Koliko vas jede u restoranima zaista košta?

Navodeći brojeve ureda za popis stanovništva, USA Today izvještava da u Americi postoji 78 restorana s punom uslugom na svakih 100.000 ljudi. To možda ne zvuči puno, ali uključuje samo potpuno opremljene, sjedeće restorane s osobljem koje čeka; ne uključuje zglobove brze hrane. Također, omjer 78 prema 100.000 izgleda malen kada se uzme u obzir koliko je restorana u visokim zajednicama za odmor. Breckenridge, Colorado ima 410 restorana s punom uslugom na svakih 100.000 ljudi, Key West ima 284, a Ocean City, New Jersey ima 331.

Bez obzira na to kako ste ga rezali, to je puno restorana. U većini američkih mjesta sve što trebate učiniti je kratko voziti da biste pronašli bilo koji broj trgovina sa hamburgerima, pizzama i sendvičima koji čekaju i spremni napuniti vašu hranu.

Izbor je uvijek dobar, ali previše izbora nije, posebno kad je riječ o nečemu što je loše za vas. Nevjerojatan broj opcija za objedovanje doprinio je skokovitom skoku stope pretilosti i rastućem dugu.

Pa zašto jedemo toliko vani? Evo pobližeg pogleda o fenomenu, što vam znači i kako možete uštedjeti novac smanjivanjem troškova restorana..

Razumijevanje vrsta restorana

Restorani spadaju u različite segmente na temelju određenih kriterija. Evo pogleda što svaki izraz znači.

1. brza hrana

Restoran brze hrane, poznat i kao brzi restoran, ne nudi uslugu stola. Idete do šaltera, dajete narudžbu i dostavljate hranu na pladanj. Ovi restorani nude ograničeni broj predmeta - poput hamburgera, sendviča s delićima ili hot-dogova - ovisno o njihovoj specijalnosti.

Možete očekivati ​​hranu kuhanu u rasutom stanju koja će vam brzo doći. Kada prolazite kroz drive-thru, osnovni restoran brze hrane, možete očekivati ​​da ćete dobiti hranu u prosjeku za tri minute. Tipični obrok brze hrane košta manje od 6 dolara. Primjeri restorana brze hrane uključuju McDonald's, Chick-fil-A i A&W.

2. brzo-casual

Restoran s brzim pićem korak je od brze hrane, ali korak ispod ležernog blagovanja. Fast-casual je ograničen na uslugu nijednog stola, koristi manje prerađene hrane i ima više poziva, sjedenje. Kupci u prosjeku potroše 12 dolara po osobi u restoranima koji se opušteno služe, kao što su Chipotle, Panera i Five Guys.

3. casual

Casual restorani imaju uslugu sjedenja, osoblje za čekanje, ispisane jelovnike i poslužuju široku paletu jela s umjerenim cijenama, uključujući predjela, salate, glavna jela i deserte. Prosječni casual check hotel bio je 13,75 USD po osobi u 2013, što ne uključuje porez i napojnicu. Primjeri casual restorana uključuju Bob Evansa, Applebee's i The Cheesecake Factory.

4. Fino jelo

Fini blagovaonski restorani nude najbolju hranu, iskustvo i pogodnosti na ovom popisu. Sadrže bar s potpunom uslugom, vinsku kartu i intimniju atmosferu. Neki od ovih objekata mogu imati bijele stolnjake koji prekrivaju stolove. Cijene finih blagovaonica drastično se razlikuju, no Business Insider navodi da možete očekivati ​​da ćete u The Capital Grille potrošiti prosječno 71 USD po osobi, 69 dolara po osobi kod Fleminga i 88 dolara po osobi kod Eddieja V-a. Opet, to ne uključuje porez i napojnicu.

Zašto Amerikanci ne kuhaju puno

Kuhala sam naučila od bake kad sam imala 8 godina. Moj djed, koji je imao obrazovanje u trećem razredu, bio je mesar u New Jerseyu. Svakog jutra, ustajao je rano i putovao iz njihovog stana u Bronxu, preko mosta George Washington, i radio.

