14 lakih ljetnih recepata za spori kuhanje

Da bi vaše ljeto bilo ukusnije i bez problema, evo 14 sporih recepata za kuhanje s kojima ćete nahraniti cijelu obitelj.

Najbolji recepti za sporo kuhanje u ljetnom vremenu

1. Pasta tjestenina od morskih plodova

Ovo lagano jelo od tjestenine prepuno je bjelančevina s mekih ljuska i škampi, a dobiva malo zipke od bijelog vina, peršina i limuna. Ovaj recept služi za šest i spreman je za dva sata na visokoj ili četiri sata za nižu. Vrijeme pripreme je 10 minuta.

Sastojci:

• 3 šalice smrznute nasjeckane brokule
• 1 kilogram smrznutih lovaca
• 3/4 kilograma smrznute sirove, oguljene kozice srednje veličine
• Pileća juha od 2/3 šalice
• 1/2 šalice bijelog vina
• 3 grančice peršina
• 1 debela kriška luka
• 1 debela kriška limuna
• Tjestenina za kosu od anđela u 1/2 kilograma
• 7 žlica pesto bosiljka s smanjenom masnoćom (poput Buitonija)

Upute:

1. Prije nego što uključite spor štednjak, premažite ga sprejom za prskanje.
2. Na dno posude stavite brokoli, a zatim brokulu prekrijte smrznutim ljuskama i kozicama.
3. U lonac ulijte pileći juhu i vino. Ubacite peršin, luk i limun. Pokrijte i kuhajte na niskoj četiri sata, ili na visokoj dva sata.
4. Ocijedite spor štednjak i odbacite peršin, luk i limun.
5. Kuhajte tjesteninu od anđela za kosu na al dente (otprilike sedam minuta) i rezervirajte pola šalice vode s tjesteninom.
6. Stavite tjesteninu u veliku zdjelu i dodajte morsku hranu, brokoli i pesto, dobro promešajte da se sastojci sjedine. Dodajte vodu tjestenine po jednu žlicu po potrebi, ako je potrebno.

2. Veggie Chili

Chili se općenito smatra zimskim jelom zbog svojih svojstava zagrijavanja kostiju, ali ovaj recept za povrće čili poziva na ljetne proizvode poput tikvica i žutih tikvica, što ga čini savršenim za dijeljenje na terasi u hladnoj ljetnoj noći. Ovaj recept čini 15 obroka od jedne i pol šalice (samo 124 kalorije po obroku), a kuha se osam sati. Vrijeme pripreme je 25 minuta.

Sastojci:

• 1 šalica mrkve, narezane na kockice
• 1/2 šalice rebra celera, narezane na kockice
• 1 srednji kockice slatkog luka
• Sprej za kuhanje povrća
• 2 (osam unce) paketa narezane svježe gljive
• 1 1/2 šalice velike tikvice, nasjeckane
• 1 šalica žute tikvice, sjeckana
• 1 žlica čilija u prahu
• 1 žličica suhog bosiljka
• 1 žličica začinjene paprike
• Umak od rajčice s 1 paradajzom
• 3 šalice soka od rajčice
• 2 (14 litara) limenke narezane na kockice rajčice, u soku
• 4 (15-inčna) limenka pinto, crni, veliki sjeverni ili bubrežni grah, isprati i ocijediti
• 1 šalica smrznutog cijelog kukuruznog kukuruza

Upute:

1. U spreju za kuhanje i sok mrkvu, celer i luk prskajte veliku tiganj za prskanje 10 minuta ili dok luk ne postane proziran.
2. Dodajte gljive, tikvice i tikvice, pa dinstajte još tri minute.
3. Dodajte čili u prahu, sušeni bosiljak i začinjenu papriku, pa dinstajte još pet minuta.
4. U sporenoj ploči za kuhanje promiješajte umak od rajčice i sok od rajčice dok ne postane glatko, pa umiješajte na kockice sastojke rajčice, graha, kukuruza i umaka.
5. Kuhajte na laganoj vatri osam sati.

3. Piletina od limete Cilantro

Krenite na večeru južno od granice s ovim receptom za piletinu od limete s cilantrom koja djeluje samostalno ako se poslužuje s meksičkom rižom i kukuruzom na kukuruzi ili kad se doda domaćim tesadilama, burritosima, tacosom ili nachosima. Ovaj recept služi četiri, a kuha na nižem šest do osam sati, ili na visokom tri do četiri sata.

