Što je prehrambena zadruga i isplati li se pridružiti? - Troškovi, koristi i nedostaci
Posebno se istaknuo jedan posao: prehrambena zadruga (zadruga), trgovina prehrambenih proizvoda u vlasništvu članova koja pozdravlja sve kupce, a istovremeno nudi posebne pogodnosti (poput popusta i prava glasa u vezi s radom) članovima koji kupuju udio u poslovanje. Kao CSA-i, zadruge nude pristup lokalnom mesu i proizvodima koji se uzgajaju organski, a koji možda nisu dostupni u redovnim trgovinama i supermarketima..
Budući da je ova zadruga najbliža našoj kući trgovina cjelokupne usluge, tamo smo kupili poprilično otkad smo je prvi put pronašli. Kad je postalo jasno da ćemo u ovom kvartu boraviti najmanje dvije godine, odlučili smo postati vlasnici koji plaćaju članove, kupnju udjela uz jednokratne troškove od 100 USD.
Ako je trgovina prehrambenim proizvodima blizu mjesta u kojem živite ili radite, možda biste tamo razmišljali o redovitoj kupovini ili čak članstvu u njoj. Ali bi li to vrijedilo?
Što je suradnja s hranom ili namirnicama?
Prema Neighboring Food Co-op Association (NFCA), New England co-op mreži, zadruga je „autonomno udruženje osoba koje se dobrovoljno ujedinjuju radi zajedničkog zadovoljavanja svojih zajedničkih ekonomskih, socijalnih i kulturnih potreba i težnji. poduzeće u vlasništvu i demokratskim nadzorom. Iako se struktura i aktivnosti pojedinih zadruga mogu razlikovati, većina aktivnosti zadruga upravljaju tim vodećim načelima (prema Međunarodnoj udruzi zadruga, globalnoj trgovačkoj organizaciji za suradnju):
- Otvoreno članstvo. Ko-op članstvo je otvoreno za "sve osobe koje mogu koristiti usluge [co-op] i spremne prihvatiti odgovornosti članstva." Zabranjena su ograničenja na temelju religije, rase, spola ili povezanosti s bilo kojom drugom zaštićenom klasom. Jedna važna iznimka: Zadruga može ograničiti članstvo na stanovnike svoje matične države. Na primjer, zadruga kojoj pripadam prihvaća samo stanovnike Minnesote kao članove, iako tamo može kupovati bilo tko.
- Vlasništvo člana. Svaki član ima vlasnički udio, udio nazvan udjel. Članovi obično moraju kupiti svoje dionice, mada neki suradnici mogu zaposlenima ponuditi besplatne dionice. Neki suradnici dopuštaju članovima samo jednu dionicu, dok drugi omogućuju kupnju neograničenih dionica. Neki suradnici nude vlasnicima financijsku korist, poput popusta za kupovinu i patronažnih povrata (mjesečni ili godišnji čekovi kojima se vraća dio vaših kupovina u tom razdoblju). Neki čak mogu ponuditi dividende na temelju broja udjela u vlasništvu, iako to nije uobičajeno među prehrambenim zadrugama. A budući da državni i savezni zakoni zabranjuju kooperantima da nude godišnji povrat ulaganja veći od 8%, ne biste trebali očekivati da će vas članstvo u kooperaturi učiniti bogatim.
- Porezna razmatranja. Prema administraciji za malo gospodarstvo, američke zadruge su određene kao prolazne organizacije i ne podliježu saveznim porezima na poslovanje. Međutim, članovi su odgovorni za osobni porez na dobit ili višak koji im zadruga vrati i ne reinvestiraju u posao..
