6 jednostavnih recepata za zdrave blagdanske slastice - kako moderirati svoje prehrambene navike

To također ne znači da trebate potpuno slatko slatkiše. Vjerovali ili ne, postoji sretan medij, a ako se pokažete s nekim zdravim i ukusnim poslasticama, nećete biti označeni kao "čudna blagdanska dijeta."

Pogledajte nekoliko jednostavnih načina uživanja u blagdanskoj sezoni i još uvijek izbjegavajte blagdansko debljanje.

Lako slatko liječenje alternativa koje su zdrave

Nisam tip osobe koja želi robati preko pećnice satima pekući divne deserte, pa sam odabrala zdravije poslastice koje su jednostavne i jednostavne.

1. Tamna čokolada

Tamna čokolada je hrana za jačanje raspoloženja koja je prepuna antioksidanata. Budući da je njegov sadržaj kalorija i masnoća visok, i dalje ga trebate konzumirati umjereno, ali definitivno ne trebate osjećati krivicu zbog uživanja u nekoliko kvadrata omiljene marke tamne čokolade. Osim toga, na svijetu nema domaćina koji bi se rugao primanju nekoliko vrećica tamnih čokolada koje bi mogao dodati na stol za desert.

2. Voćne skele s nadahnućima

Zdravstveno gledano, ne možete pogriješiti s jednostavnim naborima voća na prazničnoj zabavi. Lijepa stvar je što im možete pružiti svečani osjećaj na temelju praznika koji slavite. Na primjer, ako slavite Božić, sastavite crvene i bijele ili crvene, bijele i zelene skeče:

• Crvene i bijele skele: Izmjenjujte kriške jagode i banane na ražnju, a zatim ih premažite otopljenom tamnom čokoladom.
• Crveni, bijeli i zeleni Dječji štitnici za šešire: Na kratkim nabodavima stavite zeleno grožđe, krišku banane, krišku jagode u obliku trokuta (jagoda sa odrezanom kapom), a na vrhu pospite malim marshmallowom. Grožđe završava nalik na glavicu, a banana, jagoda i močvarni šešir oblikuju Djeda šešira.

Ako se osjećate umjetnički, za Dan zahvalnosti možete sastaviti mini-voćne purane purana:

1. Koristite krušku za tijelo puretine, sjedeći je uspravno.
2. Skupite pet do sedam kratkih voćnih ražnjića, od kojih svaki sadrži po tri ili četiri komada voća - grožđe, jagode, kupine, borovnice ili kuglice dinje sve su sjajne.
3. Zavrnite nabubre s voćem u stražnji dio kruške tako da su usmjereni prema gore i nagnuti se poput purana iz repa.
4. Za oči upotrijebite mini-tamni čokoladni čips ili borovnice, zarežući ih u krušku komadom ražnjića, a kljun stvorite malim trokutastim sirom, također.

3. Apple Crumble

Umjesto da jedete pita od jabuka, gdje je najveći fokus na korici punoj maslacem i sirupastom punjenju pite, razmislite o šlaganju jabučnim mrvicama, koje umjesto toga naglašavaju meke, pečene jabuke.

Jabučna mrvica je jednostavna za napraviti:

1. Nasjeckajte četiri do šest velikih jabuka po vašem izboru u posudu za pečenje.
2. Ubacite ih s dvije žlice šećera, jednom žličicom cimeta, pola žličice muškatnog oraščića i dvije žlice soka od naranče.
3. Dodajte sušeno voće i orašaste plodove po želji, poput sjeckanih oraha ili suhih trešanja.
4. U zasebnoj zdjeli pomiješajte dvije žlice integralnog pšeničnog brašna, dvije žlice staromodnog zobi, dvije žlice maslaca, žlicu šećera i žlicu smeđeg šećera. Izrežite ih dok se smjesa ne raspadne.
5. Prelijte mrvicu preko vrha smjese od jabuka.
6. Pecite na 350 stupnjeva 30 do 45 minuta, dok jabuke ne postanu meke i mrvica ne postane zlatno smeđa.

4. Štapići tamnog čokolade natopljeni slatkim krumpirom

Zvuči bizarno, ali iznenadili biste se koliko su zapravo dobre tamne čokolade umočene u slatki krumpir. Ovaj recept sam smislila jednog dana kada mi je dosadilo i željela sam stvoriti nešto novo.

