Pokrivanje porcija - Kako kontrolirati veličine porcija hrane i popraviti statistiku pretilosti u Americi

Kad izađe vaša narudžba, sve izgleda onako kako bi trebalo biti, a vi se kopate. Ali ako je netko iz prošlosti putovao u vrijeme iz 1965. godine da pojede ručak s vama, njihova bi usta bila na podu nakon što bi vidjeli veličinu vašeg obrok. To je zato što je prosječni obrok brze hrane nekoliko puta veći nego što je bio prije nekoliko desetljeća.

Šezdesetih godina prošlog vijeka prosječni hamburger bio je 4 unce, pomfrit je bio tri unce, a piće je bilo 10 unci.

Danas prosječni hamburger iznosi 7,6 unci, pomfrit je 7 unci, a piće 32 unce. Obrok velike vrijednosti može sadržavati preko 2000 kalorija - više nego što mnogi od nas trebaju jesti tokom cijelog dana.

Ovo iskrivljenje ima neke nevjerojatno štetne nuspojave. Evo zašto biste se trebali brinuti i što možete učiniti da jedete zdravije porcije.

Epidemija pretilosti

U SAD-u postoji ozbiljan problem s pretilošću. Pogledajte ove nevjerojatne grafikone koje je objavio Centar za kontrolu bolesti (CDC).

Prvi graf predstavlja učestalost pretilosti u Sjedinjenim Državama 1985. (Pretilost je definirana kao da ima indeks tjelesne mase (BMI) od 30 ili viši.) Graf je obojen bojama kako bi prikazao postotak stanovništva u svakoj državi klasificiranog kao pretilo. Godine 1985. u Tennesseeju manje od 10% stanovništva bilo je pretilo.

Sljedeći grafikon prikazuje prevalenciju pretilosti 10 godina kasnije, 1995. godine. Ponovno gledajući Tennessee, 15% do 19% stanovništva te države bilo je pretilo 1995. godine.

Konačno, posljednji graf prikazuje prevalenciju gojaznosti u 2009. To je puno šarenije. Od 2009. više od 30% stanovništva Tennesseeja bilo je pretilo.

Naravno, nijedan od ovih grafova ne predstavlja udio prekomjerne težine naše populacije - one s BMI između 25 i 29,9. CDC procjenjuje da je više od dvije trećine odraslih Amerikanaca i jedna trećina američke djece prekomjerna težina ili pretilo.

Naši dijelovi neprestano rastu ...

Nema sumnje da se naši dijelovi povećavaju uz naše struke. Ali budući da su svugdje veći, većina nas ne prepoznaje da jedemo mnogo više nego što trebamo biti i nemamo pojma kako reći ispravnu porciju. "Supersized" je postao novo normalno.

Na primjer, pogledajte bagele ispod. Bagel je lijevo veličine bagela prije 20 godina. Bagel s desne strane je veličina kakva je danas.

Prilično dramatična razlika, točno?

I nisu samo bageli i brza hrana predimenzionirani - sve je to. Od naše Starbucks kave do pakirane hrane koju kupujemo u trgovini, naši dijelovi su izvan kontrole.

Kako izračunati ispravne dijelove

Reguliranje unosa hrane izazovno je jer čak i kada nam hrana nije prevelika, ne prestajemo razmišljati o tome koliko jedemo.

Na primjer, ako pogledate na poleđini kutije tjestenine, vidjet ćete da je preporučena "posluživanje" 1 šalica tjestenine, što iznosi oko 210 kalorija. Ali prema USDA prehrambenim smjernicama, 1 šalica zapravo je jednaka dvije porcije.

Koliko košta šalica? Možda ćete se iznenaditi ako izmjerite. Obično u našu zdjelu izlijemo hrpu tjestenine i krenemo raditi. Često jedemo 4 do 5 šalica tjestenine tijekom večere, što može biti 1000 kalorija ili više. Dodajte malo umaka i mesnih okruglica, a utrošili ste većinu potrebnog dnevnog unosa kalorija.

Jedan od najboljih načina da smanjite kalorije u svojoj prehrani je mjerenje hrane koju stavite na tanjur. Kad poslužujete sebe, poslužite se mjernom čašom. Tako ćete precizno pogledati koliko kalorija unosite.

Ako ne želite stalno sa sobom nositi mjerne šalice i žlice, WebMD predlaže usporedbu veličina porcija s proizvodima za kućanstvo kako biste olakšali brojanje kalorija. Na primjer:

• 1 šalica kuhane tjestenine otprilike je veličine teniske loptice.
• 1,5 oz. sira je veličine tri složene domine.
• 2 žlice maslaca od kikirikija veličine su kuglice za ping pong.
• 1/2 šalice povrća je veličine žarulje.
• 3 oz. od mesa je veličina palube karata.
• 3 oz. posluživanje ribe je veličine čekovne knjižice.

Više savjeta za izbjegavanje izobličenja porcija

Mjerenje može postati zamorno, pa pomoću ovih jednostavnih savjeta smanjite izobličenje dijelova:

• Za svoje obroke koristite tanjur za salatu umjesto tanjira za večeru.
• Kad god pojedete vani, odmah stavite polovicu obroka u okvir za pripremu. Hrana u restoranu notorna je prevelika količina, a na svoj unos kalorija smanjit ćete 50%. Ako ste još uvijek gladni, naručite malu salatu.
• Polovinu vašeg tanjira napunite voćem ili povrćem.
• Naučite kako se zdravo hraniti proračunom.
• Ako volite zalogajiti ispred televizora, grickalicu stavite u zdjelu umjesto da cijelu torbu ili kutiju dovedete sa sobom u kauč. To će vam pomoći da izbjegnete "nesvjesno jedenje", što je uobičajeno za gledanje televizije.

Imate li kakvih trikova koji će vam pomoći da smanjite obroke i jedete zdravije?