- Kontrola članova. Dionica kooperanata ima pravo glasa za čelnike organizacije, članove odbora i strateške inicijative koje poduzimaju čelnici ili odbor. Svaki član ima jednaka glasačka prava, čak i ako njihova zadruga omogućuje pojedinim članovima kupnju više dionica. To je poznato kao "jedan član, jedan glas." Bilo koji član može se kandidirati za mjesto u odboru zadruge. Zadružni odbori mogu također organizirati odbore i pododbore, zaposlene s članovima volontera, kako bi upravljali određenim aspektima djelovanja zadruge ili savjetovali o strateškim inicijativama. Međutim, zaposleno osoblje - generalni direktor, rukovoditelji odjela i zaposlenici po satu - obično nadgledaju svakodnevne radnje zadruga prehrambenih proizvoda..
- Posvećenost obrazovanju, obogaćivanju i razvoju zajednice. Mnogi suradnici posvećuju značajno vrijeme i resurse obrazovnom programiranju i razvoju zajednica i inicijativama za širenje. Na primjer, naša suradnja ima tjedne satove kuhanja na kojima članovi mogu dijeliti svoje omiljene recepte i tehnike s drugima. Također sponzorira desetine lokalnih CSA-ova, neprofitnih organizacija (klinike, banke za hranu i skloništa), korporacija za razvoj susjedstva i ponavljajućih događaja (kao što je National Night Out).
- Usredotočite se na lokalnu, visokokvalitetnu hranu i proizvode. Iako je svaka zadruga za prehrambene proizvode različita, članovi i odbori zadruga općenito traže lokalnu, organsku, visokokvalitetnu hranu i suhu robu koja će biti dostupna u ograničenim količinama ili ih uopće nema u tradicionalnim supermarketima. Također mogu uspostaviti bliske odnose s lokalnim proizvođačima koji možda ne udovoljavaju strogim standardima izvori cjelovite hrane i ostalih lanaca prehrambenih proizvoda specijaliziranih za zdravu, visokokvalitetnu hranu.
Prednosti kupovine u zadruzi
Ne morate biti član za kupovinu u vašoj lokalnoj prehrambenoj zadruzi, iako članovi obično uživaju dodatne pogodnosti koje nisu dostupne povremenim kupcima. Bilo da redovito posjećujete ili povremeno nailazite na nešto što ste zaboravili (ili ne možete pronaći) u supermarketu, prednosti zajedničkog kupovine su brojne:
1. Pristup zdravim, svježim proizvodima
Iako je izbor svakog zadrugara drugačiji, zadruge za prehrambene proizvode obično imaju dovoljno proizvoda koji se fokusiraju na sezonske, visokokvalitetne sastojke. Kupci koji rade u suradnji rade s dobavljačima koji mogu dosljedno isporučivati svježe stvari. Budući da pokrovitelji zadruga često cijene svježe proizvode u pakiranim ili smrznutim sortama, odjeljci proizvođača poduzeća uživaju visoke stope prometa, održavajući proizvod svježim i jasnim.
Suprotno tome, proračunski supermarketi s ogromnim proizvodnim odjeljcima, nižim standardima kontrole kvalitete i manjim prometom vjerojatnije će na zaslonu zadržati uvenutu salatu, braon jabuke i meku mrkvu..
2. Podrška lokalnoj, maloj poljoprivredi
Iako većina zadrugara radi s nacionalnim distributerima organske hrane, oni u većoj mjeri uspostavljaju odnose s lokalnim malim proizvođačima od supermarketa ili prodavaonica prehrambenih proizvoda. Kada u zadruzi kupujete domaće ili uzgojene proizvode, podržavate poljoprivrednike i poljoprivredna poduzeća u vašem području. To vrijedi bez obzira na godišnje doba - na primjer, na izletima u srednjoj suradnji s našom zadrugom, moja supruga i ja uvijek smo sretni što naletimo na momka koji mu daje uzorke ukusnog javorovog sirupa koji proizvodi izvan grada.
