7 načina za smanjivanje otpada iz hrane - zamrzavanje hrane i izrada ostataka recepata

Vrećica zagušenog špinata. Nekoliko naboranih jabuka. Blok sira koji je plave boje (kad je trebao biti narančasti). I tri spremnika puna misterioznih ostataka koji su tamo bili put predugo. Toliko dugo, u stvari, da se bojite otvoriti ih.

To se prečesto događa kod mene u kući, i iako imam kantu za uništavanje smeća kako bih smanjila smeće koje bacam, poanta je u tome da trošenje hrane troši novac. Evo 6 savjeta kako iskoristiti ostatke hrane, duže čuvati hranu i štedjeti novac u tom procesu.

1. Doručak ne mora biti doručak
Tko kaže da za doručak možemo jesti samo žitarice, jaja ili tost? Čini se kao pravilo u željeznom plaštu, ali to je pravilo koje bi trebalo prekršiti.
Počeo sam jesti ostatke za doručak. Možda bi zvučalo čudno, ali iznenađujuće je učinkovito jer mi pomaže da ne trošim hranu.

U prošlosti bih ujutro otvorio vrata hladnjaka i primijetio da je rumenu salatu potrebno jesti, i to uskoro. Ali tada bih pomislio: "Ali to je doručak, pa bih stvarno trebao pojesti zobene pahuljice." Pa bih napravila zobene pahuljice (koje zauvijek imaju rok trajanja) i zaboravila na salatu - koja bi, naravno, bila nejestiva do sljedećeg dana.

Ali sada, ako vidim da se Romaine sprema, napravit ću salatu za doručak. Ono indijsko jelo od currya prije dva dana? Još jedan sjajan način za početak dana.

Doručak ne imati biti "doručak." Ako primijetite hranu koju je potrebno pojesti, jedite je! Očito, koristite zdrav razum. Ako nešto ne izgleda ili miriše ispravno, ne riskirajte trovanje hranom. Samo ga baci.

2. Napravite smoothie
Voće koje je na izlazu pravi odličan smoothie. Stavite ih u blender s malo sojinog mlijeka, kikiriki maslacem i medom i dobro krenete. Voće koje je na putu možete pretvoriti i u ukusnu tortu.

3. Koristite svoj Zamrzivač
Moja svekrva je prvak zamrzivač. Živi sama i često kupuje više hrane nego što može pojesti. Dakle, ona ga zamrzava dok joj ne zatreba. Kruh, mlijeko, povrće, pesto… možete gotovo sve zamrznuti i odmrznuti kad ste spremni za upotrebu.
Postoje neke namirnice koje se ipak dobro ne smrzavaju. Skuta i blok sir klasični su primjeri, iako već godinama uspješno zamrznem zdrobljeni sir. Neki kažu da se mlijeko ne smrzava dobro, ali kao što rekoh svekrva to radi već godinama; Pio sam ga mnogo puta i po meni je baš ukusno.

Povrće sa visokim sadržajem vode također se ne smrzava dobro, poput salata, rotkvica i krastavaca. I ne zamrzavajte majonezu.

Što se dobro smrzava? Škrobno povrće poput krumpira, bundeve, tikvica i kukuruza. Orašasti plodovi također ostaju svježi u zamrzivaču. Voće, kad ih se reže, dobro se smrzava, mada će tekstura vjerojatno biti drugačija kada se otopi.

4. Ostavi ih odvojeno
Ako primijetite voće ili povrće koje sazrijeva brže od svega ostalog, odvojite ga od skupine. Pare koje izlaze iz njega ubrzavaju proces zrenja za sve ostalo. Banane su notorni krivci, pa ih držite na udaljenosti od ostalih proizvoda.

5. Oživite ustaljeno žitarice
Ako imate kutiju žitarica koja je postala mekana ili ustajala, nemojte je bacati. Možete ga vratiti s mrtvih svojom pećnicom.

Jednostavno pospite žitarice na lim za pečenje (u jednom sloju) i stavite ih u toplu pećnicu na 3-5 minuta. Pazite pažljivo, jer ne želite da gori. Nakon nekoliko minuta izvadite je i ostavite da se ohladi. Kad se potpuno ohladi, žitarica će biti hrskava i tako će ostati još par dana.

6. Ne kupujte skupno
Kupovina kod veletrgovaca poput Costco može osigurati mnogo velikih ušteda - ali samo za određene artikle. U stvari, postoje stvari koje nikako ne biste trebali kupiti na veliko, jer će to vjerojatno dovesti do kvarenja i otpada, posebno ako nemate baš veliku obitelj s puno usta koja bi se mogla prehraniti. Držite podalje od kupovine sljedećih prehrambenih proizvoda: smeđa riža, orasi, začini i maslinovo ulje.

7. Napravite novo jelo
Jedan od najboljih načina za smanjivanje izgubljene hrane je korištenje u novom receptu prije nego što postane loše. Ali što učiniti kad vam je samo nešto "malo", poput nekoliko stabljika celera, nekoliko mrkvi, žličica jogurta?

LoveFoodHateWaste je jedno od najboljih mjesta na kojem se smanjuje otpad od hrane. Imaju divan odjeljak koji vam omogućuje da odaberete koju hranu trebate upotrijebiti, a zatim nabroju tonu izvrsnih recepata za taj određeni sastojak. Njihov odjeljak s receptima možete pogledati ovdje. Također imaju korisne savjete za pravilno skladištenje hrane, tako da ona duže ostaje svježa.

Još jedno sjajno mjesto za planiranje obroka koje možete provjeriti je E-obrok. To je usluga koja se plaća, ali oni vam daju recepte koje možete koristiti za svaki obrok na temelju prodavaonica prehrambenih proizvoda koje ste odabrali i broja ljudi u vašoj obitelji. Budući da je usredotočena na češće sastojke koje možete ponovo koristiti za različita jela, otpad (i troškovi) od hrane svode se na minimum.

Imate li pametne savjete ili trikove za produljenje života hrane ili ne trošite toliko? Molimo, podijelite ako to učinite!