Sastojci:

• 4 pileća prsa bez kostiju
• 2 žličice maslinovog ulja
• 1/4 šalice soka limete
• 1/4 šalice lakog ili bezalkoholnog piva
• 1 žličica mljevenog ili nasjeckanog češnjaka
• 1/4 šalice nasjeckanog svježeg cilantra, pakirano
• 1/4 žličice soli
• 1/2 žličice mljevenog crnog papra

Upute:

1. Pileća prsa premažite maslinovim uljem i stavite ih u spor kuhač.
2. Kombinirajte sok limete, pivo, češnjak, cilantro, sol i papar u maloj zdjeli. Zatim smjesu prelijte preko piletine kako bi grudi bile ravnomjerno premazane.
3. Kuhajte na niskoj šest do osam sati, ili na visokoj tri do četiri sata.
4. Grudi poslužite cjelovite kao glavno jelo ili piletinu usitnite u upitima, tacosima, burritosima i nachosima.

4. Chili psi

Bez obzira da li ih jedete na utakmici s bejzbolom ili ih zgrabite iz kolica na plaži, psi čilija predstavljaju ključnu ljetnu pozornicu. Uštedite se na putovanju onim dalekim krajevima i dočarajte okuse ljeta u vlastitoj kuhinji. Ovaj recept služi šest, a kuha se četiri do šest sati. Vrijeme pripreme je pet minuta.

Sastojci:

• 6 hot-dogova, potpuno kuhano
• 1 nasjeckani luk, nasjeckani
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 limenka (14 unce) čili gotov za jelo
• 6 grickalica, podijeljeno
• 2 žlice maslaca
• 1 1/2 šalice nasjeckanog cheddar sira

Upute:

1. Stavite hrenovke, luk i češnjak u rernu i na vrhu stavite čili. Kuhajte na tihoj temperaturi 4 do 6 sati ili dok vrući psi ne omekšaju.
2. Maslac hrenovke i tost.
3. Stavite hot dogove u peciva, a vrh prekrijte čilijem i sirom.

5. Pileća krila Teriyaki

Začinite svoju srednjovjekovnu rutinu s tim dobrim krilima začinjenim ukusom Dalekog istoka. Ovaj se recept poslužuje od šest do osam, a kuha se sat i pol do dva sata, a najmanje tri do tri i pol sata. Vrijeme pripreme je pet minuta.

Sastojci:

• 3 do 4 kilograma odmrznuta pileća krila
• 1/4 šalice sojinog umaka
• 1/4 šalice šerpe
• 1/4 šalice meda
• Umak od hoisina od 1 žlice
• 1 žlica soka od naranče
• 2 češnja češnjaka, mljevena

Upute:

1. Krila stavite u spor štednjak.
2. Kombinirajte preostale sastojke, a zatim prelijte preko krila.
3. Kuhajte na visokoj sat i pol do dva sata, ili na niskoj tri do tri i pol sata.

6. Sendviči svinjski sendviči s roštilja

Ako ste ikada pozvani na ljetni piknik ili roštilj u dvorištu u južnim državama, gotovo možete jamčiti da će se na jelovniku naći svinjski sendviči. Ovaj recept služi 12 i kuha se na visokoj četiri sata. Vrijeme pripreme je 15 minuta.

Sastojci:

• Govedina juha od 1 limenke (14 unci)
• Svinjska rebra bez kostiju tri kilograma
• Umak s roštilja s 1 bocom (18 unce)

Upute:

1. U laganu kuhačicu ulijte goveđu juhu i dodajte rebra bez kostiju. Kuhajte na jakoj temperaturi četiri sata ili dok meso ne postane dovoljno mekano da se nasjecka.
2. Nasjeckajte meso.
3. Vratite meso u spor štednjak, dodajte umak za roštilj i kuhajte još 30 minuta.

7. Purana grudi s umakom od jogurta-cilantra

Turska je preduvjet za stolom zahvalnosti, ali o njemu ne razmišljamo puno tijekom ljetnog vremena. Šteta, jer puretina je mršava, prepuna proteina i radi u laganim jelima koja možete postaviti i zaboraviti do večere. Ovaj osvježavajući recept služi šest, a kuha pet sati niže, odnosno tri sata visoko. Vrijeme pripreme je 10 minuta.