3. biti društveno odgovoran
Iako nisu savršeni, zadruge više cijene društvenu odgovornost od većih supermarketa, koji su često dio velikih lanaca vođenih uglavnom motivom profita. U kontekstu co-op kupovine, društvena odgovornost može biti u više oblika. Na primjer, zadruge imaju tendenciju da skladište puno proizvoda poštene trgovine, poput kave i čokolade. Da bi zaradili oznaku fer trgovine, kupci moraju plaćati fer cijene proizvođačima i dobavljačima, često u zemljama u razvoju. Zauzvrat, ovi proizvođači moraju se pridržavati visokih standarda postupanja s radnicima i plaćati fer plaće.
Suprotno tome, veliki proizvođači koji opskrbljuju velike lance supermarketa - uključujući one koji ispunjavaju uvjete za organsko certificiranje - mogu rutinski maltretirati svoje radnike (poput radnika u Meksiku, izvijestio LA Times), smještajući ih u prenapučene kolibe i vlasništvo tvrtke zadržavajući plaće do kraja sezone berbe, što im zapravo zabranjuje da traže drugi posao.
4. Smanjivanje utjecaja okoline na vaše trgovačke navike
Kupnja lokalnih poljoprivrednih proizvoda u vašoj zadruzi nije samo dobra za poljoprivrednu ekonomiju u vašem području, već je dobra i za okoliš. Hrana lokalno uzgajana i prodana, koju USDA definira kao poljoprivredne proizvode koji se uzgajaju i prodaju u krugu od 400 milja, potrebno je manje energije za otpremu i skladištenje tijekom njezinog životnog ciklusa. Zadruga u kojoj kupujem definira „lokalno“ kao da dolazi iz kruga od 250 milja i surađuje s proizvođačima koji odgovaraju računu kad god je to moguće. Suprotno tome, velik dio proizvoda koji je dostupan u obližnjem proračunskom supermarketu, bez obzira na godišnje doba, dolazi iz mjesta poput Teksasa, Arizone, Kalifornije i Meksika - bilo gdje od 1.000 do više od 2.000 milja.
Nedostaci kupovine u zadruzi
1. Općenito nije idealno za kupovinu cijele kuće
Iako se neke prehrambene zadruge šire, mnogi imaju znatno manje otiske nogu od supermarketa (uključujući nacionalne lance poput cjelovite hrane). To znači manje prostora na policama i, potencijalno, manje dostupnih proizvoda. A to bi moglo učiniti kupnju za cijelu kuću nerealno u vašoj lokalnoj zadruzi.
Na primjer, naša susjedna zadruga ima samo običan izbor predmeta za osobnu njegu, poput paste za zube i toaletnog papira, te uobičajenih predmeta za kućanstvo, kao što su deterdžent za pranje rublja i sredstva za čišćenje. Nijedan nije dostupan u rasutom stanju (na primjer, bez deterdženta veličine galona). Dakle, ako volite kupovati namirnice, kućne potrepštine i predmete za osobnu njegu na istom putovanju, suradnja možda nije vaš najbolji kladionica.
2. Sezonske razlike u dostupnosti brzo pokvarljivih roba
Budući da kooperanti izvorno proizvode od lokalnih dobavljača, oni se u određeno doba godine mogu suočiti sa nedostatkom svježih proizvoda i ostale brzo pokvarljive robe. Ti nedostaci variraju između kooperanata, uvelike ovisno o lokaciji zadruge, kupovnoj moći i geografskoj distribuciji dobavljača..
Na primjer, na putovanju u našu zadrugu početkom siječnja, supruga i ja smo bili frustrirani pronaći malu paletu rajčica - jedini dostupni bili su žilavi, skupi sokovi staklenika koji su uzgajani u lokalnim staklenicima. Istog dana najbliži supermarket imao je pola tuce sorte nježne, pristupačne rajčice, a sve se vjerojatno uzgajalo na američkom jugozapadu ili u Meksiku. Naravno, ako živite u toplijoj regiji, sezonska dostupnost proizvoda može biti manje problem.
