4 vrste vanjskih roštilja - koje biste trebali kupiti ovo ljeto?
Proljeće je savršeno vrijeme da se uvjerite da ste spremni za sezonu punu nevjerojatnih kulinarskih iskustava. Ako nemate roštilj, spremni ste nadograditi roštilj koji imate ili želite isprobati drugu vrstu roštilja, pročitajte ovaj vodič prije nego što odete u kupovinu.
Lako se zamotati u sjajne, nove roštilje, a iako se mnogi od njih čine sličnima, njihove cijene i kvaliteta mogu se drastično razlikovati. Da biste pronašli najbolji roštilj za svoj proračun, morate razumjeti prednosti i nedostatke različitih vrsta roštilja, kao i različite materijale koji se koriste za njihovu izradu..
Različite vrste roštilja
1. Plinski roštilji
Ovo je najpopularnija vrsta roštilja u dvorištu. Mogu se isporučiti na boci propan ili prirodni plin vašeg davatelja usluga. Većina plinskih roštilja dizajnirana je za propan, ali može se pretvoriti u prirodni plin prilično lako. Neki tvrde argumentima prednosti propana ili metana, ali vrlo je mala razlika između to dvoje. Ako imate pristup liniji za prirodni plin, korištenje je sigurno pogodnije i jeftinije od punjenja rezervoara za propan.
Najbolje za: Nestrpljivi kuhar koji želi brzo zapaliti roštilj i skuhati obrok bez brige o pripremi i čišćenju drvenog ugljena.
Nedostaci: Ukus i cijena. Iako neki plinski roštilji imaju male kutije za pušače, dobit ćete samo nagovještaj okusa dima u usporedbi s pravim roštiljem na drva ili pušačem; zaista ne možete pušiti meso bez roštilja s drvenim ugljenom. Iako postoje jeftini plinski roštilji, uključeni mehanizmi osiguravaju da će uvijek biti skuplji od usporedivog modela drvenog ugljena.
Što tražiti: U donjem kraju plinskih roštilja naći ćete crna, aluminijska tijela s jednim ili dva plamenika. Imam Char-Broil Quickset za koji sam prije više od 10 godina platio oko 100 dolara i još uvijek ga redovito koristim. Uz pravilno održavanje, nastavit će mi dobro služiti kad budem želio kuhati brzi obrok. Moje ostavljam vani i nepokriveno, jer obojeni aluminij neće lako hrđati ili korodirati. Potražite i rešetku prekrivenu porculanom od čeličnih šipki. Oni daju izvrsne tragove roštilja i puno ih je lakše održavati čistima od jeftinijih čeličnih roštiljastih površina koje imaju pojedini modeli.
Kad se preselite na gornji kraj plinskih roštilja, možete očekivati 3-5 plamenika, lijepo kućište od nehrđajućeg čelika i mogućnost bočnog plamenika za grijanje lonaca i lonaca. Podloga za roštilj može biti izrađena od:
- Porculanski prekriveni čelične rešetke
- Savijeni listovi od nehrđajućeg čelika
- Željezne rešetke
- Šipke od nehrđajućeg čelika
Iako su rešetke pokrivene porculanom prihvatljive, izbjegavao bih čelične limove. Savijeni čelični listovi izgledaju lijepo kad su novi, ali slabo distribuiraju toplinu i vrlo ih je teško očistiti. Željezne rešetke su kvalitetnije, ali ih treba ukloniti i očistiti rukom. Šipke od nehrđajućeg čelika čine vrhunsku površinu za roštilj, ali obično se nalaze samo na roštiljima koji koštaju najmanje 500 dolara. Oni su izdržljivi, mogu se očistiti žičanom četkom i mogu napraviti fantastične tragove roštilja. Weber Genesis S-330 (~ 1000 USD) ili Weber Summit S-420 (~ 1.500 USD) su sjajne opcije vrhunskog kvaliteta.
Cijena: Raspon se kreće od 100 do nekoliko tisuća dolara.
2. Roštilji na drveni ugljen
Ovi roštilji koriste brikete na drveni ugljen kao gorivo i vatru za kuhanje. Kuhanje drvenim ugljenom zahtijeva mnogo vremena i skuplje je od plinskog roštilja, ali neki će ljudi uvijek više voljeti okus kuhanja drvenim ugljenom, pogotovo ako je izrađen od prirodnog drva.
Najbolje za: Pustist. Ako čeznete za tim dimljenim okusom s roštilja ili uživate u pušenju mesa, jedini način za postizanje oboje je roštilj s ugljenom. Drveni ugljen sagorijeva na višoj temperaturi od plina, omogućujući tako iskusnom grillmasteru da lako traži meso. Napokon, kuhanje drvenim ugljenom ima izrazitu romantiku kojoj očito nedostaje moderan plinski roštilj.
Nedostaci: Uključeno vrijeme i trošak drvenog ugljena. Uz roštilj na drveni ugljen ne možete ga samo zapaliti i nešto baciti na njega. Priprema roštilja za pripremu potrebno je najmanje 45 minuta pokretanja ugljena i predgrijavanja roštilja. Također ćete morati potrošiti neko vrijeme na čišćenje vašeg roštilja i odlaganje pepela kad završite. Kupnja drvenog ugljena također je prilično skupa u usporedbi s plinom.