Sastojci:

• 1 pureća prsa bez kostiju, oko 2 1/2 kilograma
• 1 luk, sjeckani
• 3 grančice cilantro-a
• Pileća juha od 3 do 4 šalice
• 1/2 žličice soli
• 1/2 žličice crnog papra
• 2 žlice kukuruznog škroba
• 1/3 šalice običnog jogurta s niskim udjelom masnoće
• 1/4 šalice nasjeckanog cilantra
• 6 šalica miješane salate (neobavezno)

Upute:

1. Premazite spor štednjak premazom za prskanje. Potom puretinu stavite u štednjak i dodajte luk, cilantro i pileću juhu.
2. Puretinu začinite sa 1/4 žličice soli i papra.
3. Kuhajte na visokoj tri sata, ili na slaboj pet sati.
4. Izvadite puretinu. Stavite na dasku za rezanje i zamotajte u foliju.
5. Procijedite tekućinu iz sporog kuhača u zdjelu.
6. U maloj zdjeli pomiješajte tri žlice tekućine i kukuruzni škrob.
7. Smjesu od kukuruznog škroba umutite u tekućinu za umake i kuhajte jednu minutu ili dok se ne zgusne.
8. Ulijte umak u zdjelu za posluživanje i umiješajte preostalu 1/4 žličice soli i papra, jogurta i cilantro.
9. Purana narežite na kriške i poslužite uz umak i miješanu salatu.

8. Drvena rebra za roštilj

Roštiljanje na otvorenom jedna je od najboljih stvari o ljetu. Međutim, nemamo uvijek vremena zapaliti roštilj - a ponekad je prejako vruće. Uz ovaj recept za jela s rebrima s roštilja, možete uživati ​​u dimljenom okusu svinjetine sporo kuhane bez znojenja s lica ispred plamena.

Sastojci:

• 1 1/2 šalice pripremljenog umaka s roštiljem s okusom hikorije
• 1/2 šalice pekmeza od marelice i ananasa
• 1 žlica sojinog umaka
• Svinjetina u obliku svinjskog rezervoara od 4 kilograma, ukrašena masnoćom

Upute:

1. Pomiješajte sojin umak, džem i 3/4 šalice umaka za roštilj u srednjoj zdjeli dok se dobro ne pomiješaju.
2. U spor štednjak stavite sloj rebra, a na vrh izlijte 1/3 smjese za roštilj.
3. Stavite još jedan sloj rebara i prekrijte s polovinom preostalog umaka. Ponovite treći put.
4. Kuhajte na laganoj vatri osam i pol do devet sati ili dok rebra ne postanu mekana, ali još uvijek netaknuta.
5. Izvadite rebra i prebacite na pladanj za posluživanje.
6. Prebacite masnoću iz kapljica na dno sporog kuhača i umiješajte preostalih 3/4 šalice roštilja.
7. Umakajte umak za roštilj na obložena rebra i poslužite.

9. Sloni pileći Joes

Djeca vole neuredne radosti, ali roditelji mogu izaći iza ove verzije i ne osjećaju se loše zbog toga jer je govedina zamijenjena piletinom. U mješavini su i drugi svježi ljetni sastojci - poput rajčice i zelene paprike - što ovo jelo čini puno lakšim načinom da se ta povrća dobiju kod vaše djece bez velike žurbe. Ovaj recept čini osam sendviča, a kuha se šest do osam sati, ili tri do četiri sata. Vrijeme pripreme je 15 minuta.

Sastojci:

• 3 kilograma nekuhane mljevene piletine (ili puretine)
• 2 staklenke (14 unce) umaka za pizzu
• 2 šalice smrznute (žute, zelene i crvene) paprike i luk promiješajte povrće, odmrznuto i nasjeckano
• Rajčica na kockice s 1 limenkom (14 1/2 unce)
• 8 hoagie valjaka, podijeljeno
• 8 kriški mozzarelle ili provolone sira

Upute:

1. Obložite veliku tavu sprejom za kuhanje i zagrijte na srednje jakoj vatri. U vruću tavu dodajte piletinu i kuhajte dok piletina više ne postane ružičasta.
2. Kombinirajte piletinu, umak za pizzu, povrće i nemasni rajčicu u laganoj ploči za kuhanje.
3. Kuhajte šest do osam sati na niskoj, ili tri do četiri sata na visokoj.
4. Tost pecite u rolni, podelite stranu prema gore, ispod brojlera jednu do dvije minute.
5. Žlicu smjese piletine narežite na kolutiće i na vrhu pospite sirom.

