Top 5 mitova o dijeti i mršavljenju nasuprot stvarnim činjenicama

Savjet za dijetu je nevjerojatno kompliciran i uvijek se mijenja. To vas može dovesti do donošenja loših odluka o tome šta jedete, pa čak i sprečiti vas da postignete svoj cilj za mršavljenje.

Iako se ne možete uvijek pouzdati u to da stručnjaci za prehranu ponude mudrost, evo nešto što nikad ne uspije: Savjeti iz znanstvenih studija koje su recenzirali. Korištenjem znanstveno dokazanih činjenica mogu se ukloniti mnoge uobičajene pogreške u prehrani i mitovi. Jednom kada budete svjesni tih činjenica, krenut ćete prema zdravijem načinu života

Česti mitovi i pogreške

Mit # 1: Preskakanje doručka usporava metabolizam

Gotovo svi časopisi o prehrani i web stranice tvrde da preskakanje zdravog doručka može naštetiti vašim ciljevima mršavljenja. Neki se usredotočuju na tvrdnju da ćete doručkovati manje vjerovatno da ćete popiti za vrijeme ručka, što svakako nije pretjerana tvrdnja u bilo kojem slučaju. Ali neki idu dalje tvrdeći da ne konzumiranje doručka može usporiti metabolizam, što otežava sagorijevanje kalorija.

Stvarnost
Studije pokazuju izravnu povezanost između konzumiranja doručka i konzumiranja manje kalorija, ali znanstvenici nikada nisu uspostavili vezu između loših prehrambenih navika doručka i lošeg metabolizma. Štoviše, ljudi iz ovih studija pokazuju da ljudi koji jedu doručak uglavnom pokazuju bolje životne navike, poput fizički aktivnijih i manjih unosa masti.

Međutim, korelacija nije uzročno-posljedična. Anegdotski dokazi pokazuju da ljudi mogu preskočiti doručak dok i dalje gube kilograme i tjelesnu masnoću - kao što su rezultati pokazali oni koji vježbaju s povremenim postom.

Donja linija
Ako preskakanje doručka čini da se naježite kasnije tokom dana, nemojte ga preskakati. Međutim, ako ne osjećate stvarno glad, nemojte se prisiljavati da jedete.

Mit # 2: Česta jela ubrzavaju metabolizam

Ako stvarno želite poboljšati taj metabolizam - i ako to želite nastaviti gubiti kilograme - mnogi stručnjaci za dijetu kažu da je ključno jesti česte, male zdrave obroke. Stalno unošenje stalnog unosa kalorija u vaše tijelo navodno održava vaš metabolizam visokim, omogućavajući vam gubitak kilograma uz manje napora. Neki čak idu toliko daleko da kažu da je znanstveno dokazano, ali to nije nužno.

Stvarnost
Iako su provedena mnoga istraživanja, više od 10 nije uspostavilo vezu između učestalog jedenja i gubitka kilograma. Nadalje, znanstvena recenzija objavljena u "British Journal of Nutrition" ocijenila je one koje su to učinile učinio pronašli su vezu i zaključili da su rezultati vjerojatno iskrivljeni iz dva faktora: nedovoljno prijavljivanje učestalosti obroka i promjena prehrambenih navika nakon započinjanja ispitivanja.

Također je pregledala studije kojima je odbijena veza između učestalog obroka i porasta metabolizma te zaključila da učestalost obroka rijetko poboljšava gubitak kilograma - činjenica koja je u suprotnosti sa savjetima koje ćete naći u mnogim časopisima ili člancima o prehrani.

Donja linija
Ako želite smršaviti, često jelo nije nužno pouzdana strategija prehrane. Ako zaista volite jesti manje, češće obroke, nastavite s tim, ali nemojte se prisiljavati jesti više obroka u nadi da ćete izgubiti kilograme. Osim toga, ako pokušavate natjerati da jedete češće, mogli biste završiti s konzumiranjem više kalorija, što će, kao što svi znamo, dovesti do debljanja.

Mit # 3: Hrana sa niskim glikemijskim indeksom potiče gubitak kilograma i sitosti

Za gubitak kilograma - i za smanjenje gladi - mnogi stručnjaci za prehranu preporučuju jesti hranu sa niskim glikemijskim indeksom ili GI. Hrana koja se brzo razgrađuje, poput bijelog kruha i bijele riže, smatra se visokim GI i nije dobra za gubitak kilograma; hrana koja se najslabije razgrađuje, poput cjelovitih žitarica, povrća i orašastih plodova, smatra se niskim GI ili dobrom za gubitak kilograma.

Neki stručnjaci za prehranu tvrde da hrana s visokim GI može uzrokovati nestabilnost šećera u krvi, što zauzvrat uzrokuje da ljudi brže osjećaju glad, što dovodi do prejedanja i međuobroka. Navodno, ta nestabilnost šećera u krvi može čak učiniti osobu otpornom na inzulin, koja je povezana s dijabetesom.

Stvarnost
Iako se znanost čini uvjerljivom, studije provedene na glikemijskom indeksu često daju mješovite rezultate. U studiji iz 1996. godine koju je objavio “American Journal of Clinical Nutrition”, zdravi muškarci koji su 30 dana jeli dijetu s visokim GI bili su manje otporni na inzulin od muškaraca koji su jeli dijetu sa niskim GI. Međutim, njihova se težina nije povećala, što je suprotno onome što većina stručnjaka očekuje od konzumiranja hrane s visokim GI.