Ti naporni dani na poslu držali su ga gladnim, pa me baka naučila kako praviti njegove omiljene namirnice: kekse i gravu od nule za doručak; ogrlice, piletina ili mesni kruh i pire krumpir za večeru. Naučila me svim nijansama kuhanja, od nježnog rukovanja tijestom, tako da nije bilo naporno ljuštiti krumpir kako ne bih rezao prste.

Slične lekcije i dalje se održavaju u kuhinjama širom Amerike, ali ne tako često. Unatoč svim emisijama kuhanja na TV-u i besplatnim receptima na mreži, Amerikanci u cjelini sada troše više novca u restoranima nego u trgovinama. Evo zašto mnogi od nas više ne kuhaju kod kuće.

1. Mrzimo ga

Oko 45% Amerikanaca kaže da mrzi kuhati, dok drugih 45% kaže da bi moglo živjeti bez njega, prema Harvard Business Review. Samo 10% Amerikanaca kaže da vole kuhati, a taj se broj smanjio za trećinu u posljednjih 15 godina.

Priča objavljena u časopisu Nutrition Journal pokazala je da je između 88% i 95% Amerikanaca 1965. pripremalo svoje obroke kod kuće. Taj se broj smanjio na 65% do 72% do 2007..

Što se krije iza ovog nedostatka ljubavi? Nastavi čitati.

2. Nemamo vremena

Vremena su različita. 1960. oba su roditelja radila u samo 25% američkih obitelji, prema istraživačkom centru Pew. Danas taj broj iznosi 60%. Kada oba roditelja rade, teže je naći vremena za kuhanje kod kuće, posebno kada djecu preusmjeravate na školske aktivnosti i sport.

Amerikanci također rade duže sate. Prosječni američki radnik s punim radnim vremenom uloži 8,56 sati dnevno, odnosno nešto manje od 43 sata tjedno, prenosi BLS. Radnici s bijelim ovratnicima postavili su duže vrijeme.

Pored toga, prosječno putovanje na posao i s posla dodaje rasporedu radnika više od četiri sata tjedno i to je tek u prosjeku. U Nevadi svaki dan treba gotovo dva sata kako bi se veći broj radnika vraćao i vraćao s posla javnim prijevozom. Oni koji voze u Washington D.C.-u prosječno putuju oko 44 minute u svakom smjeru.

3. Ne znamo kako

Časopis Nutrition nagađa da ljudi nisu spremni kuhati i nedostaju im vještina, samopouzdanje i znanje za pripremu jela kod kuće. Napominje da su kućni ekonomski tečajevi, nekada osnovno obrazovanje, već gotovo nestali. Bez tih tečajeva, malo je prilika da u mladosti naučite kuhanje temelja.

Također je moguće da nam sve TV emisije i internetski recepti daju kuharski kompleks, Epicurious notes. Slike i videozapisi izgledaju ukusno i sjajno, a popisi sastojaka su zastrašujući. Neki 10-godišnjak na Food Food-u "Chopped Junior" upravo je napravio cijeli obrok koristeći lignje, slatki slatkiš, neželjenu poštu i neku drugu hranu koju ne mogu prepoznati. Teško je ne željeti naručivati ​​nakon gledanja takvog.

Troškovi prehrane

Svi dobivaju žudnju s vremena na vrijeme. Žudim za pizzama - puno. Obožavam hamburgere. A goveđi hotdogs s čilijem? Gospodine spasi me.

Žene same nisu loše, ali redovno ispunjavanje tih žudnji je grozno za vas. Isto vrijedi i za jelo vani. Otprilike jedan od pet Amerikanaca posjećuje restoran brze hrane barem jednom tjedno, a više od sedam od 10 Amerikanaca jede ručak u restoranu brze hrane. Sve rečeno, Amerikanci jedu obroke, u prosjeku, pet puta tjedno. A ta pogodnost dolazi s nekim ozbiljnim troškovima.