10. Sendviči s kobasicama i paprom

Kad vaš vrt proizvodi više paprike nego što znate s čime, izvucite ovaj recept za sendviče s kobasicama i paprom. Vratit će uspomene na dobra vremena na vašem omiljenom stadionu, ali nikad ne morate napustiti kuću. Ovaj recept služi osam, a kuha na niskom osam sati, ili na visokoj četiri sata.

Sastojci gulaša:

• 3 srednje paprike, nasjeckane i narezane na debele trake
• 2 španjolski luk ili ekstra krupni slatki luk, poput Vidalia, narezan na rezance
• 2 kilograma svježe pileće kobasice
• 1 limenka (14 1/2 unce) narezana rajčica s pečenim češnjakom
• Obični umak od rajčice od 1 limenke

Sastojci sendviča:

• 1 kruh talijanski kruh, narezan na 16 dijagonalnih kriški
• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 1 ili 2 velika češnja češnjaka, oguljena
• 2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka, za posluživanje
• 2 žlice sitno nasjeckanog parmezana, za posluživanje

Upute:

1. Stavite luk i trakice papra u položen kuhač. Po vrhu rasporedite kobasicu, a zatim prelijte na kockice rajčicom i umakom od rajčice.
2. Kuhajte osam sati na niskoj, ili četiri sata na visokoj.
3. Kobasicu narežite na trake od 1/4 inča, a zatim ih stavite u lonac. Promiješati da se miješa i držati toplo.
4. Grill tavu premažite uljem i stavite na srednje topline.
5. Kriške kruha s obje strane premažite uljem i prepecite ih na grill tavi. Svaku krišku protrljajte češnjakom.
6. Na svaki tanjur stavite krišku kruha, a žlicu mješavine kobasica. Pospite bosiljkom i sirom prije nego što stavite drugu krišku kruha na vrh.

11. Posuđeni losos

Kladim se da vjerojatno mislite da losos neće biti dobar iz sporog kuhala. Au contraire. Ovaj recept za kuhani losos ispada lagan i nježan, baš onako kako vam se sviđa. Poslužuje četiri, a ukupno vrijeme kuhanja je otprilike jedan sat.

Sastojci:

• 1/2 šalice suhog bijelog vina
• 1 luk, narezan
• 1 mrkva, narezana
• 1 rebra celer, narezana
• 2 žlice limunovog soka
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice papra
• 3 grančice svježeg timijana
• 4 fileta lososa (otprilike 6 unci)

Upute:

1. U polagani štednjak kombinirajte dvije šalice hladne vode, vino, luk, mrkvu, celer, limunov sok, sol, papar i timijan.
2. Kuhajte na visokoj 20 minuta.
3. U tekućinu dodajte filete lososa. Ulijte dodatnu toplu vodu ako je potrebno da pokrijete ribu.
4. Pokrijte i smanjite toplinu na tiho. Kuhajte otprilike 35 do 40 minuta dok losos ne postane svijetlo ružičast i čvrst.
5. Izvadite losos i poslužite uz povrće s parom.

12. Pilaf crvene kvinoje s rajčicama od rajčice, špinata i pinjole

Vegetarijanci će voljeti ovaj ukusni, bjelančevinski recept prepun hranljivih, ukusnih sastojaka. Služi četiri i kuha na laganoj vatri oko dva sata i 15 minuta.

