Kako spriječiti trovanje hranom u restoranima
Zdravstveni stručnjaci kažu da se uglavnom trovanje hranom događa kada smo izvan naših domova. Odnosno, kad jedemo u restoranima, delisima ili kafeterijama ili kada kupujemo brzi zalogaj od uličnog prodavača.
Ali postoji li neki način da izbjegnemo trovanje hranom kada izađemo? Pa, da, ali samo ako znamo što tražiti.
U prethodnom postu opisao sam nekoliko savjeta kako uopće spriječiti trovanje hranom. Danas vam želim konkretno dati savjet koji će vam pomoći da smanjite rizik od trovanja hranom u restoranima i naknadne zdravstvene troškove koji nastaju uz to:
1. Smeće i parkiralište
Prvo pogledajte restoran u koji ste upravo ušli. Možete li vidjeti kante za smeće s parkirališta? Ima li smeća na parkiralištu ili se prelijeva s kanti? Jesu li stražnja vrata otvorena (što bi omogućilo muve i štetočine)? Ima li vode oko restorana?
Također, promatrajte zaposlenike, ako ih ima vani. Hoće li cijediti prostirke ili bacati otpadne vode na beton ili travu?
Sve su to detalji koje zdravstveni inspektori traže jer će svaka od tih stvari privući glodavce, žohare i druge nesretne stvari.
Imajte na umu da način na koji se ljudi brinu za vanjski restoran nudi izvrstan uvid u to kako se brinu iznutra. Ako je vani hrapav i neukusan, kako će izgledati kuhinja?
2. Pazi tu Salsu
Centar za bolesti i kontrolu kaže da salsa i guacamole sve više postaju uzrok trovanja hranom.
Razlog zašto salsa i guacamole mogu biti opasni je taj što se često proizvode u velikim serijama s nekoliko sastojaka, a često se ne hlade pravilno. Jedan loš sastojak može razboljeti puno ljudi.
3. Nemojte jesti ribu u ponedjeljak
Prema časopisu Food Poison Journal, posjetitelji restorana nikada ne bi trebali jesti ribu u ponedjeljak.
Zašto?
Jer šanse su da je kuhar kupio ribu za prometnu subotu. Ako se nije rasprodao, vjerojatno je cijelu nedjelju sjedio u hladnjaku. U vrijeme kad ste tamo u ponedjeljak navečer, već je put, WAY na zadnjim nogama.
4. Ispitajte osoblje kuhara i pričekajte
Što biste trebali tražiti?
- Očistite pregače i uniforme. Kuharsko osoblje posebno ne bi trebalo mazati rukama uniformama (u kojima se nalaze bakterije koje se mogu širiti na hranu). Prljave pregače nisu dobar znak.
- Zadržavanja kose.
- Čiste i njegovane ruke (bez posjekotina, zagriženih noktiju ili sirovih zanoktica).
5. Izbjegavajte, po svaku cijenu, buffete i salate
Časopis Food Poison izravno govori: jedite u baru salate samo ako imate napaljeni pištolj do glave. Mnogi misle da su salatni barovi u redu, ali časopis kaže da je to jedno od glavnih mjesta na kojima ljudi obole u restoranu.
Hrana u barovima za salate i bifeima rijetko se drži na ispravnoj temperaturi. Također, puno ljudi dodiruje i hranu i posuđe. Bakterije se ovdje mogu brzo razmnožavati.
6. Pazite na specijalce
Specijalne su akcije na mjestu visoke klase rezultat što chef postigne neki sjajan proizvod ili meso.
U mjestima niže klase, specijalci su ponekad način da "odjene" proizvode ili meso koje sjedi okolo kako bi ga mogli premjestiti. Kupac pazi.
7. Miris hrane
Vaša hrana bi trebala mirisati dobro. Ako ima bilo kakvog smiješnog mirisa ili okusa, pošaljite ga natrag.
8. Provjerite zahod
Zdravstveni inspektori kažu da stanje zahoda nije uvijek dobar pokazatelj kuhinje kao što možda mislite. Toalet može biti netaknut jer je to ono što javnost vidi, a kuhinja može biti nered.
Ali još uvijek možete dobiti neke tragove o mjestu. Je li sapun napunjen (i bolje da je tekući, a ne sapun sa sapunom) kako bi osoblje restorana moglo pravilno oprati ruke? Postoje li papirnati ručnici?
9. Jedite u lancu
Boli me, BOLOVI Ja, da kažem to, ali prema MarketWatchu, statistički ste sigurniji ako jedete na lancu. Zašto? Jer lanci imaju puno izgubiti ako im se večere razbole. Zbog potencijalnih posljedica i negativnog publiciteta, chaings imaju tonu resursa za upravljanje sigurnošću hrane. I oni imaju standarde čistoće kojih se zaposlenici moraju pridržavati.
Također, iako jedenje u lancima (posebno lancima brze hrane) nije zdravo za vas, oni mogu biti dobar način za uštedu novca kad jedete vani. Ako želite ići ovom rutom, možda bih vam preporučio mjesto poput Wendy-a koje barem ima malo zdraviji 99-postotni izbornik.
10. Pošaljite ga natrag
Ako je vaša govedina ili piletina premalo kuhana, a u sredini je i dalje ružičasta, vratite je natrag nakon prvog zalogaja. Prehrana hrana podupire rast bakterija.
I ovo vrijedi svi vaša hrana. Ako bi hrana trebala biti vruća, trebala bi biti na pari. Ako vam je hladno, trebali biste moći osjetiti hladnoću. Lukewarm ništa loše.
Zadnja riječ
Teško mi je, barem za mene, znati gdje povući crtu od pretjeranog opreza. Mislim, volim lokalne, male restorane sa strašću. Izbjegavanje ovih mjesta, samo u slučaju šanse da se razbolim, neće se dogoditi. Također mi je vrlo teško započeti posjećivati lance (kojih izbjegavam poput kuge) i skupe restorane samo zato što je statistički sigurnije.
Teško je znati i gdje grungy povući crtu. Jedan od najnevjerovatnijih restorana u kojem sam ikad jeo bio je to maleno mjesto s rupom u zidu u kineskoj četvrti San Francisca. Ovo je mjesto bilo Prljavo, zahtijeva se veliko slovo "D". Vi ste praktički morali hodati kroz kuhinju do gore u blagovaonici na katu (San Francisci, znate li mjesto o kojem govorim?).
Ali hrana je bila ZAUVIJEK. Mislim, zapanjujuće ukusna, vrhunska sretna hrana. I CHEAP. Razmišljao sam o letenju natrag samo da bih opet otišao na ovo mjesto. Da sam bio super oprezan po pitanju čistoće, propustio bih ovo sjajno iskustvo. A to bi bio pravi gubitak, jer to je jedan koji nikad neću zaboraviti.
Što misliš? Možete li povući tu granicu između pametnog i pretjeranog opreza?
Suprotno tome, jeste li se ikad razboleli od trovanja hranom u restoranu? Jeste li primijetili nešto u vezi s vašom hranom ili restoranom / osobljem, što bi vas moglo ugurati u?
(Fotograf: albera)