1. Dobitak težine

USDA-ov Centar za politiku ishrane i promociju pregledao je istraživanje ispitujući povezanost između prehrane - osobito u restoranima brze hrane - i debljanja. Otkriveno je da unos brze hrane izravno povezuje s debljanjem djece, čak i ako jedu samo jednom tjedno. U odraslih, jedno je istraživanje pokazalo da jedenje brze hrane više od jednom tjedno rezultira povećanim BMI. BMI ili indeks tjelesne mase mjeri da li ste preniski, pretili ili unutar medicinski prihvatljivih parametara težine. Druga istraživanja također pokazuju povezanost između prehrane i debljanja.

Ovi se nalazi posebice tiču ​​američke epidemije pretilosti. Oko 90 milijuna odraslih osoba u SAD-u, ili otprilike 40% ili populacija, pretilo je prekomjerno tijelo, prema podacima Centra za kontrolu i prevenciju bolesti. Svaka odrasla osoba s BMI između 25 i 30 ima prekomjernu težinu, a više od 30 smatra se pretilom. Gotovo 14 milijuna djece u dobi od 2 do 19 godina, ili 18,5% stanovništva, pretilo je.

2. Zdravstvena pitanja

Pretilost dovodi do srčanih bolesti, što svake godine dovede do oko 800 000 smrti u Sjedinjenim Državama. Pretilost također dovodi do visokog krvnog tlaka, što može uzrokovati moždane udare. Oko 75 milijuna Amerikanaca pati od visokog krvnog tlaka, a gotovo 800.000 ljudi svake godine ima moždani udar, što je peti vodeći uzrok smrti.

Ostala zdravstvena pitanja povezana s pretilošću uključuju apneju za vrijeme spavanja, dijabetes, giht, bolest žučnog mjehura i žučne kamence.

3. Financijski troškovi

Pretilost također košta mnogo novca. Oni koji imaju pretilost troše više novca na zdravstvo od onih koji nisu pretili - prosječno 1.429 dolara više po osobi godišnje.

Tu je i sam trošak prehrane. Prosječno američko kućanstvo troši 3000 dolara godišnje na prehranu, pokazuje BLS statistika koju je objavio Business Insider. Međutim, brojke značajno variraju prema dobnoj skupini. Generacija X, ili oni u dobi od 35 do 44 godine, potroše 4.249 dolara po kućanstvu godišnje. Oni u dobi od 45 do 54 godine troše nešto manje, 4.157 dolara.

Zašto je jedenje vani tako loše za nas

Većina medicinskih studija koje povezuju prehranu s debljanjem gleda na brzu hranu. Ali brza hrana nije jedini krivac. Restorani s blagim doručkom i jeftini restorani također vam mogu pomoći u dodavanju kilograma. Evo zašto.

1. veće kalorije

Način na koji restorani pripremaju hranu značajno utječe na to koliko su zdrave. Pržena hrana dodaje kalorije, kao što to čine teške kreme i umaci koji umanjuju određenu hranu. Čak i povrće možete napraviti nezdravim dodavanjem maslaca i soli; sigurno, ima dobar ukus, ali tu ide sva hranjiva vrijednost. Isto vrijedi i za ribu; lijepi komad lososa s limunom postaje kaloričan pakao ako mu dodate hollandaise.

USDA preporučuje da prosječni odrasli mužjak treba konzumirati 2500 kalorija dnevno, a prosječna odrasla ženka treba konzumirati 2000. Godine 1970. prosječni Amerikanac dnevno je uzimao 2.160 kalorija. Do 2010. godine dnevno smo unosili prosječno 2673 kalorije. Nije iznenađujuće što se od 1970-ih stopa pretilosti u SAD-u utrostručila.

2. Veći dijelovi

Sama veličina naših obroka također se drastično promijenila u posljednjih 20 godina. Nešto od toga ima veze s veličinom ploče. Ploče i dijelovi danas su ogromni povijesnim standardima. Šezdesetih godina prošlog vijeka prosječna veličina ploče bila je promjera 7 do 9 inča. Danas su tanjuri za večeru promjera 11 do 12 inča. Što je veća ploča, više je možete staviti na nju.