1. Narežite slatki krumpir ili dva na komade veličine prženja. Posipajte ih žlicom maslinovog ulja i pospite ih solju i paprom.
2. Pecite ih na 450 stupnjeva dok ne postanu hrskave sa svih strana, otprilike 30 do 40 minuta. Preklopite ih jednom ili dva puta za ravnomjerno pečenje.
3. Izvadite pladanj iz pećnice i ostavite da se ohladi.
4. Otopite čokoladni čips u mikrovalnoj pećnici na 15 sekundi, dobro miješajući da čokolada ne izgori. U smjesu možete dodati malo ulja kako bi čokolada ostala otopljena i glatka.
5. Umočite slatke krumpirove štapiće u čokoladu.
6. Po želji pospite nasjeckanim orasima, prstohvatima ili sjemenkama.

5. Mix trag od čokolade od brusnica

Svaka zabava treba miks za užinu, pa usitnite domaću verziju sa suhim brusnicama, čipsom od tamne čokolade, slanim bademima i pečenim sjemenkama bundeve. Osvijetlite komadiće čokolade, usredotočujući se na zdravije orašaste plodove, sjemenke i suho voće.

6. Smrznuti jogurt preliven čokoladom i paprom

To što je vani hladno ne znači da trebate preskočiti hladne deserte. Poslužite ukusnu dozu kalcija i proteina uz kupljeni dućan zamrznuti jogurt od vanilije, a zatim preljev učinite svečanim nudeći zdjelice od čipsa od tamne čokolade i komadića bombona od peperminta. Sve što trebate učiniti je kupiti dućan od metvice u trgovini, odmotati ih, staviti u plastičnu vrećicu i razbiti ih čekićem ili uz pult kako biste ih razbili na komade.

Razumijevanje umjerenosti s ostalim slatkišima

Veliki sam zagovornik umjerenosti kada su u pitanju blagdanske poslastice. Na mojoj listi "nikad ne jedi" nema hrane, osim one koju jednostavno ne volim.

Međutim, tijekom godina razvio sam nekoliko sustava koji će mi pomoći usmjeriti vlastite prehrambene navike tako da ne prelazim preko posla tijekom primamljivih situacija. Ovi su sustavi korisni tijekom praznika kada se zabave i događaji osjećaju kao foodie Meccas.

1. Ograničite izbor

Ograničavajući izbor je zapravo izvrstan mehanizam za uživanje u umjerenim namirnicama. U stvari, više istraživačkih studija - uključujući onu provedenu na Sveučilištu Cornell i objavljenu u časopisu Journal of Consumer Research - potvrđuje da povećan izbor izbora hrane (poput žele graha ponuđenog u 24 boje za razliku od samo šest boja) odgovara povećanju u stvarnoj potrošnji hrane.

Kad krenete u praznični događaj, znate da ćete se vjerojatno suočiti s nizom opcija - vaš izbor hrane bit će širok i zanimljiv. Ako uđete bez plana igre za ograničavanje sebe, velike su šanse da ćete završiti s prekomjernom konzumacijom i kušanjem svakog pojedinog dekadentnog slatkog i poslastica koji je pred vama.

Dobra vijest je da možete postaviti vlastite mehanizme za ograničavanje izbora. Naravno, to ne mora značiti ograničavanje određene hrane. Umjesto toga, to je način unaprijed određivanja načina na koji ćete izbjeći prejedanje, a istovremeno dopuštate sebi da uživate u zabavi.

Na primjer, možete ograničiti izbor postavljanjem sljedećih vrsta parametara:

• Mogu jesti sve što želim, sve dok se u jednom sloju uklapa na jedan tanjur.
• Čak i ako postoji 30 izbora za desert, ograničit ću se da isprobam samo jedan od njih - ali mogu imati onoliko predmeta koliko želim.
• Mogu jesti sve što želim, ali samo dok sjedim za stolom - neću lutati bezbrižno dok grickam iz švedskog stola ili tanjura koji nosim.
• Kuhat ću svoje zdrave alternative koje mogu dijeliti na zabavi, ali ograničit ću se samo jesti od jela koja donosim.
• Isprobati ću samo hranu koju nikad ranije nisam kušala - ako sam probala nešto prije, večeras je van granica.
• Ili obrnuto, večeras ću jesti samo hranu za koju već znam da volim. Ako postoji nešto novo ili ako postoji predmet koji nisam veliki obožavatelj, to ću označiti kao "izvan granica".