Što tražiti: Klasična roštilj na drveni ugljen oduvijek su okrugli roštilji u stilu čajnika koje je izvorno prodavao Weber (npr. Weber 751001 22,5-inčni zlatni roštilj na jedan ugljen). Međutim, druge tvrtke prodaju varijacije u različitim oblicima i veličinama. Roštilji za čajnike mogu pružiti sjajan okus dima, ali se najbolje koriste za kraća vremena kuhanja jer zadržavaju veći dio svoje topline. Još jedan popularan stil su vodoravni roštilji. Prvobitno su izgrađene od čeličnih bačvi nafte koje su prepolovljene. Kada dodate bočni ložište, oni su idealni za pušenje mesa na nižim temperaturama za dulje trajanje. Pušim vodoravni pušač za izradu šankova u teksasu koji se kuhaju 12 sati. Mnoge vodoravne rešetke za bačve sadrže pladanj s drvenim ugljenom koji se može podići ili spustiti radi promjene intenziteta topline, što nije u roštiljima s čajnicima.
Kao i kod plinskog roštilja, pomaže imati lijepu površinu za kuhanje. Čelične šipke od pocinčanog čelika ili porculana standard su za roštilje na drveni ugljen. Proizvode klasične tragove roštilja i lako se čiste žičanom četkom. Željezne šipke mogu biti izvrsne ako vam ne smeta uklanjanje zbog čišćenja. Uvijek ih je potrebno očistiti i podmazati nakon svake uporabe. Šipke od nehrđajućeg čelika idealne su, ali teško ih je naći na većini modela drvenog ugljena.
Cijena: Već od 100 USD, većina roštilja na drveni ugljen je prihvatljiva u rasponu od 150 do 250 dolara. No oni s najviše klase mogu se povećati za 2000 dolara.
3. Električni roštilji
Na ovim roštiljima se napaja električna energija, a meso se kuha pomoću grijanih ploča za roštilj - ne zahtijeva vatru. Na raspolaganju su unutarnje i vanjske sorte.
Najbolje za: Gradski stanovnici kojima je požarna regulativa zabranjena upotreba roštilja na plin ili drveni ugljen. Provjerite lokalne zakone i građevinske propise kako biste bili sigurni da roštilj koji kupite ne krši zakone.
Nedostaci: Okus. Električni roštilji mogu proizvesti rezultate koji su slični njihovim rođacima na vatru (do roštilja je lako doći), ali nisu zamjena za tradicionalni roštilj. Dimljeni okus se ne gubi kada se koristi električna energija.
Što tražiti: Ako živite u stanu ili apartmanu, ušteda prostora je od najveće važnosti. Pogledajte Meco Deluxe stolni roštilj ili uvijek popularni George Foreman grill.
Cijena: Postoji nekoliko modela električnih roštilja koji se prodaju za manje od 100 dolara, a mogu se kretati do 500 dolara.
4. Prijenosni roštilji
Ti roštilji mogu raditi na propanu ili drvenom uglju, ali imaju jedno zajedničko - lako se prevoze s jednog mjesta na drugo.
Najbolje za: Prtljažnik. Ako volite dobar piknik na otvorenom ili savršeno skuhano bratje na parkiralištu prije velike igre, ovo je roštilj za vas. Prijenosne roštilje svih različitih stilova možete kupiti za piknike ili za rep. Weber i drugi prave minijaturne roštilje na kotlić od ugljena, a na tržištu postoje i manji roštilji od propana (npr. Weber 1520 Propane Gas Go-Anywhere Grill na slici iznad).
Nedostaci: Veličina. Ne možete istovremeno kuhati hamburgere za svih 50 svojih najbližih prijatelja i obožavatelja. A ako kuhate za veliku gužvu, možda ćete cijeli dan biti na roštilju.
Što tražiti: Roštilj je lagan, ali i izdržljiv. Ne želite onaj koji će se izgladiti na prvom izletu. Ako znate da ćete uvijek kuhati barem određeni broj ljudi (4 ili 6), potražite roštilj koji ima površinu za kuhanje toliko mesa odjednom.
Cijena: Raspon kreće se od oko 30 do oko 200 dolara.
Završna riječ
Ako precizno odredite ono što vam je najvažnije u roštilju (tj. Vrijeme za postavljanje, dimljeni okus, prenosivost), možete odabrati grill koji najbolje odgovara vašem načinu života i proračunu. Koristite gornji vodič kako biste bili sigurni da ste dobili savršen stroj za kuhanje na otvorenom za svoj novac, a vi ćete biti sigurni da ćete imati najbolje (i najukusnije) ljeto do sad.
Jeste li kupili novi roštilj u pripremi za ljetnu sezonu roštiljanja? Koju ste vrstu odabrali i zašto? Podijelite svoje misli i kritike u komentarima ispod.