3. Neke namirnice i proizvodi mogu biti skuplji od tradicionalnih prodavaonica prehrambenih proizvoda
Trgovine prehrambenim proizvodima obično su manje od nacionalnih lanaca supermarketa kao što su Kroger i Safeway, a čak i oni koji pripadaju regionalnim mrežama zadruga imaju manju kupovnu moć. Zajedno s visokim standardima kvalitete co-ops i fokusom na lokalne, organske proizvode, to dovodi do viših cijena.
Na istom kooperativnom putovanju početkom siječnja potrošili smo 5,99 dolara za vrećicu organskih narančinih pupki, 6,99 dolara po kilogramu za organske briselske klice, 4,99 dolara za kutiju organskih gljiva od osam grama, 3,99 dolara za litru mlijeka, 12,99 dolara po funta za kavu fer trgovine, i 3,98 dolara za četiri paketa roleta toaletnog papira. Zatim smo se uputili u naš lokalni supermarket kako bismo kupili nekoliko predmeta koji nisu bili dostupni u zadruzi. Dok smo tamo, uspoređivali smo cijene s onim što smo upravo kupili. Pronašli smo organske naranče od pupka za 4,99 dolara po vrećici, organske bruske klice za 4,99 dolara po kilogramu, kutiju organskih gljiva od osam unce za 4,59 dolara, mliječni galon bez hormona za 3,49 dolara, istu marku kave fer trgovine za 9,99 dolara po funti , i toaletni papir u četiri paketa za 2,49 dolara.
4. Ograničeni sati
Ako kupujete namirnice u neparnim satima zbog neradnog rasporeda rada, školskih obaveza ili drugih razloga, možda ćete imati problema s hvatanjem lokalnog zadruga kad je otvoren. Primjerice, suradnja s susjedstvom otvorena je od 8 do 21 sat, dok supermarket sa velikim imenom niz cestu ostaje otvoren 24/7.
Kako postati član zadruge za prehrambene proizvode
Iako se postupak razlikuje od organizacije, pridruživanje zadruzi s hranom ili namirnicama obično je stvar izravna. Moja supruga i ja ispunili smo početnu papirologiju i platili naš udio dok smo bili u odlaznoj liniji, a gospođa iza nas se nije ni žalila da je držimo.
Za početak ispunite obrazac s nekim osnovnim kontaktnim podacima, poput adrese, telefonskog broja i e-pošte. Potom određujete kako ćete plaćati svoj udio u članstvu - većina kooperanata prihvaća gotovinu, osobne čekove i glavne kreditne kartice (a naše dopustite da to dodamo u cijenu naše narudžbe).
Zatim vam daje jedinstveni broj člana i eventualno člansku iskaznicu s vašim imenom i brojem, mada ih neki suradnici šalju tjedan ili dva nakon početne prijave. Trebali biste također primiti paket dobrodošlice koji sadrži detalje i opće akte zadruga. A ovisno o vašoj suradnji, možete dobiti platnene vrećice s namirnicama, vrećice za višekratnu uporabu, markiranu odjeću ili pribor, knjige kupona i razne druge predmete (pri prijavi smo dobili dvije organske čokoladne šipke).
Jednom kad ste službeno u sustavu, odmah uživate u prednostima članstva. Samo budite sigurni da službenici da vaš broj članova svaki put kad se odjavite - tako zadruga prati vaše kupnje i određuje na koje, ako postoje, financijske koristi na koje imate pravo.
Prednosti članstva u Koopu
Ako odlučite prenijeti svoju zadrugu na novu razinu i kupiti udio u članstvu, možete očekivati da ćete uživati u svim prednostima co-op kupovine, plus ovim pogodnostima za članstvo:
1. Biti dio istomišljenika
Kada kupite udio u članstvu u prehrambenoj zadruzi, odmah postajete dio istomišljenika koji brine o održivoj poljoprivredi i podršci lokalnim prehrambenim sustavima, kao i poslovnoj filozofiji koja vrijedi više od suštine. Zadruge su dio ekonomske mreže koja daje prioritet poštenom postupanju s radnicima na svakom koraku lanca opskrbe, od radnika koji rade na poljima, linijskih radnika koji pere i obrađuju žetvu, do vozača kamiona koji isporučuju hranu tijekom cijelog zemlju, zaposlenicima koje vidite u zadruzi.