Poanta je u tome što dajete sebi slobodu uživati ​​u svom vremenu, ali unutar određenih parametara. Vrlo je sličan primjeru koji mi je učitelj ekonomije u srednjoj školi objasnio zakon smanjenja prinosa.

Rekao je, "Volim Big Mac-ove. Ako odem u McDonald's i kupim ih tri jer znam da me jedan nikada ne zadovoljava, iskusit ću zakon smanjivanja povrata. Prvi Big Mac bit će ukusan, a možda ću biti uzbuđen kad bih iskopao drugi. No, kad završim drugi Big Mac, vjerojatno ću se osjećati pomalo i pomalo umoran od hamburgera - i manje uzbuđen zbog kopanja u trećem. Ako nastavim i pojedem ga, do trenutka kad završim treći, možda još neko vrijeme neću poželjeti jesti Big Macs. "

Zakon smanjenja povrata sjajan je način razmišljanja o ograničavanju izbora hrane. Ako odete na zabavu i kažete: "Volim pitu od pekana, pa ću pojesti onoliko koliko želim - ali to je jedina hrana koju ću pustiti da jedem", vjerojatno ste pobijedili " ne imati više od jedne ili dvije kriške. Što više jedete, manje će zadovoljavati svaki uzastopni kriški.

2. Držite se onoga što volite

Kao produljenje ograničenja izbora veliki sam zagovornik jedenja samo onoga što uistinu volite. Duboko je zadovoljstvo sjesti i kušati hranu koja je pala na mjestu. Ključ je prepoznavanje i odvajanje namirnica koje volite od onih koje jednostavno volite.

Na primjer, volim domaći čips od čokolade od domaće čokolade i orahove kolačiće - oni će umrijeti za njih - ali samo sam poput svih ostalih slatkiša koje pravi tijekom praznika, poput pita od bundeve, pekmeza, čokoladnih grickalica i kolačiće sa šećerom. Radije bih sebi dopustio da zaista, stvarno uživam u kolačićima čokoladnih čipsa koje mi pošalje, nego da napunim trbuh s još nekoliko blago zadovoljavajućih namirnica. Uvijek čuvam i jedem kolačiće čokoladnih čipsa, ali poklanjam i druge predmete koje ona pošalje, jer mi njihovi prehrambeni troškovi ne vrijede. Radeći to, u stanju sam zdravo jesti za vrijeme praznika i još uvijek uživati ​​u onome što najviše volim.

3. Uživajte u zabavi samo tijekom zabave

Postoji trend odmora u kojem mnogi od nas oprezno bacaju vjetar i divljački jedu normalno tokom cijele sezone, čak i kad se ne održava zabava. Drugim riječima, praznički kolačići prikazuju se u pauzi na poslu, ostaci prazničnih zabava vade iz hladnjaka, a improvizirani druženja s prijateljima pretvaraju se u izgovor za razbijanje poslastica. Dopustiti da cijela sezona blagdana postane izgovor za prekomjerno popuštanje recept je za katastrofu.

Sjednite na početku sezone i odlučite u koje ćete dane dopustiti sebi da se prepustite. Na primjer, ako je obrok zahvalnosti velika obiteljska stvar, tog dana možda ćete htjeti sebi dati besplatnu propusnicu, ali nemojte dopustiti da se Dan zahvalnosti pretvori u „tjedan zahvalnosti“. Isto tako, ako uvijek budete domaći veliki božićni party u svojoj kući, dopustite sebi da uživate u zabavi - ali nemojte dopustiti da ostaci postanu izgovor da jedete tako cijeli vikend..

Završna riječ

Sezona blagdana ne bi trebala biti besplatna za sve kada je riječ o hrani. Uživajte i prepustite se, ali samo povremeno.

Ako vam je nova ideja da moderirate svoje prehrambene navike u blagdanima, ne prepuštajte stvari slučajnosti ili nedosljednom samoprijavljivanju. Idite naprijed i započnite praznični dnevnik hrane, zapisujući što jedete svaki dan od Dana zahvalnosti do Nove godine. Označite dane kojima ćete prisustvovati zabave ili događaje i dajte sebi dozvolu za uživanje u tim danima - ali tada se vratite na pravi put i održavajte plan zdrave prehrane ostatak blagdana.

Kako se spriječite da se prepušteno prazničnim poslasticama?