Na stranici "Iskrivljenost dijelova" Nacionalnog instituta za srce, pluća i krv opisuje se kako su se obroci promijenili u posljednjih 20 godina. Evo nekih njegovih nalaza:

• Bageli su više nego dvostruko veći, povećavajući se od 3 inča u promjeru i 140 kalorija u promjeru 6 inča i 350 kalorija. To ne uključuje maslac ili krem ​​sir.
• Cheeseburgeri su u prosjeku porasli s 333 na 590 kalorija. Naravno, ako ćete piti cheeseburger, vjerojatno ćete imati i pomfrit i piće, što dodaje još više kalorija.
• Porcije špageta su u porastu. Jedna šalica špageta i tri male mesne kuglice je 500 kalorija. Ali jedna porcija koju ćete danas češće vidjeti, dvije šalice špageta i tri velike mesne okruglice, sadrži 1.025 kalorija.
• Porcije francuskog prženja također su veće. Porcija 2,4 unce sadrži 210 kalorija. Današnja porcija 6,9 unce ima 610 kalorija.

Opet, to nije ograničeno na brzu hranu. U sjedećim restoranima ima dosta obroka koji razbijaju kalorijsku banku u jednom sjedanju.

Texas Roadhouse ima glavni obrok od ribe od 16 unca koji iznosi 1.570 kalorija bez ikakvih sastojaka. Dodajte cezar salatu i pečeni slatki krumpir napunjen umućenim marshmallowom i karamel umakom, a vi imate 2.820 kalorija.

Ploča s tri mesa Dickie's Barbecue Pit ima kombinezon s govedinom, poljskom kobasicom i svinjskim rebrima s dvije strane. Za desert dodajte malo sladoleda, a vi imate 2.500 kalorija.

Tvornica Cheesecakea ima zadivljujuću čokoladnu napitak Napoletana pun slanine, feferona, talijanske kobasice i mesne okruglice. To je 2.310 kalorija.

Čak i u blagim blagovaonicama, kalorije se zbrajaju. Odresci nude umake, poput hollandaise-a, koji obroku dodaju stotine kalorija. Odresci bez ikakvih strana unose više od 1000 kalorija, osim ako na jelovniku ne naručite najmanji fileti. Dok dodajete strane, u jednom obroku ste smanjili dnevni broj kalorija.

Koliko možete uštedjeti jedući kod kuće?

To košta pet puta više od isporuke obroka iz restorana u vaš dom i tri puta više od pripreme obroka iz pribora za jelo, kao što je to slučaj da pripremite obrok od nule. Na primjer, košta oko 22 dolara za jednu narudžbu pilećih teriyakija iz restorana, ali isti obrok košta 1,30 dolara po posluživanju za napraviti kod kuće. Možete uživati ​​u narudžbi pilećih krilca za 20 dolara iz restorana ili kod kuće za nešto više od 2 dolara. Izvrsni govedina Wellington košta samo 4,53 dolara po posluživanju kod kuće, ali više od 36 dolara iz restorana.

Naravno, s vremena na vrijeme i dalje ćete poželjeti jesti. Možda želite proslaviti promociju lijepim obrokom. Možda je bio težak tjedan na poslu i trebate se odmotati. Pojesti se povremeno neće probiti proračun. Ali ako znatno smanjite broj obroka koji pojedete, možete uštedjeti hrpu novca u tom procesu.

Kako možete umjesto toga potrošiti taj dodatni novac

Recimo da smanjite proračun za prehranu za 1000 dolara godišnje ili oko 80 dolara mjesečno. Ulažete tih 1000 dolara godišnje tijekom 10 godina u indeksni fond. Recimo da taj fond vraća 7,743%, prosjek koji je Dow vratio u posljednjih 20 godina. Ako investirate 10 godina, ulaganje prije oporezivanja narasti na više od 17.200 USD. Učinite to 20 godina, a vi ste gotovo 49.000 dolara.