Sastojci:

• 1 šalica crvene kvinoje
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 luk, sjeckani
• 2 velike zrele, ali čvrste rajčice, sušene, sjemenke i kockice
• 2 šalice biljnog juha s malo natrijuma
• Sol i papar
• 1/2 šalice pinjola
• 2 šalice lagano pakiranog svježeg dječjeg špinata

Upute:

1. Operite kvinoju hladnom vodom i dobro je ocijedite.
2. Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Umiješajte luk i kuhajte dok ne omekša, tri do pet minuta. Dodajte rajčicu i juhu te povećajte vatru na jaku.
3. Donesite smjesu da prokuha, a zatim prebacite u spor štednjak.
4. Umiješajte kvinoju. Začinite solju i paprom.
5. Kuhajte na laganoj vatri oko dva sata ili dok većina tekućine ne apsorbira kvinoju.
6. Smeđe orahe operite u maloj tavi na srednje jakoj vatri potresajući tavanu naprijed i nazad oko tri minute.
7. Na polagani štednjak dodajte špinat i pinjole te promiješajte. Po potrebi dodajte još juhe ako pilaf izgleda suh.
8. Kuhajte još 15 minuta ili dok špinat ne porumeni.
9. Začinite solju i paprom te poslužite.

13. Divlji riž s piletinom i šećerom šnite graška

Održavajte tijelo spremno za plažu držeći ugljikohidrate ovom laganom mješavinom piletine, riže i graška. Ovaj recept služi šest, a kuha se na tihoj pet sati. Vrijeme pripreme je 10 minuta.

Sastojci:

• 1 1/2 šalice mješavine divljeg riže
• 2 3/4 šalice povrtnog juha
• Pileća prsa od 1 kilograma, izrezana na komade od 1 inča
• 1 šalotka, sitno sjeckana
• 1 mrkva, sitno sjeckana
• 1 rebra od celera, sitno sjeckani
• 8 unci šećera usitniti grašak, izrezati i prepoloviti
• 2 žlice octa od maline
• 1/2 šalice nasjeckanih tostiranih oraha
• 1/4 šalice nasjeckanog peršina
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice crnog papra
• 1 glava bostonske salate

Upute:

1. Operite rižu pod hladnom vodom i stavite je u spor štednjak. Zatim dodajte juhu, piletinu, šalotku, mrkvu i celer.
2. Kuhajte na laganoj vatri pet sati ili dok riža ne bude otvorena, ali nije kaša.
3. Umiješajte grašak, ocat, orahe, peršin, sol i papar.
4. Iz glave isperite 12 listova salate u obliku zdjele, isperite i osušite.
5. Svaku šalicu napunite s 1/2 šalice mješavine riže i poslužite.

14. Turske punjene paprike

Dodajte pramen boja na tanjur i zdravu pomoć mršavih proteina svojoj prehrani. Ako u vašem vrtu imate žutu papriku, odaberite nekoliko najljepših primjeraka i poslužite ih napunjene vrhom džezve. Ovaj recept služi šest, a kuha se na laganoj vatri pet do šest sati.

Sastojci:

• Talijanska pureća kobasica od 1 kilograma, izvađena iz kućišta i zgužvana
• 1 šalica nekušene riže
• 8 unci mocarele, izrezane na kockice od 1/4 inča
• 1/4 šalice sitno nasjeckanog svježeg bosiljka
• 6 zvonastih paprika (bilo koje boje), vrhovi uklonjeni, izdubljeni
• 1 limenka (32 unce) zdrobljene rajčice
• 1 1/2 šalice pilećeg juha sa malo natrijuma
• 1/2 šalice naribanog parmezana

Upute:

1. Kombinirajte kobasicu, rižu, mocarelu i bosiljak u srednjoj zdjeli.
2. Žlicu smjese stavite u paprike, otprilike 3/4 pune. Paprike stavite u položen kuhač.
3. Rajčicu prelijte preko papra, a zatim prelijte lukom oko paprika.
4. Kuhajte na laganoj vatri pet do šest sati, ili dok riža ne omekša i puretina se kuha.
5. Paprike pospite sirom i poslužite.

Završna riječ

O ljetnom vremenu mogu se voljeti mnoge stvari - ali ropstvo u kuhinji preko vrućeg štednjaka nije jedno od njih. Osim toga, imate cijelu zimu za to. Ljeto provedite vani s prijateljima i stavite svoje obroke autopilotom u spor štednjak. Ovi recepti dokazuju da možete žrtvovati vrijeme u kuhinji bez žrtvovanja ukusa.

Koji su neki od vaših omiljenih recepata za ljetni spor kuhač?

(foto kredit: Bigstock)