare modele prehrane, manje je vjerovatno da ćete vidjeti rezultate koje tražite.

Postavite ciljeve i zaposlite partnera koji će vam pomoći u pratnji. A ako pogriješite, nemojte se tući. Put zdravijeg načina života putuje se korak po korak. Ako nastavite dalje, na kraju ćete stići tamo gdje želite biti.

Na koje se kuhinjske proizvode oslanjate za zdravu prehranu?