2. Kupovina popusta, ponude i povraćaja novca
Mnoge prehrambene zadruge nagrađuju članove s takvim novčanim pogodnostima kao što su popusti za kupovinu (na primjer, 2% popusta pri svakom odlasku u kupovinu ili 5% popusta za jedan posjet mjesečno), samo za članove ponude za pojedine artikle i mjesečni ili godišnji pokroviteljski povraćaj proporcionalan iznosu. koju ste proveli tijekom pokrivenog razdoblja. Ovisno o tome koliko kupujete u svojoj udruzi, ove bi koristi uskoro mogle nadoknaditi cijenu vašeg udjela u članstvu.
3. Potencijalni pristup većoj suradničkoj mreži
Mnoge udruge dio su većih suradničkih mreža koje nude članove u svim organizacijama koje sudjeluju u pogodnostima, poput popusta na odlazak na blagajnu i popusta na školarinu. Na primjer, naša je dio mreže koja uključuje pola tuceta prehrambenih zadruga u našem gradu. Ako kuhamo kod naših prijatelja u gradu, lijepo je doći do njihovih lokalnih suradnika za last-minute sastojke i uštedjeti nekoliko dolara u tom procesu.
4. Utjecaj na aktivnosti zadruge i strateški pravac
Kao član kooperacije, možete se kandidirati na ploči ili se pridružiti pododboru koji vas zanima. U tim ulogama možete pomoći partnerstvu sa skupinama u zajednici, pronaći nove proizvode koji će se prodavati u zadruzi i pokrenuti nove časove ili programe za članove. Ako ne želite biti aktivan sudionik, možete svejedno iskoristiti svoje glasačko pravo za podizanje ljudi koje poštujete - često i vaše susjede - na položaje moći unutar organizacije.
Kao trgovac u supermarketu, sigurno nemate ovu vrstu utjecaja. Čak i kao maloprodajni dioničar u supermarketu trgovačkih društava kojima se trguje, vaša sposobnost utjecaja na usmjeravanje tvrtke vjerojatno će biti gotovo nula zbog pravila „jednog udjela, jednog glasa“ za korporativno upravljanje dobiti..
5. Mogućnosti za dijeljenje i apsorbiranje znanja
Većina prehrambenih zadruga nudi relevantne obrazovne programe, kao što su kuhanje i zanatske časove (na primjer, naša je zadruga nedavno sponzorirala tečaj za izradu vlastitih esencijalnih ulja), seminare o aspektima proizvodnje i distribucije hrane, te obrazovne filmske večeri. Ovisno o zadruzi, ovi događaji mogu biti besplatni ili doći s nominalnom naknadom, koja se uobičajeno diskontira ili odriče članova zadruge. Obično ih vode članovi suradnika, pružajući platformu onima koji imaju znanje i vještine za dijeljenje.
Nedostaci članstva u kooperaciji
1. Zahtijeva financijsko ulaganje ili radni odnos
Ako niste zaposlenik zadruge, za čije je članstvo zaposlenje, treba vam novac. Moja supruga i ja platili smo 100 dolara za naš udio, ali vidio sam suradnike koji naplaćuju samo 35 dolara i čak 200 dolara. Neki suradnici nude planove plaćanja kako bi ublažili financijski udarac članstva.
Na primjer, naši članovi omogućuju novim članovima da plaćaju 10 USD mjesečno tijekom 10 mjeseci. Ipak, ne možete se pridružiti zadruzi bez otvaranja novčanika ili zaposlenika. Na vama je da odredite vrijedi li ovo ulaganje novca ili vremena koristi članstva.