Nadalje, znanstveni pregled 31 studije nije u potpunosti pokazao da hrana s niskim GI suzbija apetit. Od 31 gore navedene studije, 15 studija pokazalo je veću sitost povezanu s dijetom niskog GI, ali većina 16 studija pokazala je da su dijeta sa niskim GI postigla ne suzbiti apetit.

Donja linija
Rezultati nisu uvjerljivi, ali nema dovoljno dokaza koji bi sugerirali da je za izbjegavanje namirnica s visokim GI potrebno da se duže osjećate punijom, smršavite ili smanjite rizik od dijabetesa. Iako ne biste trebali jesti hranu s visokim GI u višku, to ne morate nužno izbjegavati svi hrana s visokim GI za gubitak kilograma.

Mit # 4: Visoki fruktozni kukuruzni sirup čini vas masnim

Gojaznost je u porastu od 1970-ih - i usputno, povećala se upotreba kukuruznog sirupa s visokim sadržajem fruktoze (HFCS), koji neki smatraju ključnim sastojkom odgovornim za epidemiju pretilosti. Stručnjaci za dijetu često preporučuju preskakanje prehrambenih proizvoda zaslađenih HFCS-om kao dijelom plana zdrave prehrane.

Stvarnost
Iako je HFCS u korelaciji s pretilošću, nekoliko recenziranih studija i pregleda izazivaju mnoga njegova navodna svojstva koja uzrokuju pretilost. Revizija koju je stvorio Američki medicinski savez ističe da se potrošnja svih visokokaloričnih zaslađivača, a ne samo HFCS-a, povećala zajedno s ukupnom kalorijskom potrošnjom, pa sam HFCS nije odgovoran za epidemiju pretilosti..

Nadalje, od 1970-ih, pretilost se povećala i u zemljama u kojima se HFCS ne konzumira intenzivno, poput Meksika. Suprotno tome, potrošnja HFCS također se povećala u zemljama gdje pretilost nije epidemija, poput Južne Koreje, koja ima jednu od najnižih stopa pretilosti na svijetu.

Donja linija
Ako želite pojesti određenu hranu, ali se bojite jer sadrži HFCS, nemojte naglasiti. Povremeno konzumiranje prehrambenih proizvoda koji sadrže HFCS neće vas masti. Ono što vas čini masnom je potrošnja previše kalorija, bez obzira na izvor. Zapamtite, umjerenost je ključna!

Mit br. 5: "Jedite čisto" kako biste smršavili

Evo uobičajene fraze koju ćete vidjeti u časopisima o prehrani: "jedite čisto". Prema svojoj definiciji, jedenje čistog ima puno značenja, ali većina stručnjaka definira čistu prehranu kao jedenje superhrane koja je bogata mikronutrijentima (poput vitamina) koja se ne prerađuju i sadrže malo masti i "loše ugljikohidrate".

Na primjer, čisti jedci često misle da je organsko povrće, nemasno meso, mahunarke i cjelovite žitarice izuzetno čiste, dok je hrana poput hamburgera, voća, integralnog mlijeka i bijelog kruha nečista..

Stvarnost
Iako postoje neke lijepe prehrambene komponente za čišćenje jela, to nije nužno bolji način za mršavljenje. Čisti jedu često zanemaruju zlatni princip gubitka kilograma: gubitak kilograma događa se u kalorijskom deficitu, bez obzira na izvor kalorija. Ako jedete s viškom kalorija dok jedete čisto, vi htjeti udebljati se.

Međutim, treba imati na umu da, iako možete udebljati bilo koju vrstu kalorijskog viška, čista i zdrava prehrana zagovara konzumiranje više neobrađene hrane koja sadrži više vitamina i minerala i manje loših stvari (poput viška masnoća, sol i šećer).

Tu je i problem da čista prehrana propisuje kruto ponašanje u prehrani. Studija iz 2001. godine objavljena u časopisu "Appetite" povezana je s višim indeksom tjelesne mase (BMI) s osobama koje su slijedile ili pokušavale slijediti krutu dijetu ne dopuštajući fleksibilnost u prehrambenom planu.

Donja linija
Jesti čisto sam neće vam pomoći da izgubite kilograme ako jedete previše kalorija. Morate paziti na svoj unos kalorija jednako kao i na bilo koju prerađenu hranu. Usredotočite se na jedenje uglavnom minimalno prerađene hrane bogate mikronutrijentima dok gledate unos kalorija radi boljeg zdravlja i uspjeha gubitka kilograma.

Ako možete smjesu sladoleda ili čipsa staviti u miks, to napravite umjereno, ali samo ako se uklapa u vaše kalorijske ciljeve. Jesti pola šalice sladoleda jednom ili dva puta tjedno je u redu; jesti pola kilograma sladoleda u jednoj porciji je ne fino.

Završna riječ

Dijetalni časopisi, web stranice, pa čak i stručnjaci za prehranu, često prekomjerno kompliciraju dijetu, jer zapravo jedenje dijeta pod nadzorom kalorija sastavljenih uglavnom od zdrave hrane može vam pomoći da postignete svoje ciljeve za mršavljenje. Nije potrebno manipuliranje metabolizmom, strah od određene hrane ili određivanje obroka.

Ako imate problema s gubitkom kilograma, prvo provjerite broj kalorija - vjerojatno jedete previše ili premalo. Svakako je važna i tjelovježba, a najučinkovitiji planovi za mršavljenje zahtijevaju redovitu tjelovježbu u kombinaciji s jedenjem zdravih obroka kao načina da ostanete u tijeku, a istovremeno držite i dalje tjelesnu težinu.

Kakve su vaše misli o mitovima o dijeti? Koje druge savjete imate za gubitak kilograma i zdravu prehranu?