Ili, recimo da otplaćujete dug s tih 1000 dolara. Prosječni Amerikanac ima 6.375 dolara duga na kreditnoj kartici. Ako imate prosječnu kamatnu stopu od 16,71% i plaćate minimalni saldo od 2% mjesečno, trebalo bi vam 86 mjeseci, ili nešto više od šest godina da otplatite taj dug, prema kalkulatoru otplate duga Credit Karma. Ali primijenite li dodatnih 80 USD mjesečno na svoj račun, rok vraćanja smanjit će se na 41 mjesec, a uštedjet ćete 2.655 USD kamata.

Uštedjet ćete još više ako ste nedavno prihvatili novu ponudu kreditne kartice. Prosječna kamatna stopa za nove ponude kreditnih kartica iznosi 19,05%. Pomoću istih brojeva kao i gore, račun će biti potreban 100 mjeseci ili više od osam godina ako izvršite samo minimalno plaćanje. Ako primijenite dodatnih 80 USD mjesečno, otplatit ćete zajam u samo 43 mjeseca i uštedjeti 3.886 USD u kamati.

Zamislite koliko biste mogli uštedjeti, uložiti ili platiti ako još više smanjite troškove prehrane?

Kako olakšati kuhanje kod kuće

Ušteda novca i gubitak kilograma zvuče sjajno, ali kako kuhanje kod kuće učiniti realnim za vaše kućanstvo? Isprobajte ove savjete.

1. Kupite spor štednjak

Možete kupiti kuhinjske alate koji će vam olakšati kuhanje kod kuće. Sporim štednjacima ili Crock-loncima jednostavno je rukovanje; jednostavno stavite sastojke u njih i ostavite da kuhaju cijeli dan. Na mreži postoji mnoštvo besplatnih recepata za spori štednjak, a spori štednjaci su jeftini.

2. Odaberite jednostavne recepte

Ne morate potrošiti tonu vremena da biste napravili zdrav, ukusan obrok. Postoji puno ukusnih 30-minutnih recepata za obrok koje je lako napraviti i oduzeti pritisak od kuhanja.

3. Napravite plan obroka

Možete uštedjeti novac, smanjiti trošenje hrane i jesti zdravije s planiranjem obroka. Lakše je nego što zvuči, a može vam uštedjeti vrijeme i stres što se čudite pravljenju svake večeri za večeru. Korištenje usluge poput eMeals.com može je učiniti vrlo jednostavnom.

4. Napravite jela od zamrzivača

Pravljenje hrane i zamrzavanje nude je i jeftinije, zdravije alternative hvatanju hrane u pokretu. Možete raditi unaprijed tako da, kad dođete kući, sve što morate učiniti jest jesti svoj obrok u mikrovalnoj pećnici ili zagrijati u pećnici ili na štednjaku. Postoji mnogo recepata za lako jelo za zamrzavanje koji možete odabrati.

Završna riječ

Nije realno misliti da ljudi nikad neće jesti. Između rođendana, Valentinova, maturanata i drugih prigoda, uvijek postoji razlog da jedete vani. I nema ništa loše u tome. Ključ je pronalaženje ravnoteže između prejesti i previše jesti.

Jedenje kod kuće pomoći će vašoj prehrani i vašoj težini. Znat ćete što stavljate u svoje tijelo, a možete izbjeći masti, natrij i ostale nusprodukte koji nisu najbolji za vas. Novac koji ste uštedjeli kuhanjem kod kuće možete iskoristiti za otplatu duga ili dodavanje u mirovinsku štednju. Uz to, kuhanje je sjajno vrijeme obitelji, posebno u doba kad radimo duže sa dužim putovanjima. Izgradit ćeš cijeli život uspomene sa svojom obitelji, baš kao što je to slučaj i sa mojom bakom.

A kad postanete bez duga, možete slaviti uz ugodan obrok.

Koliko često jedeš vani?