2. Nema jamstva za popuste, povraćaj pokrovitelja ili povrat ulaganja
Iako prehrambene zadruge mogu pružati članovima financijske poticaje poput popusta za kupovinu i pokrovitelja, nema garancije da će vaša volja. Na kraju krajeva, financijski izgledi možda nisu najveći prioritet vašeg udruženja. Umjesto toga, mogla bi odlučiti rasporediti svoja financijska sredstva u svrhu proširene ponude proizvoda, veće plaće zaposlenika i izdašnije isplate dobavljačima. Također, budući da nominalne vrijednosti dionica za članstvo obično ne variraju, ne treba očekivati da ćete zaraditi od ulaganja prodajući svoj udio za više od njegove kupovne cijene.
3. Može biti skuplji od supermarketa
Iako popusti, ponude i pokroviteljski nadoknadi mogu na kraju nadoknaditi troškove vašeg udjela u članstvu, kupovina u vašoj zadruzi možda nikad neće biti bolja ponuda - u čistoj dolarskoj vrijednosti - nego kupovina u supermarketu. Na primjer, ako košta prosječno 20% više za kupnju vaših tjednih namirnica u vašoj zadruzi u odnosu na supermarket, čak i nakon popusta članova i pokroviteljskih nadoknada, vaše članstvo u suradnji nikada neće imati financijskog smisla.
4. Moguće je osjećati se obvezno tamo kupovati unatoč boljim mogućnostima
Prehrambene zadruge ne zahtijevaju od članova da kupuju s određenom učestalošću ili potroše određenu količinu. Ali možda ćete se i dalje osjećati obveznim to učiniti, bilo da potaknete takve potencijalne financijske poticaje kao što su pokrovitelji za patronat i popusti za kupovinu ili zato što osjećate krivicu zbog toga što niste podržali organizaciju kojoj pripadate. Taj osjećaj obveze mogao bi ometati kupovinu ili prehrambene navike vašeg domaćinstva.
Na primjer, otkad smo se pridružili, moja supruga i ja smo obavili većinu kupovine hrane u našoj lokalnoj zadruzi. Bilo je slučajeva kada, kad nismo uspjeli pronaći određeni sastojak (obično ne-lokalne proizvode ili etničke sastojke) u zadruzi, mi smo to propustili iz recepta za večeru, umjesto da se zaustavimo u najbližem supermarketu, gdje smo vjerojatnije je da ću ga naći.
Završna riječ
Moja supruga i ja bili smo oduševljeni što smo pronašli člana prehrambene zadruge tako blizu našeg novog doma. Ali prije nego što smo izdvojili 100 USD i postali članovi, pažljivo smo procijenili prednosti i nedostatke pridruživanja. Da li bismo tamo stalno kupovali? Možemo li si čak priuštiti da tamo obavljamo veći dio kupovine s obzirom na to da su cijene uglavnom više nego u supermarketu? Da li bismo iskoristili druge prednosti članstva, poput glasanja na izborima odbora i pridruživanja savjetodavnim skupinama?
Na kraju smo se odlučili pridružiti jer smo se željeli osjećati uloženim u naše novo susjedstvo i cijeniti blisku prirodu co-op zajednice. (Zaključili smo i suradnju s pivovarom preko puta ulice - ta odluka nije bila tako teška za donošenje.)
Ali naše iskustvo nije univerzalno. Prije nego što se financijski obvezate pridružiti se lokalnom udrugu prehrambenih proizvoda, zapitajte se ima li smisla za svoju obitelj. Čak i ako odlučite prenijeti članstvo, vrata vašeg suradnika i dalje će biti otvorena. Ako ne možete pronaći savršenu krušku ili egzotično korijensko povrće u supermarketu velikog imena, uvijek možete zaviriti u zadrugu.
Kupujete li ili pripadate zadruzi s hranom ili namirnicama?
